细胞中的元素和化合物PPT课件

细胞中的元素和化合物,董任科,1,.,问题探讨,组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？,2,.,生物与非生物的统一性和差异性,1.组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有,生物与非生物具有统一性,2.细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同,生物与非生物具有差异性,3,.,分析表格，你能从中得出哪些结论？,玉米与人体的化学元素组成(质量分数%),1、组成生物体的化学元素大体相同；2、在不同的生物体内,各种化学元素的含量相差很大；3、各种化学元素在同一种生物体内含量不同，其中C、H、O、N四种元素含量最多；,4,.,小组讨论,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重和干重的百分比）,1.组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？,2.组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？,5,.,组成细胞的元素,1.组成细胞的元素有20多种,2.种类,大量元素,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,主要元素,微量元素,Fe、Mn(锰)、B（硼）、Zn、Cu、Mo（钼）,3.占细胞鲜重最多的元素是_，占细胞干重最多的是_,O,C,6,.,资料分析,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,通过分析,你能得出什么结论呢?,7,.,微量元素作用,微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺会导致甲状腺肿等。,组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?,化合物,8,.,组成细胞的化合物,右表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量，请阅读后回答：,1.占细胞鲜重最多的化合物是_,占细胞鲜重最多的有机物是_,2.占细胞干重最多的化合物是_,占细胞干重最多的有机物是_,水,蛋白质,蛋白质,蛋白质,9,.,讨论三,并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,先让我们从检测生物组织中含有的糖类、脂肪和蛋白质等有机化合物的实验开始吧！,10,.,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂砖红色沉淀脂肪+苏丹橘黄色蛋白质+双缩脲紫色淀粉+碘液蓝色,11,.,目的要求,尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯、豆浆、鲜肝液2.仪器：3.试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲方法步骤：1实验材料、仪器和试剂的选择2设计记录表格，记录预测结果3检测的方法步骤(1)还原糖的检测和观察;(2)脂肪的检测和观察;(3)蛋白质的检测和观察;,12,.,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,（1）还原糖的检测和观察常用材料：注意事项：还原糖有必须颜色变化：,浅蓝色,棕色,砖红色,甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用,选择白色或接近白色的、富含还原糖的生物组织,葡萄糖，果糖，麦芽糖,用水浴加热,13,.,1还原糖的检测,选材：含_较高、_的植物组织,14,.,蛋白质的鉴定,常用材料：试剂：注意事项：先加，再加鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：,双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4）,变成紫色,鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶,A液1ml,B液4滴,15,.,3蛋白质的检测,颜色反应,16,.,三、疑难点拨1斐林试剂与双缩脲试剂比较,样液变紫色,浅蓝色棕色砖红色,反应现象,不需加热,5065水浴加热,反应条件,先加入A液2mL摇匀，再加34滴B液摇匀,甲、乙两液等量混匀后立即使用,添加顺序,肽键在碱性条件下与Cu2反应生成紫色络合物,含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀,反应原理,0.01g/mLCuSO4溶液,0.1g/mLNaOH溶液,0.05g/mLCuSO4溶液,0.1g/mLNaOH溶液,B液,A液,乙液,甲液,成分,双缩脲试剂,斐林试剂,比较项目,17,.,脂肪的鉴定,常用材料：试剂：注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。酒精的作用是：需使用显微镜观察使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：,洗去浮色,橘黄色或红色,苏丹或苏丹染液,花生子叶或向日葵种子,18,.,脂肪的检测方法一：花生种子匀浆3滴苏丹染液。方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片,观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，再用高倍镜观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒结论：花生种子的子叶中有脂肪存在,橘黄色,19,.,脂肪检测时，实验用的花生种子需提前浸泡34h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因为染料溶于有机溶剂、不溶于水。,材料处理,用蛋清作蛋白质检测材料，必须充分稀释，防止蛋清黏在试管内壁而使反应不彻底,待测液处理,物质检测中，预留组织样液作对照组,预留样品,不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果,选材,20,.,脂肪的检测，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色,唯一使用酒精,切片法检测生物组织中的脂肪,唯一需要显微镜,还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现,唯一需要加热,21,.,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验视频,下面通过实验视频，让大家进一步了解实验的具体过程和结果！,22,.,讨论三,植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有