端午节的习俗你知多少

1/10端午节的习俗你知多少端午习俗之一粽子飘香用心慢慢品味粽子是一种食品，在秭归却是一种文化。屈乡人包粽子很是讲究，他们选用上好的糯米，宽宽的蓼叶，把粽子包得有棱有角，然后再缠上细细的五色丝线。最特别的是在糯米中间放颗红枣。棱角分明的外形，象征着屈原刚直不阿的品格；雪白的糯米，意味着屈原廉洁清贫的一生；那颗红枣既是屈原对楚国也是乡亲们对屈原的一颗火热的心，屈原故里还流传着粽子歌有棱有角，有心有肝。一身洁白，半世熬煎。端午节里，人们扶老携幼早早来到江边，他们向江中抛撒包好煮熟的粽子，召唤屈原的魂魄回归故里。端午习俗之二龙舟竞渡端午的重头戏处处划龙舟，秭归特不同。千百年来，划龙舟一直是屈乡秭归最大的群众性集会。秭归划龙舟除场面壮观、竞争激烈外，特别之处是竞渡前还要举行游江招魂。颜色各异的龙舟在江中缓行环游，峡谷中则回响起荡气回肠的招魂曲我哥哟，回哟嗬，听我说哟，嘿嗬哟天不可上啊，上有黑云万里，地不可下啊，下有九关八极。惟愿我大夫，快快回故里，衣食勿须问，楚国好天地2/10端午习俗之三“骚坛”诗会吟诗凭吊屈原泥巴腿子“骚坛”。在诗人屈原的出生地乐平里，这里起于明清时期的农民诗社“骚坛”延续至今，每年在艾粽飘香的五月端午，乐平里总要举办一次诗会。骚坛诗社的农民诗人们相聚屈原庙，比文赛诗，他们用屈原故里的土腔土调吟唱着自己的诗作，以骚体诗凭吊屈原。这种文化习俗代代沿袭，成为乐平里独特的人文传统和景观。端午习俗之四公祭屈原大夫魂兮归来从南北朝开始秭归就有了由官府出面组织端午祭祀屈原的历史，为区别于民间祭祀而称为“公祭”。在婉转凄切的鼓乐箫声之中，主祭如歌如吟地读着歌颂屈原美德的祭文，百姓则依次向屈原牌位叩首焚香，祈求当年风调雨顺、五谷丰登。除此之外，端午习俗还有悬挂艾蒿、菖蒲，消疾病、驱鬼邪、避晦气；饮雄黄酒，免受虫蛇伤害；悬钟馗像，消灾避难；写符念咒，避邪驱鬼；挂荷包和拴五色丝线，保安康等等。12为切实做好端午节期间肉类市场安全监管工作，防3/10止食品安全事故发生，保障人民群众食肉安全，XX市畜禽定点屠宰稽查队按照XX市服务业委的要求，从6月15日至6月23日在辖区内开展了“端午节”期间肉类市场专项安全检查工作，现将专项检查情况总结如下一、认真组织，周密部署。6月15日，XX市服务业局召开肉类市场专项安全检查工作会议，专门研究部署了端午节期间肉类市场安全检查工作，对相关科室和单位进行了分工，落实专人负责。二、加强监管，严格执行四个“规范”。为保障肉品质量XX市畜禽定点屠宰稽查队按照商务部生猪屠宰管理条例实施办法、辽宁省畜禽定点屠宰管理条例的相关规定，要求各屠宰厂严格执行“四个规范”。一是规范屠宰场的卫生防疫建设管理。屠宰厂达到动物防疫条件规定要求，配备合格的动物检疫人员及经过省培训的肉品品质检验人员；二是规范屠宰场入厂前检疫工作。生猪入厂前必须经检疫员查验合格，出具产地检疫证明及未使用瘦肉精保证书后才能入场，坚决杜绝不合格生猪入厂；三是规范屠宰厂生猪产品出厂管理。肉品检疫检验与生猪屠宰同步进行，完善各种记录，经检疫检验合格，凭“两证两章”方可出厂上市销售，并建立质量追溯体制及不合格肉品召回制度，病害猪无害化处理制度，杜绝了“注水肉”等有害肉品的上市，保证了生猪产品的质量；四是规范“瘦肉精”检测工作。对屠宰生猪严格把关，同步抽检，4/10检测比例不低于屠宰量的10。三、严格执法，加强市场巡查。6月15日至6月23日XX市畜禽定点屠宰稽查队共出动执法车辆20多台次，执法人员90余人次，对饭店、宾馆、餐饮单位、超市、农贸市场销售、使用的肉品进行检查，严查肉品来源。专项检查期间未发现一起私屠滥宰违法案件，市场上未出现注水肉、病害肉上市交易，确保了肉品消费安全，让市民真正吃上了“放心肉”。12北平忌端午节打井水，往往于节前预汲，据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑椹，据说端午节吃了樱桃桑椹，可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售“五毒饼”，即以五种毒虫花纹为饰的饼。XX县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。XX县端午，地方官府会至城南举行聚会，邀请城中士大夫宴饮赋诗，称为“踏柳”。XX县端午，每人早起均需饮酒一杯，传说可以避邪。日照端午给儿童缠七色线，一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里。临清县端午，七岁以下的男孩带符，女孩带石榴花，还要穿上母亲亲手做的黄在鞋，鞋面上用毛笔画上五种毒虫。意思是借着屈原的墨迹来杀死五种毒虫。即墨在端午节早晨用露水洗脸。解州端午，男女戴艾叶，称为“去疾”，幼童则系百索于脖子上，据说这是“为屈原缚蛟龙”。隰州端午，各村祭龙王，并在田间挂纸。XX县端午又名“朱门”。XX县端5/10午，学生需致赠节礼给教师。潞安府以麦面蒸团，称为“白团”，与粽子一起拿来互相馈赠。兴安州端午，地方官率领僚属观赏竞渡，称之“踏石”。兴平县端午以绫帛缝小角黍，下面再缝上一个小人偶，称为“耍娃娃”。同官县端午以蒲艾、纸牛贴门，称为“镇病”。静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴。XX县端午赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴请师长，称为“享节”。XX县端午，牧童祀山神。积薪丘，在鸡鸣前焚烧，俗称“烧高山”。嘉定县端午，不论贫富，必买石首鱼煮食。仪征县也有“当裤子、买黄鱼”的俗谚。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少许雄黄，鹅眼钱两枚，合家大小均用此水洗眼，称为“破火眼”，据说可保一年没有眼疾。武进有夜龙舟之戏，晚上在龙舟四面悬上小灯竞渡，且有箫鼓歌声相和。石柱有“出端午佬”的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹篾编一个骑虎的道士。敲锣打鼓，街游行。旧时，川西还有端午“打字子”的习俗。是日，成都人皆买李子，于城东南角城楼下，上下对掷，聚观者数万。光绪二一年因掷李与外国传教士发生衡突，此俗因而停止。乐山、新津等地端午赛龙舟时，还举6/10行盛大商品交易会。桐卢县乡塾之学童，端午节具礼于师长，称之“衣丝”。医家则于午时采药，相传此日天医星临空。建昌府午节用百草水洗浴，以防止疥疮，XX县以雄黄、丹砂酒中饮之，称之“开眼”。黄岗县端午节巴河镇迎傩人，花冠文身，鸣金逐疫。宜昌县端午竞渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又称“大端阳”，食粽、饮蒲酒，例同端午。XX县端午，孕妇家富者用花币酒食，贫者备鸡酒，以竹夹楮钱，供于龙舟之龙首前祈求安产。岳州府竞渡以为禳灾、去疾。又作草船泛水，称为“送瘟”。福州端午旧俗，媳妇于是日以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。建阳县以五日为药王晒药囊日，人家皆于此日作酱。XX县端午用小艇缚芦苇作龙形戏于水滨，称为竞渡。XX县端午竞渡后，献纸于虎啸潭，以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。邵武府端午节前，妇女以绛纱为囊盛符。又以五色绒作方胜，联以彩线，系于钗上。幼女则悬之于背，称为“窦娘”。从化县端午节正午以烧符水洗手眼后，泼洒于道，称为“送灾难”。XX县端午，人家各从其邻近庙宇鼓吹迎导神像出巡。巫师并以法水、贴符驱逐邪凡魅。XX县端午，儿童放风筝，称为“放殃”。7/10台湾地处亚热带，早期来自大陆的移民多无法适应这里的气候，死于瘴疠时疫者，时有所闻。因此，端午这个以驱疾避疫为基本精神的节日，便显得格外重要。前清时期的端午习俗，可以王瑛曾的重修XX县志卷三附录中的记述为代表五月五日清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之，用楮钱送于路旁，名日送蚊。门楣悬蒲艾兼插禾稗，谓可避蚊蚋；榕一枝，谓老而弥健。彼此以西瓜、角黍相馈遗。好事者于海口浅处，用钱或布为标，三皮渔般争相夺取，胜者鸣锣喝采，号日斗龙舟。午为小儿女结五采缕，男系左腕，女系右腕，名日神炼。民间另有一种说法，认为插艾、榕能使身体强健。俗话说“插榕较勇龙，插艾较勇健”。私塾里的学生，照例要在端什节送红包给先生作谢礼，先生则以一把扇子作为回礼。铃木清一郎的台湾旧惯冠婚葬祭年中行事记载，丧期中的家庭，端午节不包粽子，而是由亲友赠送，称之为“送节”。丧家则以糖做为回礼。而农家把称为“福金”的金纸来在竹竿上，插在间，据说可以防害而获丰收。有些地方在端午节有作“咸茶”的习俗，就是用盐来腌紫苏叶和蕃石榴叶，据说可以当药茶，清除一切毒气。日治时代的屏东县佳冬乡，还有在端午节这天打石战的习俗。石战在佳冬地区已流传了数百年，每年到了端8/10午节前几天，众人纷纷拳擦掌，准备打场硬仗。石战以村落为单位，组织一如军队，并设有参谋长等职位。组织一如军队，并设有参谋长等职位。男人在“前线”掷石作战。妇女则在后方负责运送石头。单况泪烈时，动辄造成伤亡。战胜的一方可至战败的村子大肆吃喝一番。战败的村民则落荒而逃。若不幸被对方俘虏了，会被强迫脱裤处罚，当众羞辱一番。这项奇特的习俗，据说可保一整年好运，所以佳冬人乐此不疲。但是因为石战常造成严重的伤亡，再加上地方政府一再的禁止，遂在日治末期逐渐式微。端午节，家家户户还有打“午时水”的风俗。午时水指的就是端午节中午打上的井水。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇，生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道“午时洗目H，明到若乌J”，又说“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”。最富传奇色彩的午时水，则来自大甲镇砧山上的剑井。传说井是当年郑成功插剑祷泉的地点，而自又相传D砧山盛产各种灵药仙草，于是剑井午时水的功效便被传说得神奇无比。每年端午节，剑井旁边争没午时水的人总是挤得密不通风。据说端午节正午对着井中仔细观看，还可以看见郑成功的那把影。而看见剑影的人，这一年一定无灾厄。划龙舟，台湾称为“扒龙船”。据民俗台湾一卷六号上记载，日据时代士林的端午龙舟的习俗如下自五9/10月初一起，就先到水边“迎水神”。初五正午，即敲响锣鼓，扛起龙舟到河岸，途都有居民烧香礼拜。俗语说“五月五。龙船鼓，满街路”。表示欢迎，称为“接龙船”。赛过龙，还要于初十“送水神”，并举行“谢江”的仪式。台中南屯的头店，自清朝中叶，就有在开春后，穿木醒穿山甲的习俗。光复后，这个习俗固定在每年的端什节举行。犁头店在清朝，是台中最繁荣的地区，据说，这是因为当地位居穿七甲穴的缘故。所以，当地居民每年端午都会穿上木屐，来回重踏地面，以期用巨大的声响震醒穿山甲。目前，这项习俗已改采趣味竞赛的型式。由四个人自组一队，穿上两条长木皮钉成的环木屐竞走。卡卡的木屐声，确也震醒了犁头店居民们怀旧的情绪。在节日食俗方面，台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、长。俗话说“食茄吃到会摇，吃豆吃到老老”。台式的粽子制法分为南北两种。北部作法是米漏泡于水中，沥干后用油炒香，并君入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料。将米蒸熟后再用竹叶包裹填馅，再一次使人味。也有人宜接用油将米粒炒至半熟，包裹真馅后蒸食。南部的作法是用纯白糯米漏泡后加肉馅，以绿竹叶包裹，水煮至熟透。因为制作方式有别，所以南北两地的粽子也风味各异。北部的粽子有浓郁的五香胡椒味，南部的肉粽则带有淡淡的竹叶清春，各特色。料的内容则