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文档简介

野蘑菇引起的食物中毒,安全经验分享,3,2,预防及控制措施,原因分析,事件经过2007年7月份，石油宾馆入住的克拉玛依某单位团体，在组织员工前往南山郊游时，将自行采集的蘑菇进行加工食用，返回途中该团体人员陆续出现恶心、呕吐、头晕等状况，宾馆人员协助及时到医院就诊，确诊为食用毒蘑菇引起的中毒，幸无人员亡故。,食用野蘑菇中毒的学生正在医院就诊,引起中毒的蘑菇,原因分析,人们往往心存侥幸心理，过于自信对毒蘑菇的辨识能力。人们对野蘑菇的知识了解不够，缺乏鉴别能力，难以分清哪些蘑菇有毒哪些没有毒，没有意识到潜在的危险。安全意识不强，总认为野生的都是绿色天然食品。,2,预防或控制措施,夏天郊游和徒步人员增多，采食蘑菇情况时有发生，因此出行要做好安全提示。认识存在的风险，不要采食蘑菇。采取防范措施，防止发生野蘑菇中毒事情的发生。,3,一般情况下野蘑菇中毒会出现剧烈恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。精神神经型中毒除了出现胃肠道症状外，还有瞳孔扩大、心跳快、谵语、幻觉、狂躁、抽风、神经错乱等表现。溶血性中毒出现黄疸、贫血、血红蛋白尿、血尿、肝肿大等，严重时可引起死亡。,野蘑菇中毒症状,肝损害型中毒是最严重的一种。开始出现呕吐、腹泻，有少数类似霍乱症状。胃肠炎症状消失后，其实毒素已进一步损害肝脏等实质性器官。如中毒轻微，可进入恢复期，严重的出现内脏损害，肝脏肿大，甚至发生急性肝坏死。此外还可累及肾、脑、心等，出现尿闭、蛋白尿、血尿、胃肠道广泛出血、谵妄、惊厥、昏迷甚至死亡。,野蘑菇中毒症状及急救措施,现场急救对野蘑菇中毒者，先催吐，后洗胃，再导泻。
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