肿瘤患者饮食宜与忌幻灯片.ppt

肿瘤患者饮食营养的宜与忌、肿瘤患者饮食营养的宜与忌、一、癌症患者治疗期间饮食的宜与忌、一、肿瘤患者治疗期间饮食的宜与忌、癌症患者治疗期间和康复期间饮食重要，应该吃什么、应该吃什么，它直接关系到患者康复后的生活质量，同时对预防后期治疗和复发也起辅助作用一、癌症患者治疗期间饮食禁忌、肿瘤治疗除手术、放射、化疗外，配合营养支持也是重要环节之一。 肿瘤本身是一种易损性疾病，患者营养不良、体重减轻不仅是肿瘤患者的主要症状，也是加重预后的原因。 另一方面，癌症患者治疗期间的饮食和禁忌，多种方法治疗的肿瘤患者，在一定程度上会发生厌食、恶心、呕吐、吞咽困难等，营养状况恶化，相反也会影响化疗和放疗的效果，因此需要营养不良患者的营养支持。 一、癌症患者治疗期间饮食和禁忌，一、接受不同症状饮食和禁忌化疗或放射治疗的肿瘤患者，由于出现厌食、恶心、呕吐等症状，饮食要增加调味料，做成适合自己口味的食品，吃容易消化的食物，不要吃粗糙硬的食物和油炸食物，慢慢吞咽，少量饮食另一方面，癌症患者治疗期间饮食禁忌、食欲不足：食前、食欲提高、消化需要帮助的食物，如山楂、麦芽、萝卜、山药、菜豆等，也可以使用南瓜子、牛奶、豆浆等。 急性消化道症状：宜服用淡流质、低脂食品、牛奶制品、干酪、肉汁、米汁、水果汁、银耳汤、枣汤、白萝卜汁等。 一、癌症患者治疗期间饮食应禁忌、食管炎：流食、稀饭、软饭、肉汁、果汁、碳酸氢钠液、牛奶、豆浆、绿豆汤、莲藕粉、椰汁、西瓜汁等。 呕吐：清爽的流食、牛奶、生姜粥、莲藕粉、牛奶最好用蜂蜜、绿豆汤、韭菜汁。 一、癌症患者治疗期间饮食应禁忌、腹胀：萝卜汁、萝卜加粳米粥、果酱、砂仁粥等。 腹泻：使用低脂清爽的食物、生姜汁粳米粥、苹果酱、扁豆粥、莲子和绿茶汤等。 一、癌症患者治疗期间饮食应禁忌，患者口渴、发热大便干燥时，应多吃水果如梨、西瓜、柑橘等，不应多吃新鲜蔬菜、米粥和清凉健胃汤的鱼、肉、油腻食物。 口干纳少，恶心的，要忌讳有刺激性的食物。 一、癌症患者治疗期间饮食宜忌、二、不同部位肿瘤治疗后饮食宜忌(1)头颈部肿瘤手术或放疗后饮食配合，滋润清淡甘寒生津食物。 吃饭时出现吞咽困难或呛咳，应加入流质或半流质饮食：肉汤粥、龙须面、薄皮馄饨、蒸汤、豆腐、芝麻玉米粉糊、水果泥等。 少量饮食，易于吞咽，易于消化是原则，可以使吞咽顺畅，或者缓慢克服呛咳。 一、癌症患者治疗期间饮食禁忌；(二)胃癌手术后多发消化、吸收困难，导致营养不足。 此时，要根据目的采取不同的饮食，补充不足的营养。 胃切除术后应采用少量多食低渗食品，防止餐后腹痛、心悸、厌食等症状。 讨厌冷性、刺激性和难以消化的食物，如生物和酸性食品。 一、癌症患者治疗期间饮食禁忌、戒烟、烈性酒。 对于某些患者在化学药物治疗和放射线治疗期间出现的反应症状，除了软食、半流质或全流质饮食外，必要时还需要高营养的化学配餐和充分服用营养素的能量氟等。 一、癌症患者治疗期间饮食和禁忌；(3)、食管癌患者、饮食应注意患者呛食时，不要勉强吞咽。 否则会刺激局部癌组织的出血、扩散、转移和疼痛。 噎得厉害的时候，必须是流质食物或半流质食物。避免冷食，食道狭窄部位抗冷食刺激，易引起食道痉挛，产生恶心、疼痛、膨胀麻等感觉。 饭菜最好是热的。 辣、辣、酒、烫伤刺激性食物同样会引起食道痉挛，给患者带来不快感。 一、癌症患者治疗期间的饮食禁忌；(4)肺癌患者在饮食上注意调节自己的饮食，注意饮食营养丰富，清爽可口，多吃高蛋白、高营养的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类食物和新鲜蔬菜水果，营养合理配合，刺激性的另一方面，对于癌症患者治疗期间的饮食和忌、肺癌患者咳嗽、咳血等症状，祖国医学有很多养阴润肺和止咳止血、止咳处方和处方，有养阴润肺功效的食物：杏仁、水母、百合、荫36等薯节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等具有止咳止血功能。 根据民间检方，肺癌患者还可以吃蛤仔、龟板膏、龟肉、糯米等滋阴补养食品。 抑郁、沮丧导致肺癌恶化，保持良好心情对患者的治疗至关重要。 一、癌症患者治疗期间饮食应禁忌(5)，肝癌晚期饮食安排应特别注意给予易消化的低脂饮食。 食物中有面粉、玉米、甘薯、谷子等主食一定量的蔬菜、水果、西红柿、油菜、莴苣、菜花、猕猴桃、桔子、草莓等肉类、豆制品、牛奶和牛奶制品。 另一方面，癌症患者治疗期间的饮食和禁忌是因为肝癌患者脂肪的消化和吸收有障碍。 所以，特别是在肝癌末期的饮食安排中，要注意不要吃太多脂肪。 请不要吃肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物。 低脂饮食不仅能减轻肝癌患者的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等，而且在饮食中脂肪少，肝区疼痛也能在一定程度上减轻。 一、癌症患者治疗期间饮食和禁忌、放疗饮食是放疗过程，肝癌晚期饮食营养丰富，还宜滋润生津。 还要辅以莲藕、山羊肉、白平豆、荻36、龙眼肉、甜橙、荔枝、葡萄、冬瓜、鸡蛋、鹌鹑蛋、燕窝、鳗鱼、龟板糊等健康脾胃。 一、癌症患者治疗期间饮食应禁忌(7)，化疗饮食在化疗过程中，肝癌晚期饮食宜益气健脾、养血解毒、营养丰富、清淡食物，如鲜草莓米、山药粉、动物肝、鹅肝、鹅肝、鸡蛋、萝卜、莲藕、冬瓜、枣、桔子、鲜桃、西瓜、甲鱼、鲫鱼一、癌症患者治疗期间饮食与忌；(8)、胰腺癌患者术后饮食与忌：手术后常用糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、白菜、无花果、牛奶、菱角粉等补益气血、健脾和胃品。 另一方面，癌症患者治疗期间禁止饮食，选择营养丰富易消化、刺激性小的低脂肪饮食，可以举出高蛋白、多碳水化合物食物，如乳类、鱼肉、肝脏、蛋白、细面粉食品、薯粉、果汁、蔬菜汤、粳米等。 此外，配合山楂、麦芽、茗仁米、神曲、红豆、莞菜、麦冬、木香、瓜蒌、当归、黄芪、党参、银花、海带、海藻、海苔等具有柔软结实的食物。 期间，一、癌症患者治疗期间应避免饮食和禁忌，暴饮、暴食、饮酒和高脂肪饮食。 胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，尤其是脂肪酶主要由胰腺分泌。 胰腺发生病变，首先严重影响脂肪的消化。 不要吃或限制肉、脑髓、油腻、油炸等难消化的食品，吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，戒烟。一、癌症患者治疗期间饮食禁忌，胰腺癌治疗者：栀子仁枸杞粥原料：栀子仁510克，生薯6克(或薯节1015节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。 制作方法：将栀子仁、薯节、白茅根、枸杞放入纱布袋中拧紧，用水煮煎药汁。 用粳米下锅、下人药汁、清水、沸腾、小火煮成粥，加入蜂蜜适量调味即可。 一、癌症患者治疗期间饮食禁忌、疗效：清热利湿、冷血止血、烦恼止渴除外。 适应证：用于胰腺癌，肋部腹痛，腹部包块，食欲差，颜色少，无倦怠感，微热，出血者。 一、癌症患者治疗期间饮食禁忌、乳腺癌手术后可给予益气养血、理气散结品，有利于加强疗效恢复。 药粉、糯米、菠菜、甜瓜、海带、鲫鱼、泥鳅、枣、桔子、山楂、玫瑰等山。 在乳腺癌放射治疗的情况下，因为容易伤害阴津，所以最好服用甘凉的滋润食品。 杏仁奶油、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、胡萝卜、苏子、橄榄等。 一、癌症患者治疗期间饮食禁忌、二、乳腺癌化疗时出现消化道反应和骨髓抑制现象，可食用生姜汁、蔗汁、鲜汁、佛手、番茄、鲜薏苡、粳米、白平豆、灵芝、黑木耳、向日葵等营养品。 保持健康的心理状态和乐观的情绪，有利于正常内分泌的调节活动，是预防乳腺癌发生发展的重要方面。 一般来说，癌症患者恢复阶段应选择营养丰富、易吸收的食物，如瘦肉、鸟肉、虾、乳类、蛋类、豆类、动物血、新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮等。 食谱不能太窄，要求吃多种多样的食物，获得全面平衡的营养。 还要注意饮食卫生，合理安排饮食、科学烹饪，促进食欲。 二、癌症患者恢复阶段的饮食和忌、优质蛋白、乳类、蛋类、瘦肉、鱼、鸡等。 二、癌症患者康复阶段的饮食与禁忌；(一)摄取充足营养；(一)保证癌症患者比正常人摄取更多的卡路里和蛋白质，每顿饭都需要一定的优质蛋白质食物，如鱼、鸡、瘦肉、牛奶、豆类等。 同时进行“四合理一检查”:合理结构：以植物食品为主，动物性食品为辅，油脂适量(占总热量的20%-25% )，粗细组合，肉和肉组合，粮豆组合食物结构，二，癌症患者康复阶段饮食禁忌，饮食合理性：根据病情和消化情况， 每天进食46次，减轻胃肠道负担，增进营养吸收，每顿饭应维持8成饱和，饭后适当活动烹饪合理：注意减少营养素损失，防止保管中和烹饪中产生致癌物质和有利患者消化吸收，在颜色、香味、味道方面下功夫， 经常改变图案，尽量刺激患者食欲，二是癌症患者康复阶段的饮食禁忌，营养合理：食品新鲜多样，以谷、薯类为主食，动物性食品、豆子及其制品、蔬菜水果、热能食品(油脂、糖等) 5种食品不能单方面强调味道和喜好。 避免可能诱发癌症的食品，如盐、砂糖、烟雾、受致癌化学物质污染的食品，吃精米精面可以减少微量元素的摄取、变化、治疗引起食欲障碍，在医务人员的指导下必须积极饮食，二是癌症患者康复阶段的饮食和禁忌体重测定：是测定蛋白质和卡路里是否充分的最简便客观指标，体重达到正常体重(或标准体重)的8%-10%是轻度营养不良，10%-20%是中度营养不良，超过20%是重度营养不良，因此每周测定一次体重，即可知道患者的营养状况，(二)，抑癌食品的选择近一二十年在营养学和生物学方面发展迅速，食品中的某些营养成分，维生素类的a (含胡萝卜素)，c，e和b族等，明确了具有防癌、抗癌作用的无机盐中的硒，钙，锌等食物纤维很快排出被消化的食物残渣， 由于可以减少致癌物质在肠内的滞留时间，因此选择糙米、全麦面等未精选谷类制作的粮食有利于癌症患者的康复阶段的饮食和禁忌，二是癌症患者康复阶段的饮食和禁忌，含有防癌维生素和无机盐的新鲜蔬菜水果有利于癌症患者的康复。 芦笋、芥蓝、菠菜、卷心菜、萝卜叶、胡萝卜、芹菜、芥末、茄子、辣椒、青豆、豌豆、西红柿、葫芦等常见蔬菜草莓、梨、杏、柚子、柠檬、橙子、桔子、菠萝、西瓜、苹果、山楂二、癌症患者康复阶段的饮食和禁忌，以及其他含有抗癌成分的食品也有很多选择。 例如大豆及其制品、薯、绿茶、百合、杏仁、茴香、菱角(四菱优)、大蒜等植物食品、甲鱼、龟、蛇肉等动物食品、海参、海带、牡蛎、海星、鲨鱼软骨等海产物食用菌、茯苓、灵芝、冬虫夏草、香菇、香菇、香菇、香菇、银耳、黑木耳等。 二、减轻癌症患者康复阶段的饮食和禁忌、化疗、放射治疗的副作用。 例如芦笋、百合、梨、西瓜、木瓜、罗汉果、枣、龙眼、荔枝、带鱼、黄鱼，还有很多食用菌、甘薯、西红柿、洋葱、菜花、白菜、萝卜、大蒜、大豆、山药、柚子、香蕉、紫色葡萄等。 二、癌症患者康复阶段的饮食和忌讳；(三)戒烟、烟草的致癌物质已经分析了43多种，既是致癌剂也是促进剂，酒在白酒、啤酒、葡萄酒喝多时也是促癌剂，加速恶性肿瘤的生长。 吸烟(包括被动吸烟)、酗酒的危害不是单纯的加算，而是倍增。 二、癌症患者康复阶段的饮食与忌、中医饮食疗法，是我国最早医学巨着黄帝内经中强调饮食营养是治疗疾病的重要环节，并指出“喂食”，指出“药不治”。 中医饮食治疗根据中医对疾病的辨证论治结果进行食物合理调配。 中医食物四气五味理论基于现代医学理论在许多主要方面两者观点相似。 二、癌症患者康复阶段的饮食和禁忌，通过实验证明中医饮食疗法具有丰富的宝贵经验，如选择海带、海参等食物治疗癌症，选择证明具有抗癌作用的扶正祛邪强身食物，如香菇、生物杆菌、灵芝、龟等，则免疫二、癌症患者康复阶段的饮食和禁忌，常见的简单饮食疗法方法有： (1)猪腹莲子：将莲子放入猪腹煮。 具有健脾益胃和补气的功效。 (2)红枣热肘：能补脾益胃、滋阴养血，阴虚血虚者尤为适宜。 (3)归参山药猪腰：当归、党参、山药各10克，猪腰500克，用文火炖，能养血、益气、补肾，适用于血损肾损所致心悸、气短、出汗等症状。 二、癌症患者康复阶段饮食禁忌；(4)炒猪血：具有补气益血、解毒等功效，适合眩晕、腹胀等症状。 (5)香菇炒花：菜花胃开，胸开，筋骨强壮，香菇能补强抗癌剂。 (6)黄芪甲鱼汤：具有益气补气、滋阴养血的功效。 (7)枸杞子乌鸡汤：具有滋补肾阳、益气血等功效。 (8)砂仁鲫鱼汤：醒后开胃，治疗食欲不振。 (9)枸杞子银耳冰糖羹：具有滋阴润肺、补肾阳、益胃生津等功效。二、癌症患者康复阶段的饮食与忌；(10 )洋参养阴汤：西洋参5克，鲜薏苡30克，百合，银耳，枸杞各10克，浙贝5克，枣3片，冰糖少许。 方中西洋参益气养阴、百合、银耳、枸杞养阴生津安神、鲜薗米健脾浸湿、浙贝化瘀软坚散结，均具扶正固本、机体免疫力及抗肿瘤作用，适合所有肿瘤患者。 二、癌症患者恢复阶段的饮食和忌讳，以下介绍能给癌症患者带来良好恢复的饮食疗法粥： 1、薏苡粥可在癌症患者手术、放疗、化疗前后食用。 胃肠消化吸收功能减退，特别适合虚弱性水肿和慢性腹泻的人群。 取30克薏仁、100克粳米，洗干净，加水制成粥即可。 二是癌症患者康复阶段的饮食禁忌；二是扁豆粥适合癌症患者胃肠道消化吸收功能减退者。 取扁豆20克，炒焦，浸泡后半熟，加入粳米100克，制成粥，加入砂糖适量食用。 3、荸荠粥荫具有清热解毒、软坚化结的作用。 荸荠