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中医药现代本草系列文库 冻沙菜冻沙菜 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供 “冻沙菜” 的现代视点解读，以供大家了解。 冻沙菜冻沙菜 【名称出处】：中国经济海藻志 【概况】： 基源 为沙菜科沙菜属植物冻沙菜的全藻 体。 原植物 冻沙菜Hypnea japonica Tanaka，又名茜尾菜、 撕尾冻、膏菜(广东)，钩菜、三家麻、海菜(海南)。 历史 广东东部的沿海居民常采集冻沙菜，将其洗净后 煮成膏状物加入其他佐料食用，或以新鲜的藻体与肉 及菜共烧，冷却后形成美味的菜肉冻。 现为提制琼胶的辅助原料；并具有A、B、及AB型血的 凝集素。 形态 藻体鲜红色或暗紫红色，软骨质，高1020cm。 整个藻体无及顶的主干，三四回互生的羽状分枝， 主干与侧枝之间的角度广开。 分枝和小枝的基部稍微缢缩，在其顶部常常形成肉质 的、较粗大的、弯曲而色淡的钩状膨大部分，钩背上 的小刺或有或无。 钩的作用为借此以缠结于其他藻体上，相当于高等植 物的卷须。 末枝的顶端尖锐。 内部构造分为皮层和髓部。 皮层的最外层为小而具许多色素体的细胞组成；髓部 则为大的薄壁细胞，有的细胞壁上具有半月形的加厚 部分，谓之镜细胞。 藻体的中央具有中轴。 但在较老的枝内则中轴不显着。 四分孢子囊集中生长在特殊小枝基部的膨大部分，层 形分裂，埋在皮层中，囊枝单条，不分枝，向顶端渐 尖细。 囊果无柄，球状隆起，生于末枝上，多位于基部，但 也有生于中部及顶端的。 (图见中国经济海藻志75图41) 生境与分 布 生于马尾藻类的藻体上，也生长在大干潮线下数米 深处的珊瑚或沙砾上；在风浪较大的岩石上，常错综 缠结形成团块状。 分布于福建、台湾、广东、海南。 日本也有分布。 本种为北太平洋西部特有的亚热带性海藻。 。 【化学】： 含K角叉菜胶(K-Carrageenan)、胆固醇 (Cholestero1)。 参考文献 CA 19
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