小茶人讲座PPT课件

小茶人第一课,主办单位：维桢社,1,.,茶叶的历史起源,茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。陆羽茶经,茶经是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。,2,.,茶以文化面貌出现，是在两晋南北朝，最早喜好饮茶的多是文人雅仕。唐代开元以后，中国的“茶道”大行，饮茶之风弥漫朝野。宋承唐代饮茶之风，日益普及。茶道南宋时期传入日本和朝鲜，元朝以后在中国衰落。现如今，日本茶道中保留了一部分唐代茶道的内容。目前，随着国家对传统文化的重视，茶道又在中国恢复和兴起。,3,.,茶叶的分类,我国茶类有六大类：,4,.,白茶,白茶又称福鼎白茶，白茶有哪些代表品种？白毫银针白牡丹贡眉寿眉,5,.,6,.,黄茶,黄茶有哪些代表品种？君山银针（湖南省岳阳市君山岛）蒙顶黄芽（四川蒙山）霍山黄芽,7,.,8,.,绿茶,绿茶有哪些代表品种？六安瓜片太平猴魁西湖龙井洞庭碧螺春,9,.,10,.,青茶,青茶又称为乌龙茶，青茶有哪些代表品种？安溪铁观音大红袍凤凰水仙（广东）东方美人（台湾）武夷岩茶肉桂,11,.,12,.,红茶,红茶有哪些代表品种？安徽祁门红茶云南滇红正山小种印度的大吉岭茶斯里兰卡的乌沃茶,13,.,祁门红茶印度的大吉岭茶斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,14,.,15,.,黑茶,黑茶有哪些代表品种？六堡茶（广西）安化黑茶（湖南）,16,.,17,.,茶叶第七种普洱茶,普洱茶按工艺不同分为两类传统普洱茶（生茶）现代普洱茶（熟茶）,18,.,19,.,功夫茶具的认识,茶壶/盖碗：用于泡茶。公道杯：用于均匀茶汤、分茶。品茗杯：用于喝茶，杯子较矮。闻香杯：用于闻茶香，杯子较高。茶盘：用于盛放茶具、排水。茶叶罐：用于储存茶叶。茶滤：用于过滤茶渣。茶巾：用于清理茶桌。,20,.,21,.,茶道六君子,茶筒：用于收纳道具。茶漏：壶口较小的时候，可以放到壶口上起到一个漏斗的作用。茶夹：用于夹杯子等。茶则：用于从茶罐或包装袋里取茶叶。茶针：用于通壶嘴或拨茶叶。茶刮：用于拨茶叶、清理茶壶。,22,.,23,.,其他小道具,茶荷：用于展示、观赏茶叶。壶承：用于盛放茶壶。养壶笔：用于养壶、养茶宠、清理茶盘。杯垫：用于放置茶杯、敬茶。茶刀：用于撬茶饼。盖置：用于放壶盖。茶夹架：用于搁茶夹、茶针、茶刮等。水洗：用于清洗茶杯或盛放茶渣水。,24,.,25,.,茶叶的冲泡方法之红茶,1、温壶或温杯用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。2、置茶倒入适量的茶叶基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。3、洗茶只需注水于茶叶再实时倒出便可4、注水注水可以采用顺势针方法，也可以点注法。冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。低冲低斟。,26,.,5、浸泡（35秒）3到5个呼吸6、出茶出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯，以打圈式倒茶，每个茶杯都平均注满。7、敬茶敬茶尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。8、品茶品茶是功夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三。,27,.,一字至七字诗茶唐元稹,茶香叶，嫩芽慕诗客，爱僧家