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文档简介

B族维生素归纳,B族维生素理化性质硫胺素白色结晶、溶于水、遇碱易破坏核黄素橙黄色针状结晶、微溶于水，有黄绿色荧光遇碱易破坏、游离型可被紫外线分解烟酸、烟酰胺、尼克酸PP白色结晶、溶于水、耐热、光、酸、碱色氨酸烟酸吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺易溶于水及酒精，酸性溶液中稳定，碱性中容易分解破坏。三种形式对光均较敏感，尤其在碱性环境中,叶酸鲜黄色粉末状结晶，微溶于热水酸性溶液中对热不稳定，中性和碱性环境中稳定。,维生素B12维生素B12为红色结晶，可溶于水在pH4.5-5.0的弱酸条件下最稳定在强酸(pH25VB2：红细胞（全血）谷胱甘肽还原酶活力系数活力系数(AC)=加FAD后谷胱甘肽还原酶活力/不加FAD谷胱甘肽还原酶活力充裕1.8,代谢产物测定烟酸：尿中2吡啶酮/N1甲基烟酰胺比值尿负荷试验或任意一次尿N1-MN/肌酐（mg/g）比值,5.叶酸：血清叶酸含量红细胞叶酸含量血浆同型半胱氨酸含量组氨酸负荷试验,B族维生素DRIs（中国2000）VB1(mg/d)VB2(mg/d)烟酸(mg/d)*RNIRNIRNI男女男女男女成人1.41.31.41.21413孕妇1.51.715乳母1.81.718*烟酸当量（NE）烟酸(mg)1/60色氨酸(mg),B族维生素DRIs（中国2000）维生素B6叶酸维生素B12（mg/d）（g/d）（ug/d）RNIAIAI成人1.24002.450岁1.54002.4孕妇1.96002.6乳母1.95002.8由于维生素B6
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