江苏高考化学复习干货－有机物脱水反应的归纳_第1页
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文档简介

有机物的脱水反应是有机化学中重要的知识，也是高考的重点和热点。熟知有机物的脱水方式、脱水产物、脱水反应及类型（取代反应或消去反应），对于培养推理能力、解答推理题是很有必要的。1. 脱水成烯羟基碳相邻的碳原子上含有氢原子的醇在浓作用下，发生分子内脱水反应，形成含有CC键的化合物（消去反应）。如：2. 脱水成醚醇分子间脱水，形成含有O的醚类化合物。如：C2H5OC2H5H2O3. 脱水成酐羧酸在浓H2SO4的作用下，发生分子内或分子间脱水而形成酸酐。如：4. 脱水成肽氨基酸分子间脱水可形成含有肽键（）的肽类化合物。如：相应地，肽类化合物（包括蛋白质）水解时总是肽键断裂，生成相应的氨基酸。5. 脱水成脂按“酸去羟基醇去氢”的规律，羧酸与醇之间或羟基酸分子内、分子间脱水可形成各种酯。如：（1）生成链酯：（2）生成环酯：（3）生成内酯：（4）生成聚酯相应地，酯类水解时总是酯键断裂，而生成相应的羧酸（或羧酸盐）和醇（或酚）。6. 脱水炭化浓硫酸按2：1的比例夺取部分有机物中的氢、氧原子而使其炭化。如：
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