人教版（新课程标准）八年级下册生物同步练习题 16.1传统生物技术的应用

人教版（新课程标准）八年级下册生物同步练习题 16.1传统生物技术的应用姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下列应用实例对应的生物学原理正确的是（ ）A打预防针能预防疾病人体的非特异性免疫B安全输血以同型输血为原则避免红细胞凝集C种植农作物需要合理密植植物需要充足的二氧化碳D放入4冰箱的食物保质期会延长低温中的微生物无法生存2 . 下列食品中不属于发酵食品的是（ ）A馒头B饼干C米饭D米酒3 . 下列关于抗生素的叙述，正确的是（ ）A抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质B抗生素只杀死致病细菌，不会杀死其他细菌C生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复D抗生素虽能治病，但使用不当也对身体不利4 . 下列有关植物蒸腾作用的叙述，错误的是（ ）A蒸腾作用越强，根对无机盐和水的吸收速度越快B多数陆上植物的叶片通过下表皮散失的水分比上表皮多C可以增加大气湿度，调节气候D散失热量，降低植物体温度5 . 酸奶是一种常见的饮品，酸奶的制作过程中利用了（ ）A乳酸菌B酵母菌C醋酸菌D霉菌6 . 与做馒头相关的微生物是（ ）A曲霉B酵母菌C醋酸杆菌D乳酸菌7 . 食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ）保质期 添加剂的种类 生产日期 质量安全标志 包装袋是否漂亮ABCD8 . 在没有氧气的条件下，一些细菌如甲烷菌将秸秆、粪便、污水等其中的有机物通过发酵分解产生一种可用于照明、取暖、做饭的气体，产生的这种气体可能是（ ）A一氧化碳B沼气C氧气D二氧化碳9 . 关于怎样利用细菌和真菌，下列说法错误的是（ ）A食物的防腐败主要是防细菌和真菌的生存和繁殖B醋酸菌的大量繁殖就使得牛奶变成酸奶C酵母菌产生的二氧化碳会使面包松软D利用细菌、真菌可以制出许多药品，如胰岛素、青霉素10 . 下列微生物与食品制作的对应关系，正确的是（ ）A乳酸菌制作馒头B醋酸菌制作泡菜C青霉菌制作啤酒D酵母菌制作面包11 . 小林在学校的综合实践活动中，制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是（ ）A面包酵母菌B酸奶乳酸菌C泡菜醋酸菌D制酱霉菌12 . 制作馒头面包时，常用的是A酵母菌B霉菌C醋酸菌D乳酸菌13 . 酸奶在发醇过程中，下面哪种菌使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素（ ）A乳酸菌B醋酸菌C酵母菌D曲霉二、填空题14 . 健康包括身体上、心理上和_方面的良好状态，而不仅仅是没有疾病，这是健康的新概念。15 . 蘑菇的生活方式是_，酸奶和泡菜中都用到的微生物是_。三、连线题16 . 把下面的防腐方法与防腐原理对应起来四、综合题17 . 酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作的最适温度是多少？生物兴趣小组打算一探究竟。（1）制作酸奶需要菌，这种微生物细胞结构与霉菌细胞结构相比最大区别是无。（2）为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须。（3）生物兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果（表图）：发酵时间牛奶状况2小时呈液态，无酸味4小时呈液态，略带酸味6小时呈蛋花状，微酸8小时呈凝固状，酸度适中分析结果可知：制作酸奶以小时为宜，最佳温度为左右18 . 葡萄既可房前屋后栽种，又可大田种植；生食可口开胃，营养丰富，又可深加工，深受人们喜爱。幼苗可购买，也可选择性状优良的葡萄在枝条适当的位置作环剥处理，再用肥沃疏松土壤覆盖。约一个月环剥处开始生根，从母枝上剪断，移栽入肥沃土质疏松的沙壤土中，就可长成一棵新的植株。请据此回答问题： （1）上述繁殖葡萄的方法是_，与扦插相比它更易成活。与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点是能够保持母本的优良性状。葡萄喜欢疏松的土壤，土壤板结时要松土，这主要是为了满足根部对_的需要。（2）在葡萄种植的过程中，行间要注意通风，其目的是_。（3）在果实的形成过程中，需要吸收大量的水分，这些水分主要是由_从土壤吸收来的。葡萄果实中有丰富汁液，主要存在于果肉细胞的_中。（4）葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用，这种发酵作用除了需要适宜的温度等，还要在_条件下才能进行。（5）我们叙述了这么多葡萄的问题，你也许早已垂涎欲滴了，我们把这种现象称之为_，它是在_的参与下形成的。19 . “温和”系列酒以醇厚绵甜的内在质量，时尚典雅的包装风格，缔造了一个具有鲜明地域色彩的品牌。某生物兴趣小组在学习完人类对细菌和真菌的利用一课后特地去参观了温和酒厂，并作了如下记录：工人们首先把浸泡好的三种原粮，混在一起上锅蒸。这个过程应该叫蒸煮。热气腾腾的原料，要进行摊冷，也就是晾凉。摊冷后的原料要进行加曲拌料，混合均匀。混合好的原料，倒进发酵池进行发酵。发酵成熟的酒醅从池中挖出，上锅进行清蒸，蒸出的白酒装坛进行陈酿。地下酒窖，有的白酒陈酿三年，有的五年，有的时间更长，酒的度数都在60多度。陈酿好的白酒经勾兑后，装箱。纯粮固态白酒，最后就到了千家万户。（1）第步热气腾腾的原料，为什么要进行摊冷？_（2）第步处理中加曲拌料相当于培养细菌步骤中的_，酒曲中有酵母菌，酵母菌属于_（真核、原核）生物。（3）细菌真菌的生活需要一定的条件，酿酒所需的三种原粮为酵母菌生活提供了_（4）同学们