湖北省黄冈市红安县2020届高三化学一轮复习 糖蛋油导学案（无答案）新人教版_第1页
湖北省黄冈市红安县2020届高三化学一轮复习 糖蛋油导学案（无答案）新人教版_第2页
湖北省黄冈市红安县2020届高三化学一轮复习 糖蛋油导学案（无答案）新人教版_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第四节 基本营养物质【课前预习】食物中的营养物质主要包括：食物中的基本营养物质包括：一、 糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成元素组成代表物代表物分子糖类单糖双糖多糖油脂油脂肪蛋白质观察教材78页葡萄糖和果糖的结构式，发现葡萄糖和果糖具有相同的_，具有不同的_，葡萄糖和果糖互为_。蔗糖和麦芽糖互为_。淀粉和纤维素是否互为同分异构体？为什么？ 根据糖类是否水解以及水解产物的多少可以把糖分成单糖、双糖和多糖。二、糖类、油脂和蛋白质的性质1、 糖类和蛋白质的特征反应葡萄糖的特征反应：在碱性、加热条件下，能 在碱性、加热条件下，也可使 应用： 淀粉的特征反应 蛋白质特征反应： 应用： 2、 糖类、油脂、蛋白质的水解反应双糖、多糖可以在稀酸的催化下，最终水解为 。有关化学方程式： 油脂酸性水解: 碱性水解: 用途: 蛋白质水解: 【能力提升】1、 我们长时间咀嚼馒头、米饭为什么会感到甜味？2、现有三瓶已失去标签的溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液，如何利用化学方法将他们一一鉴别出来。【知识拓展】三、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用1、糖类物质的主要应用葡萄糖和果糖的存在和用途 存在： 、 、 主要用途 、 、 、 蔗糖的存在和用途 存在： 、 主要用途 淀粉 存在： 主要用途 、 纤维素 存在： 、 、 、 主要用途 、 、 、 2、油脂的主要应用 油脂中的碳链含 时，主要是 油脂中的碳链含 时，主要是 应用：脂肪在人体内的化学变化是 ，然后再分别进行 ，油脂同时还有 的作用3、蛋白质的主要应用食
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论