广东省惠阳区2020年高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第四节羧酸氨基酸和蛋白质第3课时导学案无答案鲁科版选修520201205249VIP

第3课时 羧酸衍生物-酯【自学引导】一、酯的概念和结构 1概念酯是羧酸分子中的_被_取代后的产物。2组成和结构酯的结构通式：_，R和R可以相同也可以不同，其官能团名称为_。(简写：_或_）饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为_。3命名酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如：HCOOC2H5_ _二、酯的性质1物理性质酯的密度一般比水_，_溶于水，_溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有_的_体，存在于各种水果和花草中。2酯的化学性质（水解反应)在酸或碱存在的条件下，酯能发生_，生成相应的_和_。（技巧：酸加羟基醇加氢）如乙酸乙酯的水解反应方程式为：酸性条件下：（可逆）_。碱性条件下：（不可逆）_。三、碱性条件下油脂的水解反应皂化反应高级脂肪酸甘油酯NaOH高级脂肪酸钠甘油。试写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的方程式：_。【自学检测】1乙酸乙酯在KOH溶液中水解，得到的产物是()乙酸钾甲醇乙醇乙酸A B C D2.邻甲基苯甲酸()有多种同分异构体，其中属于酯类，但分子结构中含有甲基和苯环的异构体有()A2种 B3种C4种 D5种3分子式均为C3H6O2的三种常见有机物，它们共同具有的性质最可能是( )A都能发生加成反应B都能发生水解反应C都能跟稀硫酸反应D都能跟NaOH溶液反应4下列关于皂化反应的说法中，错误的是()A油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液B加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠D皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯5.给下列物质命名：【互动探究】写出下列酯在碱性（NaOH溶液）条件下的水解方程式：CH3OOCCH2CH3HCOOCH2CH3-COOCH3OOCCH3 OOCCH3COOHBrCH2COOC2H5【当堂检测】1酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是()AC6H13OH分子含有羟基BC6H13OH可与金属钠发生反应C实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13D不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解2维生素C的结构简式为有关它的叙述错误的是()A是一种环状的酯类化合物B易发生氧化及加成反应C可以溶于水D在碱性溶液中能稳定地存在3.下图是4位同学对酯类发表的见解，其中不正确的是( )4某中性有机物C8H16O2在稀硫酸作用下加热得到M和N两种物质，N经氧化最终可得M，则该中性有机物的结构可能有( )A1种 B2种 C3种 D4种【当堂训练】1结构简式为的物质的名称是()A二乙酸二乙酯B乙二酸二乙酯C二乙酸乙二酯D乙二酸乙二酯21 mol 与足量的NaOH溶液充分反应，消耗的NaOH的物质的量为()A5 mol B4 mol C3 mol D2 mol3贝诺酯是由阿司匹林、扑热息痛经化学法拼合制备的解热镇痛抗炎药，其合成反应式(反应条件略去)如下：下列叙述错误的是()AFeCl3溶液可区别阿司匹林和扑热息痛B1 mol阿司匹林最多可消耗2 mol NaOHC常温下贝诺酯在水中的溶解度小于扑热息痛DC6H7NO是扑热息痛发生类似酯水解反应的产物4某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z，同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是()乙酸丙酯甲酸乙酯乙酸甲酯乙酸乙酯A BC D5（选做题）某一有机物A可发生下列变化：已知C为羧酸，且C、E不发生银镜反应，则A的可能结构有()A4种 B3种 C2种 D1种6完成下列酯在NaOH溶液中水解的化学方程式。(1)甲酸乙酯水解(2)乙二酸乙二酯水解(3)乙酸苯酚酯水解【课后拓展】1下列对有机物的叙述中，不正确的是()A常温下，与NaHCO3溶液反应放出CO2气体B能发生碱性水解，1 mol该有机物完全反应需要消耗8 mol NaOHC与稀硫酸共热时，生成两种有机物D该有机物的分子式为C14H10O92某混合物中可能含有：a.甲酸b乙酸c甲醇d甲酸甲酯四种物质中的一种或几种，在鉴别时有下列现象：能发生银镜反应；加入新制Cu(OH)2悬浊液，沉淀不溶解；与含酚酞的NaOH溶液共热，溶液的红色逐渐变浅。则下列叙述中正确的是()Aa、b、c、d都有 B只有a、dC一定有d，可能有c D有c和d3可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是()银氨溶液溴的四氯化碳溶液氯化铁溶液氢氧化钠溶液A和 B和COCOOHOC和 D和4.某有机物结构简式如右图，1mol此物质与足量的氢氧化钠溶液充分反应，消耗碱的量是（ ） A.2mol B.4mol C.5mol D.6mol5(选做题）化学式为C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相对分子质量为172)，符合此条件的酯有()A1种 B2种 C3种 D4种6下图中A、B、C、D、E、F、G均为有机化合物。根据上图回答问题：(1)D、F的化学名称是_、_。(2)A的结构简式是_，1 mol A与足量的NaOH溶液反应会消耗