广东省惠州市惠阳一中实验学校高中化学 2.4羧酸 氨基酸和蛋白质 羧酸、酯导学案（无答案）鲁科版选修5

课题：羧酸 氨基酸和蛋白质（第1课时）羧酸【学习目标】1、 知道羧酸的结构与分类、几种重要的羧酸、化学性质及应用。举例说明什么是羧酸衍生物，认识酯的结构特点和主要性质。2、举例说明羧基与羰基性质的差别，并进一步体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响。3、通过皂化反应制肥皂，体会有机化合物在生活中的应用，激起学习有机化学的兴趣。【学习重点与难点】羧酸、酯的化学性质【使用说明与学法指导】1、带着预习案中问题导学中的问题自主设计预习提纲，通读教材81-86页内容，阅读XXX资料XXX页内容，对概念、关键词等进行梳理，作好必要的标注和笔记。2、认真完成基础知识梳理，在“我的疑惑”处填上自己不懂的知识点，在“我的收获”处填写自己对本课自主学习的知识及方法收获。3、熟记知识梳理中的重点知识。预习案一、问题导学胆囊里的胆汁主要成分是什么，肥皂又是怎么制取的，你知道吗？二、知识梳理1、羧酸（1）定义： 和 直接相连的物质叫做羧酸。官能团： （2）分类：按烃基分 和 。按羧基的数目分 和 等。 （3）羧酸的溶解性： 羧酸与醇的沸点相比及原因： （4）几种简单的酸俗称结构简式气味颜色状态溶解度应用甲酸苯甲酸乙二酸（5）羧酸的化学性质 羧基由 和 组成。与醇羟基相比， 与醛、酮的羰基相比， A、羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和 、 、 反应。特殊点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成 。B、和醇发生 反应，通常羧酸断 键。C、由于羧基对-H的影响，可以发生 反应。D、羧基中的羰基难和氢气发生加成反应，用强还原剂 可将其还原为 。2、羧酸衍生物酯 （1） 称为羧酸衍生物。 羧基去掉羟基后剩余的基团称为： 。酯分子由 和 构成。 （2）酯的物理性质： （3）酯的命名由 名称来命名。甲酸和乙醇反应生的酯叫： （4）酯的化学性质水解（化学方程式） 酸性条件： 碱性条件： 三、预习自测 写出下列方程式：1、丙酸与碳酸氢钠溶液反应。2、乙二酸与氨气反应 3、甲酸与钠反应 4、乙二酸与丙醇反应 5、丙酸与氯气发生取代反应我的疑惑： 我的收获： 探究案一、合作探究探究1：根据图中所示，写出各步所发生的化学方程式：思路小结： 探究2：甲、乙、丙、丁四种有机物的化学式均为C3H6O2，根据下列性质写出上述四种物质的结构简式：(1)甲能跟NaHCO3溶液反应，放出CO2，甲为_(2)乙不能跟NaHCO3溶液反应，不能发生水解反应，能与金属钠反应，能发生银镜反应，则乙为_(3)丙不能跟NaHCO3溶液反应，不能发生银镜反应，能发生水解反应，丙为_(4)丁不能跟NaHCO3溶液反应，能发生银镜反应，能发生水解反应，丁为_思路小结： 二、总结整理 1、核心知识： 2、典型方法： 3、重点问题解决： 训练案一、课中检测与训练1、胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是（ ） AC6H13COOH BC6H5COOH CC7H15COOH DC6H5CH2COOH2、由乙醇制取乙二酸乙二酯,最简便的流程途径,经下列哪些反应,其顺序正确的是（ ）取代反应 加成反应 氧化反应 还原反应 消去反应 酯化反应 中和反应 缩聚反应 A. B. C. D.3、以下化合物中能使溴水褪色，也能发生聚合反应和酯化反应的是（ ）ACH2CHCHO BCH3CH2CH2OH CCH2CHCOOH DC6H5CH2COOH4、可用来鉴别甲酸与乙酸的方法是（ ）A用石蕊试液加以鉴别 B加入乙醇及浓硫酸加热C用碱中和后加入银氨溶液用水浴加热 D加入氢氧化钠溶液鉴别二、课后巩固促提升 1、反思提升：熟记重点知识