2020届高三一轮复习：《羧酸 酯》学案（新人教版）（原创）

高三化学复习：羧酸盐的个案研究评审目标：1.了解羧酸和酯的组成和结构特征；3.掌握乙酸的化学性质，如酸度和酯化反应，并理解酯化反应的概念；4.掌握酯水解反应的机理，了解酯化反应和酯水解是可逆反应。知识分类：一、醋酸1.结构：分子式：_ _；结构式：结构简介：_ _ _ _ _ _ _。官能团是_ _ _ _ _。2.物理属性：乙酸，俗称乙酸，是一种无色物体，具有挥发性、熔点和沸点。它的熔点是16.6。因此，当温度低于16.6时，乙酸凝结成冰晶。因此，无水乙酸也被称为。它易溶于水和乙醚等溶剂。3.化学性质：(1)酸度：电离方程：写关于离子方程式的反应：答：与大理石的反应：与碳酸氢钠溶液反应：设计一个简单的一次性实验装置来验证醋酸、碳酸和苯酚溶液的酸度。(2)酯化反应：ch3cooh c2h5ohch3co0c2h5 H2O(1)试剂添加顺序：(2)加热目的：饱和碳酸钠的影响：现象：注意事项：化学原理：浓硫酸起催化脱水作用。B.装置：液-液反应装置。使用烧瓶或试管。试管倾斜45度(使试管的加热面积变大)。弯管作为冷凝回流。气道不能延伸到饱和的碳酸钠溶液中(以防止碳酸钠溶液回流到反应装置中)。C.饱和碳酸钠溶液的影响。(1)乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度小，降低了溶解度，有利于分层。(2)挥发的乙酸与Na2CO3反应除去乙酸；挥发的乙醇被碳酸钠溶液吸收。避免乙酸的特殊气味干扰乙酸乙酯的气味。第二，羧酸(1)定义：由烃基或氢和羧基连接的一类化合物，带有官能团-COOH(2)分类：碳原子数：低级和高级脂肪酸脂肪酸烃基饱和度：饱和、不饱和羧酸芳香酸一元羧酸羧基的数量多元羧酸(3)饱和一元羧酸：二氯化萘酸性氯化萘二氧化氮的异构体数量：查看反应混合物中-R的异构体数量(2)相同碳数的饱和单酯的异构化(4)物理性质：熔点：随n (2)溶解性：随着n 0而降低(低级脂肪酸可溶，高级脂肪酸不可溶)(5)甲酸，通常称为甲酸，具有简单的结构式，因此甲酸具有酸和醛的性质。甲酸被氧化成碳酸。在碱性条件下，甲酸可发生银镜反应，与新生成的氧化铜反应，沉淀出氧化亚铜红色沉淀，但酸性高锰酸钾和溴水褪色。Iii .酯类定义：由酸(，)和醇的酯化作用产生的一类有机化合物。例如：CH3COOC2H5、C2H5ONO2、硝化甘油、油脂(脂肪、油)、聚酯树脂、有机玻璃苹果、菠萝和香蕉中的芳香物质组成、结构和通式有机酸酯的结构通式：官能团：饱和单酯：氯化萘2 (n2)3.命名：写下酸的酯的下列物质的结构式：草酸二乙酯、草酸二乙酯、二乙酸二乙酯、草酸二乙酯4.物理性质：(1)低级酯有芳香气味，可用作香料；一般为中性油状液体，溶于水，可用作有机溶剂。5.伏尔泰主义：水解反应(1)水解条件：水解方程式：(3)与酯化反应的关系：相互可逆反应皇家ooh+HO皇家oor+H2O思考：分析酯化反应的积极和消极措施。6.特殊酯甲酸酯：HCOOR(1)水解；(2)氧化反应：它可以被银氨溶液和新配制的铜(氢)2碱性悬浊液氧化成碳酸氢盐(只有酯中的甲酸盐才能发生银镜反应)典型示例：实施例1在下列化合物中，碳是一种酸性化合物，可以进行酯化和消除反应实施例2在稀硫酸的作用下加热中性有机物质以获得m和n，并且n被氧化以最终获得m，那么中性有机物质的结构可以具有()A.1 B. 2 C. 3 D. 4实施例3有机物质的分子式是C3H4O2。它的水溶液是酸性的，能与碳酸钠溶液和变色的溴水反应。写下这种有机物质的结构。答：CH2=CHCOOH。反馈练习：1.可用于鉴别己烯、甲苯、乙酸乙酯和苯酚溶液的一组试剂是(C)A.氯化铁溶液溴水b .碳酸钠溶液溴水c酸高锰酸钾溶液溴水d酸高锰酸钾溶液氯化铁溶液2.大多数有机物都是挥发性的，所以为了避免许多有机物在储存过程中的挥发损失，可以添加一层水，即“水封”。以下有机物可通过(b)中的“水封法”储存A.乙醇b氯仿c乙醛d乙酸乙酯2，4，63.甲酸、乙酸、碳酸和苯酚的酸度从强到弱的顺序为(B)A.碳酸、苯酚、甲酸、乙酸甲酸、碳酸、苯酚、乙酸、苯酚、碳酸、乙酸、甲酸4.以下陈述是正确的(c)酯化反应的本质是酸与醇反应生成水，类似于中和反应醇与所有酸的反应是酯化反应并非所有的醇与水和酸的反应都是酯化反应。从两个羟基中除去一分子水的反应是酯化反应5.稀土在我国是一种高产元素。17种稀土元素的性质非常接近。有机萃取剂用于分离稀土元素。这是一项重要的技术。有机萃取剂a的结构式如下：据你所知，a属于(b)A.酸b .酯c .醛d .酚6.有机物质的结构式如下：在一定条件下，它可能的反应是(a)(1)添加；(2)水解；(3)酯化；(4)氧化；中和；淘汰；还原A.7.以下是醋酸在生活中的应用，其中(C)是主要利用醋酸的酸性醋酸溶液能在一定程度上治疗手足癣，熏蒸醋能在一定程度上预防流行性感冒醋可以去除锅里的水垢。用醋煮鱼可以去除鱼的腥味8.在浓硫酸存在下，将1摩尔乙醇(氧标记为18O)与足量的乙酸充分反应。以下陈述不正确(b)A.生成的乙酸乙酯含有18O b，生成的水分子含有18O bC.可能产生88g乙酸乙酯，可能不产生90g乙酸乙酯。9.酯化反应是有机化学中的一个重要反应。以下是对酯化反应理解不正确的(B)A.酯化反应中的反应物之一必须是醇b。酯化反应通常需要脱水C.酯化是有限的。酯化通常需要催化剂10.18O存在于甲醇和甲醇的酯化反应产物中。A.乙酸b .乙醇c .乙酸乙酯d .水11.下列关于乙酸物理性质知识的陈述是不正确的醋的颜色(红棕色)是醋酸的颜色乙酸的熔点比水高，容易变成固体。醋酸是一种有强烈刺鼻气味的液体。乙酸和乙醇是互溶的，不能用液体分离法分离。12.下面的化学方程式写得很正确(B)A.二氧化碳H2O碳酸氢钠B.H2O13.用放射性氧(*O)合成乙酸乙酯，除提供催化剂外，选择的原料组合为_BC。14.四种有机物质A、B、C和D都由碳、氢和氧三种元素组成。物质甲可以溶解在水中。它的配方数量是60。分子中有8个原子，其中氧原子的数量等于碳原子的数量。甲能与碳酸钠反应。分子B中有9个原子，分子中原子的核电荷量之和是26。1毫升氧气的完全燃烧需要3毫升氧气.C和H2可以进行加成反应得到D，D是B的同系物，其摩尔质量与O2相同，D可以与钠反应生成H2。什么物质是a、b、c和d？答：a是CH3COOH，B只是C2H6O，C是甲醛，d是CH3OH15.有一种分子式为C14H12O2的酯a，它不能使溴的四氯化碳溶液褪色；a可以在酸性条件下水解得到b和c，b可以氧化得到c。(1)写出a、b和c的简要结构。(2)写出能与氢氧化钠溶液反应的乙异构体的结构式。回答：16.实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：向圆底烧瓶中加入乙醇、浓硫酸和乙酸，通过冷凝管将冷却水垂直安装在瓶口(反应混合物的蒸汽冷凝成液体并回流到烧瓶中)，加热回流一段时间，然后用蒸馏装置代替蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗品。请回答以下问题：(1)除乙醇、浓硫酸和乙酸外，烧瓶中还应装有_ _ _ _ _ _，目的是_ _ _ _ _ _。(2)为了_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，向反应中加入过量的乙醇。(3)如果将上述实验程序改为向蒸馏瓶中加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗滴加乙酸，同时加热进行蒸馏。该操作可以提高酯的收率，因为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(4)含有乙酸、乙醇和水的粗乙酸乙酯产品现在要分离。下图是分离操作步骤的流程图。请在图中的括号内填写适当的试剂，在方括号内填写适当的分离方法。试剂甲为_ _ _ _ _ _ _ _，试剂乙为_ _ _ _ _ _ _ _；分离方法为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，分离方法为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，分离方法为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(5)将无水碳酸钠粉末加入到获得的a中，并振荡以达到_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的目的。16.只要你熟悉乙酸乙酯制备的实验，你就能更好地回答前三个问题。前三个问题的答案是：(1)打碎瓷砖以防沸腾。(2)提高乙酸的转化率。(3)及时蒸出产物有利于酯化反应向成酯方向进行。对于第(4)和第(5)项，我们可以从分析粗产品的组成开始。粗产品含有乙酸乙酯、乙酸和乙醇。混合物可以通过用饱和碳酸钠溶液萃取和液体分离而分离成两种半成品，其中一种是乙酸乙酯(即A)，另一种是乙酸钠和乙醇的水溶液(即B)。乙醇(e)可以通过蒸馏b得到，剩余液体是乙酸钠溶液(c)。然后在C中加入稀硫酸，蒸馏得到乙酸溶液。因此，最后两个问题的答案是：(4)饱和碳酸钠溶液，硫酸；分离，蒸馏，蒸馏。(5)从乙酸乙酯中除