有机食品采购前期工作总结.ppt

工作总结,2011年2月18日,第八街,双井家乐福超市和九棵树家乐福超市有机食品特色,有机食品特色：主要是以新鲜果蔬类为主，散装大米销量最快！有机食品产品线：鲜艳色彩的水果放在货架的前部，后面依次是各种蔬菜类！有机水果类：红富士苹果、青蛇果、人参果、甜梨、芒果、橘子、甜橙、芒果、猕猴桃等。有机蔬菜类：芹菜、胡萝卜、西兰花、白菜、黄瓜、西红柿、菜花、土豆、茄子、豆芽菜等。有机鸡蛋主要以官厅水库和德清源为主。有机大米主要是七河源和北大荒为主。食用醋主要以老才臣米醋和山西陈醋为主。食用油主要以金龙鱼和福临门为主。有机葡萄酒主要以进口产品为主，销量较快。面粉主要以富强、雪健、胜丰为主。2011.2.18,乐活城（双井店）,特色：该店的主流消费品为进口红酒和葡萄酒，散装大米和山楂类小食品最叫卖！产品线：五谷杂粮休闲小食品生鲜果蔬进口酒类饮品2011.2.18,乐客城双井店优缺点,优点该店经营的有机食品种类齐全，小到休闲食品大到进口红酒一应俱全；店铺的环境优雅典庄，从木质的货架到木质的地板给人一种绿色、健康、原生态的感觉氛围；店铺的装饰也是相当的环保，充满了绿色，给人一种回归大自然，亲自采摘果蔬的感觉。缺点新鲜果蔬摆放在了门店的里面，而五谷杂粮摆在了门口，无法达到让顾客眼前一亮的效果；因为目前有机食品的消费还处于引导消费阶段，宣传介绍有机食品的知识固不可少，该店将有关书籍放在了角落里，顾客很难发现，也就达不到引导消费的目的，应该放在店里的显眼的地方;店员和店长的服务态度欠佳，应该主动去引导顾客消费，向顾客讲解相关知识，增强顾客的有机食品的消费意识。可以提前对店员进行相关培训后再上岗。2011.2.18,乐活城（华贸店）2011年2月19日,门店特色：由于该店位于华贸公寓内部，店面较小，经营的商品种类不是太多，主要以休闲食品为主，五谷杂粮和新鲜果蔬较少，另外该店还经营一些有机食品餐饮小吃、豆浆。主打”乐活氏“品牌产品，以乐活氏大豆磷酸酯粉、小麦胚芽粉、乐活三宝粉等最为叫卖。产品线：餐饮小吃休闲食品进口酒饮品进口调味品五谷杂粮,乐活城华贸店优缺点,优点因地制宜，根据门店所处的具体地理位置来科学合理的规划门店的产品线，达到了很好的效果；门店供应有机食品美味小吃、餐饮，并设有顾客品尝食品，通过这些拉近了与顾客之间的距离，让顾客真真实实感觉到有机食品就在身边，而并非遥不可及；门店倡导的消费理念（墙壁上的标语）是“买的不仅是食品，更是一种生活态度”，这种理念给人一种警示：珍爱生命从食品开始，从而达到一种引导消费的目的。缺点没有相关人员进行宣传介绍，没有关于有机食品知识的宣传，完全靠顾客自己去体会颇为费力，效果不好；新鲜果蔬的上架较少，不能给人眼前一亮的感觉。2011年2月19日,沃尔玛超市（万达广场店）2011年2月19日,特色：有机食品主要以生鲜类果蔬和鸡蛋为主，其中以新鲜水果最叫卖。有机水果类：进口蓝莓、青蛇果、红富士苹果、甜梨、进口青缇、进口红缇、木瓜、草莓、樱桃、柚子等。有机蔬菜：主要是留民营生鲜蔬菜为主。有机鸡蛋：主要以开心农场和百年栗园为主。,华堂超市（十里堡店）,特色：有机食品主要以专柜特卖为主，有生鲜果蔬类，有机禽蛋类和肉类，种类较多。西兰花、土豆、青椒、香菇类最为叫卖。有机蔬菜类：主要以小汤山和永顺华品牌为主。有机水果类：主要以进口类为主。有机畜禽肉类：主要以精气神有机山黑猪和姐妹厨房的鲜鸡肉类为主。有机蛋类：以嘎子哥和德青源品牌的鲜鸡蛋为主。食用油：金龙鱼、鲁花、多力葵花橄榄油为主。酱油和醋：老才臣、李锦记、山西陈醋为主。2011年2月19日,物美超市（马甸桥店）,特色：相对于沃尔玛和华堂，物美超市的有机食品种类实在太少，它主要的商品价格比较贴近大众消费水平，有机食品的种类只有少量新鲜果蔬类。有机水果主要以鑫荣懋为主。有机蔬菜类主要以乐义的绿色蔬菜为主。2011年2月19日,物美超市（惠新店),特色：由于所处的地理位置，附近居民的消费水平较高，该店的有机食品种类相应的增加了不少，除了新鲜果蔬类以外，另外还有有机禽蛋类和有机散装大米。有机水果主要以进口为主。有机鸡蛋类主要有阁润德有机柴鸡蛋和三安超有机鸡蛋为主。有机大米主要以散装大米（吉林产地）为主，并且比较叫卖。2011年2月20日,华堂超市（亚运村店）,特色：由于所处的地理位置原因，消费水平较高，有机食品的种类也增加不少，新鲜果蔬类有机食品（双营草莓、进口红提等）最叫卖。有机水果类：双营草莓、树上熟木瓜、进口香蕉、进口青红提、水果拼盘（特色）、其他进口的有机水果。有机蔬菜类：永顺华有机蔬菜、绿环圆有机蔬菜、方圆平安有机蔬菜、小汤山有机蔬菜等。有机禽蛋类：开心农场和嘎子哥有机柴鸡蛋、官厅水库有机鸡蛋等。有机畜肉类：精气神有机山黑猪。2011年2月20日,乐活城（朝阳公园店）,特色:该店位于好运街，店面较大，有地下两层门店。该店的一大特色是一层经营有机大豆磨浆等餐饮小吃，该店顾客多为外国消费者，对有机食品的消费意识较强。二层经营休闲食品、新鲜果蔬、五谷杂粮等，有进口红酒的专门消费区域，店内播放一些优雅舒适的轻音乐，营造了一种很好的文化氛围，起到了引导消费的目的。产品线：餐饮小吃休闲食品五谷杂粮新鲜果蔬进口红酒保健食品2011年2月20日,乐活城朝阳公园店优缺点,优点进店之后，门口处的书架上放有关于有机食品最新动态的书刊和报纸，便于顾客熟悉了解有机食品，增强了顾客的消费意识；该店产品线层次分明，另顾客一目了然，一层经营小吃餐饮主打“乐活氏”品牌，既打出了亲民牌，又为产品做了宣传，达到了一石二鸟的效果;服务人员态度热情真诚，给顾客一种温馨的感觉，关于有机食品的书籍摆放明显，便于顾客阅读，起到了引导消费的效果。缺点有些蔬菜并未清洗包装，表面污垢破损较多，容易误导顾客，给人一种不安的感觉；新鲜果蔬色泽鲜艳，该店并没有将其放在显眼处，没法给顾客眼前一亮的感觉。2011年2月20日,哈尔信（亚运村店）,特色：该店位于亚运村，地理位置优越，该区消费者消费水平较高，养生意识较强，该店经