DB33 T 540.2-2005 无公害中华绒螯蟹 第2部分 养殖技术规范

52 备案号： 浙 江 省 地 方 标 准 2005 无公害中华绒螯蟹 第 2 部分：养殖技术规范 :005布 2005施 浙江省质量技术监督局 发布 2005 I 前 言 540公害中华绒螯蟹分为三个部分： 第 1 部分： 苗种繁育技术规范 ； 第 2 部分： 养殖技术规范 ； 第 3 部分： 质量 安全要求 。 本部分是 540第 2 部分。 本部分的附录 A 和附录 B 为资料性附录。 本部分由 浙江省海洋与渔业局提出并归口 。 本部分起草单位： 上虞市水产技术推广中心、萧山区农业技术推广中心、 浙江省水产质量检测中心 。 本部分主要起草人： 王潮林、屠银华、钟锦龙、卜利源、丁雪燕、高雪娟 。 2005 1 无公害中华绒螯蟹 第 2 部分： 养殖技术规范 1 范围 本部分规定了 中华绒螯蟹养殖生产的产地环境与池塘设施、放养前的准备、蟹种放养、饲养管理、水质管理、日常管理、病害防治及捕捞收获等技术 。 本部分适用于中华绒螯蟹池塘 养殖 ，其它养殖方式可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过 本部分 的引用而成为 本部分 的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于 本部分 ，然而，鼓励根据 本部分 达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于 本部分 。 1607 渔业水 质标准 3078 饲料卫生标准 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 051 无公害食品 淡水养殖用水水质 071 无公害食品 渔用药物使用准则 072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 481 无公害河蟹苗种 3 产地环境 境 周围无污染源，且水量充沛，水质清新，进排水方便 。产地环境应符合 质 水源水质应符合 1607之 规定，养成池水质应符合 051之 规定。 质 以沙质 土最好，粘壤土次之，底部淤泥层不超 过 10 4 放养前的准备 塘设施 面积 3 330 6670 埂坡比为 1:3，水深 1.5 埂四周用 60龙簿膜、白铁皮、玻璃钢等作防逃设施。 淤整池 修整塘硬，并将养成池积水排干，清除池底杂草及污染杂物；清除过多的淤泥，并翻耕曝晒 。 塘 消毒 清淤整池后，放养蟹种前 5 d 20 规清塘消毒药物及用量见表 1。 2005 2 表 1 常规清塘消毒药物及用量 渔药名称 用法与用量 注意事项 氧化钙（生石灰） 干法每 667 5 100 能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机酪合物混用 漂白粉（有效氯 28 %） 水深 0.5 m， 15 20 勿与酸、铵盐、生石灰混用 三氯异氰尿酸 水深 0.5 m， 2 3 1、勿用金属物品盛装 2、勿与其池消毒剂混用 茶籽饼 水深 1.0 m， 30 60 粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释连渣全池泼洒 注：清塘用药后的废水排放时应注意对周围环境的影响 水 放蟹种前 7 d 10 d，用 孔径 0.3 0.4 滤进水，水 深 0.5 m 0.6 m。 置水草 按蟹种池标准进行，沉水植物、浮水植物各占蟹池总面积的四分之一。 放 螺蛳 以清明前后为宜，每 667 00 300 5 蟹种放养 种质量 蟹种质量应符合 481，详见附录 A。 养 时间 蟹种一般在 2月下旬 3月下旬放养。水温 10 16 。 种 消 毒 放养前采用 3 % 4 %食盐溶液或 20 聚维硐碘浸浴 10 养 密度 每 667 00只 800只。 养 方法 采用一次放足。放养时将蟹种放在池塘边让其自行爬入池中。若购 自远途或不同水域的蟹种，放养时注意温差，可在入池前先浸水三次，使蟹种适应，然后再消毒、放养。 养品种及数量 每 667 15尾 30尾，规格为 5尾 /20尾 /种放养宜在蟹种入池后 7 d 10 d。 采用鳜鱼和黄颡鱼搭养二种模式： 5 月下旬至 6 月上旬， 每 667 8 右的鳜鱼 3 尾 5 尾。同时， 5 月至6 月， 每 667 .1 放体长 2 上的大规格青虾苗 1 万尾。 5 月至 6 月， 每 667 0 尾 /右的黄颡鱼种 30 尾。同 时， 5 月至 6 月， 每 667 .1 放体长 2 上的大规格青虾苗 1 万尾。 6 饲养管理 料种类 主要为豆饼、花生饼、玉米、小麦、地瓜、土豆、南瓜、各种水草等植物性饲料；小杂鱼、螺蛳、河蚌等动物性饲料；及全价配合饲料。饲料卫生指标应符合 3078，安全限量应符合 072的规定。 料投喂 投喂原则 ： 2005 3 采用“前后精、中间青”、“荤素搭配、青精结合”的投喂原则。放养后至 6月中旬，投喂小杂鱼、蚌肉、螺蛳和中华绒螯蟹全价颗粒饲料； 6月下旬初至 8月上旬，主要投喂以水草、南瓜，适 当搭配小麦、玉米、黄豆柏等； 8月中旬至 10月下旬，投喂动物性饲料和中华绒螯蟹颗粒饲料，适当搭配水草、土豆、甘薯等青精饲料； 11月以后投喂煮熟的小麦、玉米等为主。 投喂方法 “四定”投喂方法： 定时：每天两次，早晨 6:00 7:00， 傍晚 4:00 5:00各投一次； 定质：青、粗、精结合，确保新鲜适口，不腐烂变质； 定位：离池边 1 m 2 “一”字形投放 ； 定量：日投饵量按 3月 4月为存塘蟹体重的 1 %左右， 5月 6月为 3 % 5 %； 7月 10月为 5 %10 %。每日投饲量的比例为早晨占 30 %、傍 晚占 70 %。 实际投喂量根据季节、天气、水色、摄食情况适当增减。 7 水质管理 质指标 水质要做到“清、新、嫩、爽”，一般水色为黄绿色或黄褐色，透明度控制在 30 它水质指标应符合 051的规定。 位 调控 3月 5月保持水位 0.5 m 1.0 m， 6月 8月保持水位 1.2 m 1.5 m， 9月 11月，水位稳定在 1.5 水 平时应以注水为主，换水基本上可采取少量、勤换的方式，即在水肥度偏高时，少量换去一部分，每次换水量以不超过 5 过肥也可每天换去一部分，连续几天，至合适为止。 质 调节 酸性地区采用生石灰调节，每隔 15 667 0 碱性地区采用乳酸 隔 15 d 20 667 L。并根据中华绒螯蟹养成池水质的变化情况，定期（ 10 d 15 d）使用光合细菌等有益微生物制剂改善水质，用法及用量参照产品使用说明。 8 病害防治 防措施 以“预防为主，防治结合，综合治理”为原则。坚持以生态防治为主，药物 防 治为辅的预防方法，可采取以下措施： 彻底清淤消毒； 放养优质苗种； 种植水草和移植螺蚬； 定期用生石灰、二溴海因、二氧化氯等消毒水体，用有益微生物制剂改善水质。 见病害治疗方法 发现病蟹、死蟹及时捞出，检查病因、死因，并进行无害化处理。药物使用应附合 071要求。中华绒螯蟹病害及其防治方法参见附录 B。 9 日常管理 每天凌晨和傍晚或夜间各巡塘一次，观察水质变化，检查中华绒螯蟹的活动、蜕壳、摄食情况，检修养殖设施，观察并杀灭敌害。 10 收获 2005 4 捞 10月下旬开始捕捞，可采用中华绒螯蟹上岸时徒手捕捉、地笼张捕、灯光诱捕、干塘捕捉，一般于春节前后起捕结束。 养 箱暂养 在水质清新的大塘中设置上 有盖网的网箱，规格 2 m 4 m 1.5 捕捉的成蟹放入网箱中，经 2 泥滤脏后再销售。暂养时用潜水泵抽水循环，暂养池的水质应符合 1607之规范。 袋暂养 蟹袋用孔径小于 1.0 2 m，宽 1 m，每袋可暂养中华绒螯蟹 15 20 养时间 2 养在水质清新、溶氧量充足的清水中。 塘暂养 暂养池的条件与设施 参照 成蟹池，面积以出售时方便捕捞为前提，水深 1.5 养密度0.3 kg/暂养蟹要求活力强，丰满度好，蟹体清洁，无机械损伤，螯步足齐全， 规格基本一致，如暂养到春节，应尽可能雌雄分养。 养中华绒螯蟹的饲养与管理 适当投喂人工饵料（如小麦、玉米等），投饲量初期占存塘蟹总重的 3 %，霜降以后减至 2 %。水温8 以下时，可隔日少量投喂或不投喂。注意调节水位，及时加注新水。日常管理做到勤检查、防病害、防偷、防逃。 输 暂养后的成蟹根据市场行情，按 规格 、雌雄分袋包装，适时销售。 2005 5 附录 A （资料性附录） 蟹种质量要求 河蟹种来源 池塘及其它水域培育或捕捞自天然水域的河蟹种。培育方法依 5065的规定。 河蟹种质量 外观 蟹种形态特征为头胸甲形状为不规则椭圆形，背甲颜色淡绿、黄绿，腹部颜色银白色，胸足（亦称步足）前后缘刚毛粗短、色淡黄，第四步足指节长细窄，额齿和侧齿较大而尖锐。 规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤。 甲壳光滑，无附着物。 可数和可量性状 可数性状：规格为规格 100 只 /300 只 /伤残率在 5 %以下，性早熟个体在 5 %以下。 可量性状：各种规格的体重应达到表 1 对应数值的 90 %以 上。 表 河蟹种的体长与体重 蜕壳次数 壳长 宽 重 g 1 0 1 2 3 4 5 病害 不带有患颤抖病、水霉病、壶菌病、弧菌病、烂肢病、黑鳃病、纤毛虫病等疾病。 2005 6 附录 B （资料性附录） 中华绒螯蟹的疾病与防治方法 病害种类 症状 防治方法 黑鳃病 鳃呈黄色、黑色，鳃部长满藻类或原生动物、 细菌损伤鳃组织，使呼吸困难 1）适量换水； 2）用底质净改良水质； 3）用二氧 化氯、双季铵盐、聚维酮碘消毒，连用 2次 3 次。 颤抖病 外部症状：病蟹步足环向腹部，肢尖扎于土层，时而抽畜，难以伸展，并发生阵阵抖动。 内部病变：部分蟹肝、胰腺发黑或发白、环死，鳃丝溃疡、缺损，体内积水 1）用二氧化氯，二溴海因，聚维酮碘或季铵盐水体消毒，隔 1 d 2 d 一次，连用 2 次 3 次； 2）用恩诺沙星、利巴韦林、维生素 C、免疫多糖拌饵投喂，连用 5 d 7 d。 肠炎病 病蟹吃食减少或绝食，肠道发炎且无粪便，有时肝、肾、鳃也会发生病变，有时则表现出胃溃疡且口吐黄水 1） 用二溴海因、聚维酮碘、二氧化氯消毒水 体，一天一次，连用 2 次 3 次； 2）用恩诺沙星、维生素 C 料饵投喂，连用 5 d 7 d。 烂肢腐壳病 中华绒螯蟹腹部及附肢腐烂，肛门红肿，甲 壳溃疡，出现黄褐斑，甚至穿孔 1）全池泼洒土霉素； 2）聚维酮碘、二氧化氯、二溴海因、双季铵盐等任选两种消毒剂消毒，隔天一次，连用 2 次 3 次； 3）恩诺沙