商务部餐饮业管理办法

优秀文件商务部餐饮产业管理方案餐饮产业经营方法(试行)第一条规范餐饮服务经营活动，引导餐饮产业健康有序的发展，维护消费者和经营者的合法权益，根据国家有关法规制定本办法。第二条在中华人民共和国内从事餐饮经营活动，适用本办法。用这种方法餐饮经营活动是对成品或半成品、商业销售及服务业等进行即时加工，为消费者提供食品、消费场所及设施的事业行为。第三条商务部负责全国餐饮产业管理工作，制定产业规划、政策和标准，实施产业统计，规范产业秩序。地方各级人民政府常务主管部门负责本行政区域内的餐饮产业管理工作。第四条国家鼓励餐饮业发展特色食品、快餐、早餐、集体食品、配餐等大众饮食，提供标准化食品，使消费者自己品尝，开发可选套餐，提供小食品。第五条餐饮行业协会应根据相关法律、法规和规定，充分发挥行业自律、指导、服务作用，促进餐饮行业标准的宣传和实施，引导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作。食品饮料行业协会应该通过制定产业协议等，引导食品饮料经营者节约资源，反对浪费。第六条餐饮企业要严格按照法律、法规和规章的有关规定进行经营活动，建立和完善各种制度，积极贯彻国家及行业的经营、产品、服务等相关标准。第七条餐饮企业要做好节能减排、资源节约和综合利用工作。餐饮企业要建立节俭消费通知制度，在显眼的地方张贴节俭指示物，实行节俭、文明的饮食标准。第八条餐饮供应者要指示消费者饭前适量的膳食，饭后主动帮助包装，引导节省膳食的消费者进行称赞和补偿。第九条餐饮企业应当销售不符合国家产品质量和食品安全强制标准的食品。第十条餐饮经营者不得随意处置食品废弃物，有条件的企业应当按照规定利用资源。第十一条餐饮经营者销售的食品或提供的服务项目的定价按照国务院价格主管部门制定的有关规定执行。第十二条餐饮经营者不能设定最低消费。第十三条提供外送服务的餐饮经营者应当建立相应的服务工程，明确外送服务的时间、外送范围和收费标准。根据消费者的订单和食品安全要求，选择适当的运输方式、设备，按准时、质量、数量传递给消费者，并提供相应的文件。第十四条餐饮经营者应当明确促销内容，包括促销原因、促销方法、促销规则、促销期限、促销商品的范围和相关限制条件等。餐饮企业在开展促销活动之前，必须做好原材料准备和服务准备工作，按照约定履行相关义务。促销活动中，餐饮企业不能故意延迟提供相关商品或服务，也不能以任何形式降低商品的质量或服务水平。第十五条餐饮企业应当建立顾客投诉制度，特定部门或人员受理消费者投诉，处理。投诉的接收、传达及处理结果应通知举报人。第十六条餐饮企业应当明确应急计划、应对机制、责任分担，履行责任。发生突发事件时，应立即启动应急处理程序，并将事件情况及处理结果及时报告给政府相关部门。第十七条县级以上地方商务主管部门应当建立或委托经营者及其负责人、高级管理人员的信用记录，将其纳入国家统一信用信息平台，依法向社会公开严重的违法失信行为。餐饮经营者及其负责人、高级管理人员应根据商务主管部门的要求，提供餐饮经营相关信用信息。商务主管部门应当统计餐饮经营者违反本法和行政处罚情况，制作不良记录文件，向社会公布。第十八条县级以上地方商务主管部门应当定期监督对食品饮料产业的反食品浪费相关行为，并受到相应的补偿或处罚。第十九条县级以上地方商务主管部门应当定期开展本行政区域内的餐饮产业统计工作。餐饮企业应按照商务主管部门的要求，及时准确地报告相关信息。第二十条商务主管部门应当建立和完善举报制度，建立、公布信访电话。任何组织和个人都有权向业务主管部门举报违反本办法的行为。商务主管部门接到举报后，对于属于责任范围的，必须在20个工作日内做出处理决定。不在职务范围内的，必须在5个工作日内转交相应部门依法处理。在处理过程中，商务主管部门要对举报人的相关信息保密。第二十一条商业价格等主管部门按照法律法规、规章及有关规定，在各自的责任范围内监督管理餐饮业的经营行为。对餐饮经营者违反本办法的行为，法律、法规规定的，商务主管部门可以向有关部门依法提请处罚。没有规定，商务主管部门责令限期改正，其中有违法所得的，可以处以违法所得3倍以下的罚款，但最高不超过3万韩元。没有非法收入，可以处以1万元以下的罚款。对犯罪嫌疑，依法移送司法机关处理。商务价格等主管部门应当自做出行政处罚决定之日起20个工作日内公开行政处罚决定书的主要内容，但是行政处罚决定书上有关国家秘密、商业秘密、个人私生活的内容不会依法公开。第二十二条事业、价格和其他主管部门工作人员在监督管理工作中滥用职权、徇私舞弊、直接责任主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分。构成犯罪的人依法追究刑事责任。第二十三条地方商务主管部门可以按照本办法结合本行政区域内餐饮产业发展的实际情况制定相关的实施方法。第二十四条本办法自2014年11月1日起施行。餐饮产业经营方法(试行)第一条规范餐饮服务经营活动，引导餐饮产业健康有序的发展，维护消费者和经营者的合法权益，根据国家有关法规制定本办法。第二条在中华人民共和国内从事餐饮经营活动，适用本办法。用这种方法餐饮经营活动是对成品或半成品、商业销售及服务业等进行即时加工，为消费者提供食品、消费场所及设施的事业行为。第三条商务部负责全国餐饮产业管理工作，制定产业规划、政策和标准，实施产业统计，规范产业秩序。地方各级人民政府常务主管部门负责本行政区域内的餐饮产业管理工作。第四条国家鼓励餐饮业发展特色食品、快餐、早餐、集体食品、配餐等大众饮食，提供标准化食品，使消费者自己品尝，开发可选套餐，提供小食品。第五条餐饮行业协会应根据相关法律、法规和规定，充分发挥行业自律、指导、服务作用，促进餐饮行业标准的宣传和实施，引导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作。食品饮料行业协会应该通过制定产业协议等，引导食品饮料经营者节约资源，反对浪费。第六条餐饮企业要严格按照法律、法规和规章的有关规定进行经营活动，建立和完善各种制度，积极贯彻国家及行业的经营、产品、服务等相关标准。第七条餐饮企业要做好节能减排、资源节约和综合利用工作。餐饮企业要建立节俭消费通知制度，在显眼的地方张贴节俭指示物，实行节俭、文明的饮食标准。第八条餐饮供应者要指示消费者饭前适量的膳食，饭后主动帮助包装，引导节省膳食的消费者进行称赞和补偿。第九条餐饮企业应当销售不符合国家产品质量和食品安全强制标准的食品。第十条餐饮经营者不得随意处置食品废弃物，有条件的企业应当按照规定利用资源。第十一条餐饮经营者销售的食品或提供的服务项目的定价按照国务院价格主管部门制定的有关规定执行。第十二条餐饮经营者不能设定最低消费。第十三条提供外送服务的餐饮经营者应当建立相应的服务工程，明确外送服务的时间、外送范围和收费标准。根据消费者的订单和食品安全要求，选择适当的运输方式、设备，按准时、质量、数量传递给消费者，并提供相应的文件。第十四条餐饮经营者应当明确促销内容，包括促销原因、促销方法、促销规则、促销期限、促销商品的范围和相关限制条件等。餐饮企业在开展促销活动之前，必须做好原材料准备和服务准备工作，按照约定履行相关义务。促销活动中，餐饮企业不能故意延迟提供相关商品或服务，也不能以任何形式降低商品的质量或服务水平。第十五条餐饮企业应当建立顾客投诉制度，特定部门或人员受理消费者投诉，处理。投诉的接收、传达及处理结果应通知举报人。第十六条餐饮企业应当明确应急计划、应对机制、责任分担，履行责任。发生突发事件时，应立即启动应急处理程序，并将事件情况及处理结果及时报告给政府相关部门。第十七条县级以上地方商务主管部门应当建立或委托经营者及其负责人、高级管理人员的信用记录，将其纳入国家统一信用信息平台，依法向社会公开严重的违法失信行为。餐饮经营者及其负责人、高级管理人员应根据商务主管部门的要求，提供餐饮经营相关信用信息。商务主管部门应当统计餐饮经营者违反本法和行政处罚情况，制作不良记录文件，向社会公布。第十八条县级以上地方商务主管部门应当定期监督对食品饮料产业的反食品浪费相关行为，并受到相应的补偿或处罚。第十九条县级以上地方商务主管部门应当定期开展本行政区域内的餐饮产业统计工作。餐饮企业应按照商务主管部门的要求，及时准确地报告相关信息。第二十条商务主管部门应当建立和完善举报制度，建立、公布信访电话。任何组织和个人都有权向业务主管部门举报违反本办法的行为。商务主管部门接到举报后，对于属于责任范围的，必须在20个工作日内做出处理决定。不在职务范围内的，必须在5个工作日内转交相应部门依法处理。在处理过程中，商务主管部门要对举报人的相关信息保密。第二十一条商业价格等主管部门按照法律法规、规章及有关规定，在各自的责任范围内监督管理餐饮业的经营行为。对餐饮经营者违反本办法的行为，法律法规和规定有规定的，商务主管部门可以向有关部门依法提请处罚。没有规定，商务主管部门责令限期改正，其中有违法所得的，可以处以违法所得3倍以下的罚款，但最高不超过3万韩元。没有非法收入，可以处以1万元以下的罚款。对犯罪嫌疑，依法移送司法机关处理。商务价格等主管部门应当自做出行政处罚决定之日起20个工作日内公开行政处罚决定书的主要内容，但是行政处罚决定书上有关国家秘密、商业秘密、个人私生活的内容不会依法公开。第二十二条事业、价格和其他主管部门工作人员在监督管理工作中滥用职权、徇私舞弊、直接责任主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分。构成犯罪的人依法追究刑事责任。第二十三条地方商务主管部门可以按照本办法结合本行政区域内餐饮产业发展的实际情况制定相关的实施方法。第二十四条本办法自2014年11月1日起施行。商务部关于实施国家发展委员会餐饮业经营管理办法(试行)的意见各市商务局、定州市、新吉商务局：商务部，国家发展和改革委员会，2010 3010(商务部，国家发展和改革委员会订单2014年4号) (以下为010 3010)公布，从2014年11月1日开始实施，目前在全省实施。同时根据我省的实际情况，提出以下实施意见。第一，密切注意提高认识，加强领导，树立实施意见。餐饮产业作为重要的民生产业，对提高人民生活质量，拉动相关产业，提高城乡服务功能，改善就业环境具有重要意义。全省各级业务部门要高度重视这项工作，加强组织领导，根据当地实际情况研究和制定具体的实施意见，努力在年底前完成，保证国家行业指示的履行。第二，开展宣传活动，促进餐饮业经营管理办法(试行)的实施。各级业务主管部门积极组织各种宣传活动，通过报纸、电视、广播、网络等新闻媒体积极宣传本办法的意义和规范要求，营造良好的社会舆论氛围，为办法的顺利实施奠定了基础。第三，依法