麦当劳定价策略分析.ppt

麦当劳定价策略分析,柯语莫2010211113张茜2011215818蔡琳琳2011215819盛开萍2011215824徐巧2011215722国旗2011215724,公司简介,公司概况,麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡、BostonMarket、墨西哥大玉米饼快餐店、DonatosPizza和PretaManger。麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。,经营理念,企业形象,经营特色,产品种类,麦当劳的产品种类很少，只有屈指可数的几类。主要有汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果几类。从前，麦当劳作为普通的小型食品店，和其他小型食品店铺一样，也在制作近百种食品。后来，麦克唐纳兄弟改造了麦当劳食品制作技术和工艺。麦当劳通过减少食品种类，集中供应产品，减少了顾客的选择项；开发出了专用食品制作设备，提高了服务人员的效率，使得食品制作过程标准化和高效化。,价目表,主食,巨无霸16.50元原味特级板烧鸡腿堡15.00元双层吉士汉堡12.50元/个汉堡包6.00元/个麦辣鸡腿汉堡15.00元/个麦香鱼15.50元麦香鸡9.00元/个吉士汉堡包8.00元/个珍萃麦辣鸡腿汉堡16.50元,配餐,大薯条11.00元/份麦辣鸡翅9.00元/2块麦乐鸡9.00元/5块麦辣鸡翅(4块)16.00元/份甜香玉米杯(大)8.50元中薯条9.00元/份小薯条7.00元/份甜香玉米杯(小)6.50元,食品生产链,虽然麦当劳产品的种类少，但是，其产品质量一点都不含糊，麦当劳通过对采购体系的重塑、再造，打造了一条清晰的高质量生产链。通过品种选择、厨具革新、工艺改进和流程重组，减少了对专有技术人才的需求，只要通过高效的培训机制，将临时工在短期内培训为合格人才，这就保证了麦当劳的可以快速扩张。,主食价格比较,麦当劳,肯德基,新奥尔良烤鸡腿堡14.50元/个香辣鸡腿堡14.00元/个劲脆鸡腿堡14.00元/个田园脆鸡堡9.00元/个深海鳕鱼堡13.50元/个至珍全虾堡15.00元/个老北京鸡肉卷13.00元/个墨西哥鸡肉卷13.00元/个川辣嫩牛五方15.00元/份培根蘑菇/巧手麻婆鸡肉饭18.00元/份,巨无霸16.50元原味特级板烧鸡腿堡15.00元双层吉士汉堡12.50元/个汉堡包6.00元/个麦辣鸡腿汉堡15.00元/个麦香鱼15.50元麦香鸡9.00元/个吉士汉堡包8.00元/个珍萃麦辣鸡腿汉堡16.50元,早餐价格比较,麦当劳,早晨全餐16.50元/份脆薯饼4.50元/份烟肉蛋麦满分12.50元/个猪柳蛋麦满分12.50元/个猪柳麦满分10.00元/个猪柳蛋堡12.50元/个吉士蛋堡6.00元/个早晨全餐16.50元/份,肯德基,芝士猪柳蛋堡10.00元/个培根芝士蛋堡10.50元/个法风烧饼10.00元/个芝士蛋堡6.00元/个猪柳蛋堡10.00元/个田园脆鸡堡9.00元/个田园脆鸡堡加蛋10.00元/个鸡蛋鲜虾卷7.50元/卷皮蛋瘦肉粥7.00元/份安心油条3.50元/根胡萝卜餐包2.00元/个香脆薯棒3.00元/根芙蓉鲜蔬汤6.00元/份,产品定价分析,定价目标,定价依据,定价方法,定价策略,.,差别定价,2007年起，麦当劳不再实行全国统一价格。麦当劳在中国不同地方(包括同一个城市的