特殊人群及疾病膳食营养

公共营养师，针对特定人群的饮食指南，孕妇和哺乳期妇女的饮食指南，1，针对婴儿和学龄前儿童的饮食指南，2，针对儿童青少年的饮食指南，3，针对老人的饮食指南，4，怀孕妇女饮食指南，怀孕前怀孕3多吃富含叶酸的食物，或补充叶酸怀孕期间叶酸不足导致胎儿神经管畸形的建议最晚从怀孕3个月开始持续400g/1，怀孕期间持续2。富含铁的食物贫血女性怀孕不利于妈妈和孩子的健康，包括艾里斯脑脊液膜扩张脊椎裂，隐性脊柱裂脑积水裂嘴唇和腭裂的神经管畸形，怀孕前女性的饮食指南，3 .确保碘食盐的摄取，适当增加海产品的摄取，怀孕期间碘缺乏引起的后代智力和身体发育障碍，除了碘食盐的摄取外，每周还应该吃一到两次海鲜。戒烟、戒酒吸烟或饮酒会影响精子或卵子的发育，怀孕和胚胎发育建议在怀孕3-6个月前吸烟、饮酒、怀孕期间合理的饮食配置(g/日)，怀孕初期的女性饮食指南，1。清淡饮食，对适应性的严重怀孕反应会影响胎儿的发育，增加食欲，易于消化，有助于减少早孕反应。保证食量3。要保证富含碳水化合物的食物的摄取量，每天150g以下碳水化合物，怀孕初期女性饮食指南，4 .多吃富含叶酸的食物，补充叶酸有助于预防神经管畸形，减少妊娠高脂血症的危险5。戒烟，禁酒孕妇吸烟对胎儿构成严重威胁。怀孕初期的每日食谱示例，早餐豆汤鸡蛋：豆奶200毫升鸡蛋50g糖50g馒头50g烤面包50g早晨橙子100g午饭：大米100g青椒炒肉：青椒100g薄猪肉50g炒菠菜100g中午牛奶200ml面包50g，晚饭：大米100g优盘：米饭鱼、鸟、蛋、瘦肉、海鲜的摄取量适当增加，孕期孕妇体重开始快速增长的蛋白质15g20g/日提示每天大约50g100g的总量，鱼、鸟、蛋、瘦肉等孕期动物性食品选择偏好鱼类每周2 3次，每天1次适当增加牛奶摄取每天至少250mL牛奶或相当数量的乳制品和300mg的钙补充或400mL500mL的低脂牛奶摄取3。经常吃富含铁的食物的怀孕期间缺铁性贫血的发生率约为30%，多吃富含铁的食物，必要时补充少量铁，同时补充VitC丰富的食物，孕期、晚期妇女膳食指南，4 .适当的身体活动，保持适当的体重增加怀孕糖尿病和出生体重的危险度适当增加孕前体重20%增加7 8公斤孕前体重正常，12公斤孕前体重90cm，女性85cm肥胖，第一，肥胖，饮食管理总能量和脂肪摄取管理(kcal/kg)每日摄入饮食管理增加的膳食纤维(30g/d)相当于500-750g绿叶蔬菜或100g粗杂粮戒烟酒改变不良饮食习惯和行为的食谱选择：混合、炖、炖、炖、炖：油炸、煎、烤、熏等，第二饮食营养预防和减肥；纠正不良的饮食习惯。减少盐的摄取。减少脂肪摄取。钾和钙含量丰富的食物的适当增加；多吃蔬菜和水果。限制饮酒。身体活动增加，第二，心脑血管疾病高脂血症，TC，TG，HDL-C浓度饮食因子饮食脂肪和脂肪酸高碳水化合物低膳食纤维微量元素缺乏：镁，钙，锌，铬维生素缺乏：维生素e，维生素C，第二，心脑血管疾病危险因素高血压高脂血症血清HDL-C超重和肥胖糖尿病吸烟减少，第二，心血管疾病冠心病，饮食营养因素高脂膳食纤维高脂膳食纤维低糖缺乏适量高质量蛋白质抗氧化营养成分减少，第二，心血管疾病冠心病，饮食营养预防和戒烟酒精能量摄入合理，超重和肥胖预防和脂肪摄入限制单糖的摄取，增加适量蛋白质的摄取，增加蔬菜水果的摄取，减少进食，防止多食和情绪波动，第二，心血管疾病中风，危险因素高血压，冠心病，糖尿病，血脂异常，吸烟，饮酒等营养预防和治疗心脏脑血管病的第二阶段预防合理饮食，超重和肥胖预防和治疗(高血压) 诊断标准空腹7.0mmol/L饭后2小时11.1mmol/L原因遗传因素：中国人2型脆弱人口肥胖，年龄，不合理的饮食结构，吸烟，运动减少，3，糖尿病，饮食营养控制原则1。 适当的能量摄入，肥胖预防和控制总能量=标准能源供应异常体重2。饮食三大营养素比率合理的碳水化合物55% 60%，脂质20%25%蛋白质15%高质量蛋白质30%以上，选择低gi食品，成人糖尿病热量需求和体重的关系，一般淀粉食品的血糖发生指数，3，糖尿病，饮食营养管理原则3。饮食纤维摄取增加每天摄取量30g4以上。维生素和矿物质的摄取增加维生素c，e，B1，a，富含钙的食物5。戒烟、iii、糖尿病、饮食营养预防原则6。食物食谱的合理选择油炸和熏烤食物7。饮食中定期有规律的饮食，同时进行药物治疗，预防低血糖。8。要坚持长期饮食，应用食物交换分科法，经常吃的食物血糖形成指数，4，痛风，饮食营养因子肥胖高脂肪饮食，嘌呤饮食饮水不足的药物：利尿剂等，诱发因素强烈的运动酒精中毒缺氧及冷却体重减少过度的间歇性饥饿和体重减少，4，痛风，预防饮食营养和限制总能量，防止超重或肥胖，蔬菜， 少吃食物，少吃食物，5，骨质疏松，饮食营养因子蛋白不足，或不摄取过量的钙、磷、镁、锌高钠维生素缺乏症：d，k，a，c等； 高膳食纤维，5，骨质疏松，饮食营养预防和从娃娃开始抓到，增加到骨皮，加强体力锻炼，特别是通过举重运动调节能量，保持适当体重的饮食蛋白质注意钙和适量的摄取，均衡矿物质和钙比例，5，骨质疏松，饮食营养预防和维生素丰富的食物低钠减肥戒烟酒。经常喝浓咖啡，多参与选择野外活动。加强摔跤骨折的宣传教育，6、肿瘤、恶性肿瘤发病率WHO统计，世界癌症的新发病病例每年有1000万例，因癌症死亡的人数每年有700万人，中国癌症首次死亡的发生率每年约有200万人新发病，每年癌症死亡人数达130万人。，中国移民的前列腺癌发生率，发生率(100，000)，%，中国移民的胃癌发生率，发生率(100，000)，%，6，肿瘤，恶性肿瘤发病机制世界卫生组织专家认为，所有肿瘤的90%以上是生活环境引起的饮食营养是最直接的环境因素目前营养因子与肿瘤原因的关系还没有完全阐明，数据间接来自地理力学或力学。第六，肿瘤、饮食营养成分高脂饮食蛋白质不足或过多低膳食纤维抗氧化营养素不足，第六，肿瘤、食品中抗肿瘤非营养成分黄酮、黄酮多酚皂苷有机硫化合物、食品加工或添加的致癌物质聚氯乙烯黄曲霉毒素亚硝胺醚多环芳烃等6，肿瘤、饮食的基本方法(15 为了减少碳