化学人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康.ppt

主题2:化学元素与人类健康，第12单元：化学与生命。这种疾病在贵州省织金县毕节地区普翁乡罗村流行。从儿童到成人，每个人都有一对黄褐色的牙齿。一旦一个孩子长大成人，他就会全身酸痛。35岁以后，76%的人会遭受腰部衰竭、腿部衰竭、严重甚至长期卧床瘫痪、直至死亡的劳动力损失。他们患有氟斑牙和氟骨症。罪魁祸首是当地村民燃烧的煤粉含有大量的氟化物。甲状腺肿大(俗称巨大儿)、碘缺乏、佝偻病和钙缺乏在青海省的一些地区和旧社会，阅读教材P97-98页，思考以下问题：1。大自然总共包含100多种元素，难道人体也有吗？你知道人体包含什么元素吗？内容相同吗？人体中最丰富的元素和最丰富的金属元素是什么？答：不是所有的，大约有50种元素组成了人体本身。答：有11种常量元素氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，其含量约占人体质量的99.95%，其余为微量元素(铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒)。a:最丰富的元素是氧(o)，质量分数约为65%；含量最高的金属元素是钙(ca)，其质量分数约为2%，以及人体内的一些化学元素，以水、糖、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，以无机盐的形式存在，含量 0.01%，称为：常量元素，含量0.01%，微量元素，如铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴和锰(11种)、96%、3.95%、0.05%(40多种)，其中化学元素可以调节人体的新陈代谢，促进身体健康。有些元素是组成人体组织的重要材料。以下是一些元素对人体健康影响的研究：钙、铁、锌、硒、碘、氟、钠、钾、健康、功能：钙使骨骼和牙齿有坚硬的结构支撑。缺钙的危害：儿童和青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，而老年人缺钙会导致骨质疏松和易骨折。人体内化学元素钙的含量和分布：成人体内含有约1.2千克的钙，其中99%存在于骨骼和牙齿中。它主要以羟基磷酸钙钙晶体的形式存在。如何补钙：尽可能多吃：多吃牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。吃这些食物时，应避免吃太多含有植酸、草酸和单宁酸的食物，以免形成不溶性钙化合物，影响钙的吸收。(2)补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每当钙超过200毫克，吸收率就会降低。肿胀、多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良影响视力和心脏功能。(3)在补钙的同时，注意补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收。应该注意增加户外活动和晒太阳。因为紫外线可以促进体内胆固醇转化为维生素D，改善饮食结构，从食物中获取钙，绿色蔬菜，肉类，发菜，黑木耳，奶酪，增加维生素D含量，促进钙的吸收，改变生活习惯，减少钙的流失，控制盐的摄入，加强锻炼，不吸烟，少喝酒精，少喝咖啡和碳酸饮料，烹调食物时加醋，钙可以溶解得更多，钙含量(毫克/100克)在普通食物中， 钠参与水的新陈代谢，确保体内水分平衡，维持体内酸碱平衡，是胰液、胆汁、汗液和眼泪的成分。 钠缺乏会导致生长缓慢、食欲不振、脱水导致体重减轻、哺乳母亲的母乳流失、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。长期摄入过多的钠会导致高血压。如果盐被误认为是婴儿的糖，它可能会导致死亡。人体内化学元素钠和钾的大部分生理功能都与钠协同发挥，从而维持钾和钠离子的平衡钾可以调节细胞内适当的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动。当高钠摄入导致高血压时，钾有降低血压的作用。缺钾会导致心跳不规则和加速、心电图异常、肌肉无力和烦躁不安，最终导致心脏骤停。人体内的化学元素钾和铁是血红蛋白的成分，血红蛋白可以帮助运输氧气。缺铁会引起缺铁性贫血，使人虚弱、皮肤苍白、疲劳、头晕和对寒冷过敏。过量摄入铁(会发生慢性或急性铁中毒，而慢性中度症状是：肝脏含铁量大会导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒导致胃肠上皮严重而广泛的坏死，最终导致死亡。人体内的化学元素铁和锌会影响人体发育，缺锌的最常见原因是饮食失调。缺锌的特征是厌食、生长迟缓、皮肤粗糙干燥、味觉丧失、头发色素苍白、指甲上有白斑、伤口愈合缓慢等。母亲缺锌甚至可能导致胎儿畸形。人体内的化学元素锌和硒具有抗癌和抗癌的作用。硒缺乏会导致肝脏坏死和心血管疾病。轻度或中度缺硒，体征和症状不明显。过量摄入硒会导致硒中毒，表现为胃肠道疾病、腹水、贫血、脱发、指甲和皮肤变形以及肝损伤。如果正常人摄入的硒比生理需要多50倍，他们就有中毒的危险。人体内的化学元素硒和碘是甲状腺素的重要组成部分。缺碘会引起甲状腺肿，缺碘会影响儿童的生长发育，造成智力迟钝。过量也会导致甲状腺肿大。俗称粗脖子病，人体内的化学元素碘、碘缺乏，氟是人体必需的微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最敏感。从满足人体对氟的需求来看，氟中毒的数量与过量氟引起的数量相似。因此，氟对人体的安全范围比其他微量元素要窄得多。因此，应更加重视自然界、饮用水和食品中氟含量对人体健康的影响。氟主要分布在人体的骨骼、牙齿、指甲和头发中，特别是在牙釉质中，氟的摄入或多或少是牙齿的第一表现。当人体缺氟时，就会患龋齿。如果有更多的氟，它将遭受牙釉质牙斑。如果有更多的氟，它将遭受氟中毒(脆性骨病)和其他一系列疾病。人体内的化学元素氟、过量氟、骨病、龋齿、氟斑牙、氟缺乏的表现形式、几种元素的食物来源、食物：皮蛋(生产过程中应添加氧化铅)、水果(农药中的铅)和其他食物，都可能有铅污染。大气：中国大气环境中的铅高达5500万吨。主要来源是来自工业和交通的污染。例如，含铅汽油燃烧后，85%的铅被排放到大气中，每辆汽车每年向大气中排放2公斤的铅。1、无处不在的铅污染，2、人体非必需元素：铝、钡、钛等。对人体有害的元素：汞、铅、镉等。环境：土壤是自然界中最大的铅储存库，铅会沉积在谷物和蔬菜中，造成污染；当人们每天早上第一次打开水龙头时，释放出来的水也含有在生铁水龙头中过夜沉积的铅。此外，铅还存在于由含铅涂料制成的容器中的食品和由铅焊料制成的罐头食品中。油漆：可以说，目前大多数用于装饰家具的油漆都含有铅。据调查，居住在装修房间的人血铅水平明显较高。学校用品和玩具：儿童玩具和学校用品通常含铅量很高。桌椅的油漆层、教科书的彩色封面和彩色蜡笔都被铅污染了。中文名称：P另一种奇怪的疾病出现在1931年。大多数病人是女性。症状是腰、手、脚和其他关节疼痛。疾病持续数年后，神经痛和骨痛会出现在病人身体的所有部位。运动困难甚至呼吸困难都会带来难以忍受的疼痛。在疾病的后期，病人的骨头会变软和萎缩，他的四肢会弯曲，他的脊柱会变形，他的骨头会变脆，甚至咳嗽都会导致骨折。病人吃不下东西，非常痛苦。他经常大喊“疼死了！”“好痛！”有些人自杀是因为他们无法忍受痛苦。这种疾病因此被命名为“骨癌”或“意大利-意大利病”。(3)食用富含甲基汞的食物引起的中枢神经系统中毒的水俣病。以它首次在日本水俣湾被发现而命名。知情人士透露，水俣病的表现是，水俣病实际上是有机汞中毒。患者手脚协调异常，甚至行走困难、运动障碍、精神发育迟滞、听力和语言障碍、肢体麻木、感觉障碍、视野狭窄；严重的病例，如神经障碍、睡眠障碍、抽搐，最终死亡。大约一半的严重病例在发病后三个月内死亡。孕妇也会将这种汞中毒带给胎儿中的孩子，使孩子智力迟钝。水俣病，中国居民膳食指南，平衡膳食，合理营养，健康促进，平衡膳食，主题2化学元素与人类健康，1。人体化学元素常量元素(含量大于0.01%): o、c、h、n、ca、p、k、s、na、cl、mg微量元素(含量小于0.01%):铁、钴(钴)、铜、锌、铬(铬)、锰、钼(钼)、氟、碘、硒(硒)、碘、钙在人体中的存在和作用1。存在：99%在骨骼和牙齿中。功能：使骨骼和牙齿有坚硬的结