自己动手_制作传统汤圆.ppt_第1页
自己动手_制作传统汤圆.ppt_第2页
自己动手_制作传统汤圆.ppt_第3页
自己动手_制作传统汤圆.ppt_第4页
自己动手_制作传统汤圆.ppt_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

自己动手制作传统汤圆,傳統湯圓的製作,1.浸米：前晚先浸軟糯米。2.磨漿：調和水與米用石磨磨成漿。3.瀝水：石頭扁擔緊綁，人工壓漿，去除水分，變成生粉糯米團。4.粿脆：取小塊糯米團煮熟成粿脆粿母5.搓揉：粿母加入糯米團搓揉，增加黏性。6.搓圓：糯米團分切成段，再逐個搓成圓粒,湯圓製作流程（一）,感謝康軒出版社提供以上資訊,湯圓製作流程（二）,感謝康軒出版社提供以上資訊,湯圓製作流程（三）,感謝康軒出版社提供以上資訊,湯圓製作的傳統與現代（一）,石磨,磨米機,湯圓製作的傳統與現代（二）,脫水機,石磨,湯圓製作的傳統與現代（三）,人工搓揉,攪拌機,煮湯圓的秘訣,滾水下、小火煮，是煮出不破不爛漂亮湯圓的口訣。先將水燒開，放下湯圓，用勺子輕輕推動，讓水成為漩窩狀，這樣湯圓會隨水旋轉，不易沾鍋。當水再次滾沸，湯圓浮起，就要改用小火煮，可以避免湯圓煮破。,湯圓的熱量,十粒無餡小湯圓約為四分之一碗飯兩顆包餡如花生、芝麻湯圓約為半碗飯一般湯圓的甜餡裡含有豬油，心血管疾病及血脂肪高者要注意，鹹的湯圓在烹調時可放入青菜，增加纖維質是其優點，湯圓大多是以糯米製成，比較不容易消化，腸胃功能不佳的人不宜食用過多，而烹調方式最好採用蒸、
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课设设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论