标准解读

《GB 5009.260-2016 食品安全国家标准　食品中叶绿素铜钠的测定》与《GB/T 23749-2009 食品中叶绿素铜钠的测定　分光光度法》相比，主要存在以下几方面的差异和更新：

  1. 标准性质变化：最显著的变化是从推荐性国家标准（GB/T）转变为强制性国家标准（GB），这意味着《GB 5009.260-2016》中的要求对相关行业具有法律约束力，必须执行。

  2. 适用范围调整：虽然两者都涉及食品中叶绿素铜钠的测定方法，但新标准可能根据食品安全管理和检测技术的发展，对适用的食品类别、样品处理方法或特定情况下的应用指导进行了细化或扩展，以更准确地反映当前食品安全监测的需求。

  3. 检测方法的更新：《GB 5009.260-2016》可能引入了新的检测技术和分析方法，或者对原有分光光度法进行了优化，提高了检测的灵敏度、准确性和效率。这可能包括改进的样品前处理步骤、使用更先进的仪器设备、或者增添了其他辅助验证手段，以确保测试结果的可靠性。

  4. 限量标准和判定依据：新标准可能会根据最新的科学研究成果和风险评估，调整食品中叶绿素铜钠的允许限量，以及不合格判定的依据，以更好地保障公众健康安全。

  5. 规范性引用文件：随着科学技术的进步，新标准会更新引用的相关国际、国内标准和规范性文件，确保检测方法的先进性和国际兼容性。

  6. 操作细节和质量控制：《GB 5009.260-2016》可能对实验操作流程、试剂规格、仪器校准、空白和对照试验、数据处理等方面给出了更具体的要求，加强了实验室质量控制措施，以减少检测过程中的误差和不确定性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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016    前  言本标准代替237492009食品中叶绿素铜钠的测定 分光光度法。本标准与237492009相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中叶绿素铜钠的测定”;修改了原标准的测定波长;修改了原标准的测定步骤。0161    食品安全国家标准食品中叶绿素铜钠的测定1 范围本标准规定了果蔬汁(肉)饮料、碳酸饮料、风味饮料、配制酒、糖果、罐头中叶绿素铜钠的测定方法。本标准适用于果蔬汁(肉)饮料、碳酸饮料、风味饮料、配制酒、糖果、罐头中叶绿素铜钠的测定。2 原理试样中的叶绿素铜钠在酸性条件下经聚酰胺粉吸附,解吸液洗脱,分光光度计测定,标准曲线法定量。3 试剂与材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为6682规定的三级水。氧化钠。酸铵。醇。乙酸。酰胺粉:氧化钠溶液(4):水溶解并定容至100 氢氧化钠溶液():水溶解并定容至100 乙酸铵缓冲溶液():水溶解并定容至500 解吸液:氢氧化钠溶液+甲醇=1+10(体积比)。准品叶绿素铜钠,含量准贮备溶液精确称取经1051干燥至恒重并按其纯度折算为100%水溶解并定容至100溶液浓度为500g/天配制,避光保存。准工作溶液准确移取500g/的乙酸铵溶液300162    4氢氧化钠溶液和冰乙酸调。分搅拌2光静置5约20去滤液。用75次倒入约25泡2振摇2滤并用20集滤液,用解吸液定容至100制成浓度为50g/溶液临用时配制。4 光光度计。平:3砂芯漏斗。滤装置:真空泵、抽滤瓶。温干燥箱。型样品粉碎机。研钵。5 料、酒样品的预处理将样品摇匀,准确称取50品至1005560的水浴中加热3除酒精。头样品的预处理取有代表性的样品置于捣碎机中充分捣碎,准确称取1g10g(匀浆液至100果样品的预处理将样品置于瓷研钵中研细、混匀,准确称取1g10g(品至100 的乙酸铵溶液30解并混匀样液,用4氢氧化钠溶液和冰乙酸调。分搅拌2样品溶液用约202蒸馏水转移至去滤液。再用75滤并用20集滤液,用解吸液定容至100定波长:405 比色皿:1准曲线的制作分别取标准工作液0000000163    吸液稀释至刻度,配制成浓度为0g/g/0g/0g/0g/0g/0g/0g/定其吸光值。以浓度为横坐标,以吸光值为纵坐标绘制标准曲线。样溶液的测定取经过前处理的样品的制备液,以标准曲线的0g/定其吸光值,根据标准曲线获得样品溶液中叶绿素铜钠的浓度,平行测定次数不少于2次。6 分析结果表述试样中叶绿素铜钠的含量按式(1)计算:X=c000(1)式中:X试样中叶绿素铜钠的含量,单位为克每千克(g/克每升(g/L);c从标准曲线上查得的叶绿素铜钠的浓度,单位为微克每毫升(g/V样品定容体积,单位为毫升(m称取样品量,单位为克或毫升(计算结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术
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