江苏省启东市2020届高中化学 糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用课后微练习 苏教版必修1VIP

糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用班级_ 姓名_ 学号_ 1 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ()棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品A BC D2 下列说法正确的是（ ）A葡萄糖能氧化氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)B甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生取代反应C羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质D乙酸、甲酸乙酯和羟基乙醛(HOCH2CHO)互为同分异构体3 关于生活中的有机物，下列说法不正确的是()A葡萄糖可以发生氧化反应和水解反应B工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油C食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质D皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应4 日常生活中遇到的很多问题都涉及到化学知识，下列有关做法在日常生活中可行的是（）A医用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒B可利用米汤检验含碘盐的真假C低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快D用食醋清洗热水瓶中的水垢5 化学与生活密切相关，下列说法正确的是（）A聚乙烯塑料的老化是由于发生了加成反应B煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料C合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料D利用粮食酿酒经过了淀粉葡萄糖乙醇的化学变化过程6 下列各组物质中，全部属于纯净物的是（）A汽油、煤、沥青 B碳酸、盐酸、冰醋酸C苯、乙醇钠、乙酸 D石油气、酒精、煤油7 对二甲苯在苯环上的二氯取代物有（） A1种 B2种C3种D4种8 食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等种类。PE保鲜膜可直接接触食品，PVC保鲜膜则不能直接接触食品，它对人体有潜在危害。下列有关叙述不正确的是()APE、PVC都属于链状高分子化合物，受热易熔化BPE、PVC的单体都是不饱和烃，能使溴水褪色C焚烧PVC保鲜膜会放出有毒气体如HClD废弃的PE和PVC均可回收利用以减少白色污染9 现有七瓶无标签的液体，可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，现通过以下步骤来确定各试剂瓶中所装液体的名称。实验步骤和方法实验现象.把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F、G后闻气体只有F、G两种液体没有气味.各取少量于试管中加水稀释只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层.分别取少量7种液体于试管中加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热只有B使沉淀溶解，F中产生红色沉淀.各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味给试剂瓶重新贴上标签：A 、B 、C 、D 、E 、F 、G 。10 人造奶油是以氢化的植物油、液体油和动物油为原料，按一定比例与乳化剂、色素、调味剂、强化剂、抗氧化剂、防腐剂等调和而成。(1)脂肪和油都属于酯类物质，它们的主要区别是脂肪常温下为_体，油常温下为_体；(2)将植物油进行氢化时的反应类型是_(填序号)；A加成反应 B取代反应C氧化反应 D水解反应(3)人造奶油在人体内经消化后的产物是甘油和脂肪酸，消化的实质从化学上看属于_反应。参考答案：1 答案： B解析： 根据题意知加酶洗衣粉能使蛋白质水解，所以成分含蛋白质的衣服不能用加酶洗衣粉。毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质。2 答案： B解析： 葡萄糖分子中含有醛基，醛基有还原性，易把新制的氢氧化铜还原成氧化亚铜沉淀，A错；B对；棉花和麻的主要成分是纤维素而非蛋白质，C错；乙酸与羟基乙醛互为同分异构体，分子式均是C2H4O2，而甲酸乙酯的分子式是C3H6O2，不是它们的同分异构体，D错。3 答案： A解析： 本题涉及的知识为生活中的常见有机物葡萄糖、油脂、蛋白质的性质。葡萄糖可以发生氧化反应，但由于葡萄糖是单糖，故不能发生水解反应。4 答案： D解析： 医用酒精是75%的乙醇溶液，工业酒精是含有甲醇的乙醇溶液，两者成分不同，A错；含碘盐中碘元素以碘酸钾的形式存在，其不能使淀粉变蓝，B错；馒头的主要成分是淀粉，不能被直接吸收，而葡萄糖可被直接吸收，C错；用食醋清洗热水瓶中的水垢，D对。5 答案： 解析： 聚乙烯塑料的老化是因为被氧化所致，A选项错；煤的气化是化学变化，B错；碳纤维是碳的单质，C错；用粮食酿酒时，先在糖化酶作用下水解为葡萄糖，然后在酵母作用下转变为酒精，都是化学变化。D正确。6 答案： C解析： 汽油、煤、沥青、石油气、煤油是混合物，盐酸是氯化氢的水溶液，也是混合物。7 答案： B8 答案： B解析： 聚氯乙烯是氯乙烯单体通过聚合反应而制备的，氯乙烯中含有氯原子，不是烃，而是烃的衍生物，B错9 答案： A乙醇B乙酸C苯D乙酸乙酯E油脂F葡萄糖溶液G蔗糖溶液10 答案： (1)固液(2)A(3)水解(取代)解析：