2019年度第二学期 康复专业《中医药膳学》期末考试试题.doc

优秀文件2018-2019年第二学期康复专业中医药膳学期末考试试题班级名称座位号码分数一、单一选择题(每个问题1分，共40分)1.药膳的组成是a药主要是，食物是辅助b药食品的比例相当c食物主要是，药物是辅助d基于食物，调味品辅助2.我国首次设立“饮食管理”全文的着作是a黄迪内经乙难c女儿d想吃饭3.苦味的作用是a发散，气体，血液b补充福利，和中间、优先止痛药c热、潮湿、排放d软坚尼迪，腹泻4.酸味的作用是a连犬，腹泻b发散，气体，血液c补益，和中间d收敛，固体，生津5.发散、行气、起血液作用的味道柿子b酸c酸d苦6。清淡的味道主要是a外感表证b阴阳两虚c水肿尿d气血缺乏综合征7.除了以下任何一项以外，都是冷弱式的作用栏b腹泻c冷血d惠阳8。平成是什么a无毒产品b广泛的药物c毒性不重要的药d冷热性不明显的药9.以下哪种食物不合胃口a粳稻b杏c芝麻d枸杞10。升降浮沉的特点是a升抗浮药食品向外，沉淀药食品向内b升抗浮药食品向内，沉淀药食品向外c升浮动药食物向内上升，沉降药食物向外下降。d升浮动药食物向外上升，沉降药食物向内下降。11.减少或消除副作用的兼容性a奖b互相残杀，害怕c则相反d相反12.减少或消除副作用的兼容性a奖，奖b互相残杀，害怕c上恶，相反d互相残杀，反之亦然13.参与无息同时服用的人属于什么兼容性a相b相c相d相恶14.以下哪种食物属于辣豆b葡萄c红糖d辣椒15.冷饮料a气郁血瘀b胃肠实热c气血弱d脾胃虚16.以下哪一项不能吃海鱼a缺乏劳动b哮喘c胸痹d心悸17.粳稻的功效是a建皮益气b阳新c下气脱除d建皮渗透润湿性18.小麦a愤怒失眠b脾虚湿阻c停滞和血瘀d肾虚腰酸19.以下选项中不是蘑菇的功效，是a养血活血b利奇化痰c健脾开胃d解毒抗癌20。苹果的功效是a yi Wei sheng Jin b Qingre Huatan c Qingre huashi d janpi Zhixie21.消化产品，有瘀血作用的是a longan b山楂c香蕉d葡萄柚22.有辅音和润泽，养血的效果是a炸鸡b鸭肉c鸡蛋d鹅蛋23.以下哪种食物不适合脾虚综合征a土豆b山药c玉米d荞麦24.以下哪种食物有奶的功效？a绿豆b红豆c豆d刀豆25.清热利尿，烦人的去除效果是白菜b胡萝卜c菠菜d香菜26.有养血保湿效果的是卷心菜b菠菜c芹菜d生菜27.橡皮筋激活药物是槲寄生b木瓜c五甲皮d红花适合单纯甲状腺肿的是海带b真菌c白木耳d蘑菇适用于血瘀证的是苹果b倍c桃d杏有开胃酒效果的是橘子b梨c桃子d杏31.润肠通便膏的功效是a润肠通便b补肾滋阴c润肺止咳d滋阴润肺32.花生衣服红枣汁的功效是a量血b量血止血c量血d冷血止血33.早晨头发最适合的是荔枝b桑树c枣d龙眼34.有养血效果的是芒果b香蕉c山楂d枣35.核桃a肺咳b余热咳嗽c慢性咽炎d咳嗽痰36.去除习俗和湿气的效果是鲫鱼b鲤鱼c鳗d带鱼37.健脾化湿作用的是鲤鱼b鲫c黄鱼d鲍鱼38.甲壳类动物和以下任何食物一起使用，辅音效果最好是羊肉b牛肉c猪肉d兔子肉39.哪个季节最适合a春天b夏天c冬天d秋天40.养育水在哪个季节最合适a春天b夏天c秋天d冬天2个以上选择题(每个问题1分，共10分)1。中药药膳的特征a药膳和b变增殖c区别饮食性d注重体质e2.以下哪一项是冷食的作用a热b腹泻火灾c冷血d灰e解毒3.以下哪种食物可以吸引水来除湿a铜和b南头c鸽d鲤鱼e黄瓜4.大豆的功效是通过甲健脾化湿b丽水肿胀c热消除和夏季d通过玉e宽铅5.以下其中真皮的主要治疗证为b恶心、呕吐、c咳嗽痰、d饮食法，减少e-湿热黄疸6.中药店注意将以下中a色b香c味d型e-效果相结合7.秋梨白肌根汁适用于a咽、余热咳嗽b呕吐血c头眩晕d热病e湿气热黄疸8.桑椹粥的药效是a紫阴养血b生津润肠c营养肝肾d清格冷血e养心安神9。生姜苏叶饮料疗效是a利咽开口音b清瑞润肺c和胃宽度d解表散e活血镇痛10.吴陵粥的功效是a建皮李湿b光渗透李湿c李咽热音d青雷润飞e温阳火器3，判断问题(每个小标题1分，共10分)1.苦味进入心脏的话，最好是降热，降热，润湿热，特别是使人心神荡漾的人。2.杨虚食是适时的。调料的作用是为了调味。4.药膳因人而异，想吃什么就吃什么。5.没有食物是绝对好、坏、少或少的。6.中药和食物的兼容性可以是必要的、相的，也可以是互相残杀的。7.最适当的药饭烹饪方法是蒸、煮、炖、挂8.药饭的味道甜、咸的东西很多，可以苦、辣。9.做药饭最本色。10.只有香气浓郁才能刺激食欲，所以药饭一定要浓浓，浓浓。第四，填写空白问题(每个空白0.5分，共10分)1.中药药膳在(1)指导下是不同的(2)、(3)的合理兼容性，是用独特的(4)、(5)、(6)、(7)、(8)的饮食的科学烹饪技术制作的。2.补气太严重，容易发生堵塞，补气时要始终有药(9)的兼容性。辅音容易湿，在阴地很容易吃药。3.药饭做的口味以(11)，(12)，(13)，(14)为主，一般主张(15)好，(16)，(17)不要过。4.酸味与口径(18)经，柿子与口径(19)经，咸味与口径(20)经偏转。五、名词解释(10分，共5个问题，每个问题2分)1.饮食疗法2.相容性3.主料4.炖肉5.煮6.快速回答(12分，共4个问题，每个问题3分)1。中医学的理论基础是什么？咸味的作用和耳镜怎么样？3.腥气的方法是什么？四季鸭适合什么样的人？7、辨证治疗(8分，1题，每题8分)患者女性，42岁，自述最近睡眠不足，梦，更容易起床，心悸，记忆丧失，头晕，疲倦疲惫，罗食无味，少胡，舌根据辩证法的结果，设计了需要辩证法、治疗方法、原料、数量、食谱的辅助治疗剂。答案一、选择题：(40分，共40个问题， 每个问题1分)1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 13 14 15 16 17 18 19 20 C D C D A D B D B D B A A 21 22 23 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 37 38 38 38 39 40 B C D B A B B B A C B B B C D D D，多主题： (请参阅10问题/1点)1 2 3 4 5 6 8 9 10 abcde abcde abcde ABC CD Abe 3，真或假：(10点，共10个问题，每个问题1点，正确填充t，错误填充f)1 2 3 4 5 6 8 9 10t (1)中药理论，(2)药物，(3)食物，(4)颜色，(5)香，(6)味道，(7)形状，(8)效果2。(9)气体(10)湿3。(11)新鲜(12)香(13)甜(14)咸(顺序可以颠倒)(15)清淡(16)香酒热(17)酸甜味4。(18)肝(19)脾(20)肾5，名词说明(10分，共5题，每题2分)1。饮食疗法：民间民(0.5分)利用食物的编制，(0.5分)目标调理，健康预防法(1分)。2.相容性：根据人体、病需要和药性、食性的特点(1分钟)配制两种以上的药、食物的应用方法。(1分钟)3。主料：在药膳中起主要作用的药、食材。(1点)。4.炖肉：将药、食物、水、调料同时放入锅里(1分钟)，煮1-3小时，以弱炖方式(1分钟)。5.烹饪：药、食物、水、调料同时放在锅里(1分钟)，煮后烹饪的方法通常不到1小时。(两点)6。单答式(12分，共4个问题，每个问题3分)1。中药药剂学的理论基础：1。辩证饮食(1分)；阴阳调和(一分)；调节器官的功能(1分)。咸味：柔