一水是生命活动的第一要素.ppt

第2节,生命之源水和无机盐,宜宾天立：黄建,火星湖泊和海洋沉积岩,火星表面可以清晰看到水的迹痕,“人可十日不食，不可一日无水”正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现口渴、尿少和发烧等症状；当人体失水10%20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。水是生命的源泉，任何生物体都离不开水。,一水是生命活动的第一要素,（一）水是生物体的主要成分,数据分析,分析下列三组数据，你能得出什么结论？你对水的重要性是否有了更深刻的认识？,水是细胞中含量最多的化合物。,不同生物的含水量差别较大,水母的含水量高达97%,幼儿和成人体内的含水量,同种生物，不同的生长发育时期含水量不同,同一生物不同生长发育期水的含量也不同,同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同,心脏和血液的存在状态不同，但两者的含水量仅相差4%，这是为什么呢？,思考,提示：心脏中含有的是结合水，而血液中含有的是自由水。,自由水？结合水？,2水在细胞中的存在形式,流水,白雪,蒸气,（液态）,（气态）,（固态）,水在细胞中的存在形式,1.结合水：,2.自由水：,与细胞内其他化合物相结合的水,（占全部水的4.5%）,以游离的形式存在，可以自由流动,（占全部水的95.5%）,水的存在形式,约95.5,约4.5,细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以流动,与细胞内其他物质（蛋白质、淀粉、纤维素等）结合的水,细胞结构的重要组分,能随新陈代谢的进行而相互转化,易蒸发、不受束缚、可流动,不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性,判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水（E）浆糊中的水,DE,以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：,自由水与结合水的关系,当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。,1、在一定条件下可以相互转化。,结合水,自由水,升高温度,降低温度,自由水/结合水比值增大，细胞的新陈代谢旺盛；自由水/结合水比值减小，细胞的新陈代谢缓慢。,新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？新鲜种子和干种子的水分别主要以什么形式存在？比较以上两个问题判断自由水多还是结合水多新陈代谢旺盛？,实例二,结论：自由水的比例高新陈代谢旺盛,刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？,如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？,这一过程中主要减少的是水，是自由水形式,将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水,1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断,2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）,A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水,A,B,（二）水的生理作用,3、组成细胞的成分。（结合水）,1、细胞内生化反应的良好溶剂。,2、运输营养和废物。,水是极性分子，根据相似相溶原理，极性分子都易溶于水。,许多物质溶于水中，因此便于运输。,水可以和纤维素、淀粉、蛋白质等结合。,5、作为反应物参与细胞内一些反应。,生物体的一切生命活动都离不开水,6、水使植物细胞保持充盈状态，有利于各种生理活动的顺利进行。,4、使细胞的温度保持相对稳定。,水的比热比较大，因此水吸收或散失一定热量时，温度变化相对较小。,水是光合作用的原料，所有的水解反应都需要水。,水是生命的第一要素,无机盐,氯化钠晶体,溶液中的离子,二无机盐对生命活动的重要性,1、无机盐在细胞中的存在形式：,2、含量：很少，仅占11.5,离子形式阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等,3、作用：非常大,无机盐的功能,（1）维持细胞正常的渗透压，使细胞保持一定的形态。,渗透压：水从低浓度溶液穿过半透膜进入高浓度溶液时产生的压力。,皱缩,膨胀,（2）维持细胞和生物体的酸碱平衡(使机体的PH保持稳定）。,缓冲对的作用，可以在一定程度上使细胞内的pH保持稳定，这对于维持细胞正常的生理活动是非常必要的。,缓冲对：H2CO3NaHCO3NaH2PO4Na2HPO4,（3）一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。,Fe是血红蛋白的主要成分,Mg是叶绿素分子必需的成分,PO43-是合成磷脂、核苷酸的原料,（4）有些无机盐离子是酶的活化因子和调节因子，可以参与生物体的代谢活动如Mg2+、Ca2+、Zn2+等,细胞中的无机盐有多方面的重要作用，是维持细胞正常生命活动的不可缺少的物质。,(5)维持细胞正常生命活动,Ca2+在血液中浓度太低，会引起抽搐，相反，Ca2+含量太高，会引起肌无力，甚至心脏、呼吸衰竭。,1、为什么医院中给脱水病人输用的是0.9%的生理盐水，而不是蒸馏水？（人体细胞内液体的浓度是0.9%,人体体液的浓度必须与细胞内的液体浓度一致，才能保证细胞的正常形态和功能，蒸馏水不含无机盐，大量输入会降低血液中的无机盐浓度，使病人体液浓度降低，危及病人的健康和生命。）2、为什么幼小的植物体内自由水比例减少时，植物代谢强度降低，