菜粕培训资料ppt课件

菜单培训课程，沈阳忠中科饲料销售处，1，概况，菜单(菜籽饼)概况菜单加工技术蔬菜饼，菜单营养指标蔬菜饼毒素和抗营养因子影响菜单质量的因素菜单类型中科菜单质量标准，2，1，菜单(菜籽饼)概况，油菜是我国首种油菜作物，年菜籽菜单营养价值高，粗蛋白含量约为35.0%45.0%，氨基酸比较完整，菜单蛋白的蛋氨酸、胱氨酸含量高于其他油饼菜单蛋白，赖氨酸略低于大豆。 3、菜籽粕钙、磷、镁是豆粕的3倍，硒是豆粕的8倍，富含铁、锰、铜、锌等元素。 菜单含有丰富的维生素和矿物质，是廉价易得的优质饲料蛋白质资源。 但菜单中含有多种毒素和抗营养因子，如硫代葡萄糖苷(以下简称硫代葡萄糖苷)、芥酸、植酸、丹宁和芥碱等，由于炼油加工时不去壳，菜单中粗纤维含量高，影响了作为饲料的利用价值。 4、2、菜单加工技术、榨油原料：菜籽菜籽：生产芥菜、白菜、卷心菜(最多)等3种产品：菜籽饼、菜籽粕、5、菜单加工方法：首次用榨油机榨油菜籽，在榨油场榨油的是菜籽饼(其中残留10%左右的残油)，将菜籽饼放入溶池中溶解菜籽粕又分为两部分，一部分是95型榨汁生产(一般乡一级用这台机器生产)，另一部分是200型榨汁生产(质量更好，但量少)，是干燥、包装、6、3、菜籽粕的营养指标，菜籽粕中富含赖氨酸、常量和微量元素。 其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量高于豆渣，磷含量是豆渣的3倍，硒是豆渣的8倍，同时也含有丰富的含硫氨基酸，因此缺乏豆粕，与豆粕配合使用可起到平衡和互补的作用7、7 菜粕毒素和抗营养因子、芥子苷di (硫糖苷、恶唑酮)是其主要毒素，可导致甲状腺肿胀、消化道和肝脏、肾脏损伤。 芥酸动物生长受阻。 植酸钙、镁、锌结合，影响肌肉发育。 单宁、芥子碱味苦影响采食量，妨碍蛋白质消化，引起产卵率下降，蛋黄杂色度增加。 8、5、影响菜单品质的因素、油菜品种、栽培条件、地区、毒素是影响菜单品质的主要原因。 菜单质量也受加工过程的影响，粗蛋白、粗纤维、粗脂肪不受加工过程的影响较大，但对氨基酸有明显影响，过热处理时氨基酸，特别是赖氨酸的有效性受到严重损害，加热不足时含有芥子苷、丹宁、植酸等抗营养因素，限制了其在饲料工业中的应用9、6、菜单在饲料生产中的应用，以主要饲料原料猪、牛、水产、肉猪为例，断奶仔猪在饲料中的菜单使用量必须受到限制，随着饲料中菜单使用量的增加，仔猪体重有下降的趋势，这主要是由于饲料中纤维水平的增加和菜单中单宁、埃、10、生长肥育阶段，菜单的用量可以适当提高，但必须根据可消化的氨基酸配制日粮，因为菜单所需氨基酸的消化性比豆粕差，饲料中添加10%15%的菜单不会影响动物的生长性能，同时采食量也不会减少11、母猪和青年母猪繁殖期的任何阶段都可以将菜单作为蛋白饲料添加，但在口感性问题上建议添加比例不要太大。添加8%以下的菜单对分娩数没有影响。 12 .其他：菜单在鱼饲料中的添加量为15%35%，鸟类的添加量为3%6%之间牛饲料为8%以下，13，7，菜单类型，95型，200型，一次菜单，二次菜单，混合菜单黄菜单，黑菜单双高菜单，双底菜单，14， 95型、200型、初级菜单、二级菜单、混合菜单、95型菜单也称为油枯，直接冲压的200型菜单是经提取或预压提取生产的，营养价值好的95型菜单外观和内在品质差，油脂厂称95型菜单为二级菜单在市场上，抽出的菜单和压缩菜单以一定比例混合，制作出所谓的混合菜单。 15、黄菜粕、黑菜粕、黄菜粕由油厂使用的菜籽颜色定义，国内菜籽从黑和黄菜籽中榨出的菜单称为黄菜粕，黑菜粕为黑菜粕、16、双高菜粕、双底菜粕，传统双高菜粕硫苷含量达100-150微克kg酶解产物对家畜、家禽有毒作用的双低菜单低芥酸、低硫代糖苷、硫代糖苷含量一般低于40微克分子/克，芥酸0.05g/kg、17，使用价值不同，95型的消化吸收、适应性等指标低于200型。 200型菜单PS (多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例)为95型味苦，蛋白溶解度低，口感差。 使用价值： 200型菜单混合型菜单95型菜单(油枯)比较高。18、8、中科菜单质量标准、海拉尔金娇菜200型(双低消毒):粗蛋白39.0%、残油3.0%、水分12.0 %、粗纤维12%、灰分9 %、硫氨酸10.93mol/g、芥酸：19、四川95菜菜单(双高消毒):粗蛋白印