农业综合知识练习题库总结

现代农业基础知识问题库(选题16题，判断题4题，问题75题，共计95题)一、选择问题1 .超级稻是指： (a )产量特别高的水稻b .米质特别好的水稻c .抗性特别好的水稻2以下的作物中，哪一种是我国的主要粮食作物？(c )玉米b .大豆c .高粱3、广东最大的粮食作物是a .水稻b .玉米c .马铃薯“绿色革命”发生在上世纪(B ) A.30年代B.50年代C.70年代“绿色革命”发生在上个世纪。 (b )a、30年代b、50年代c、70年代5、水稻占广东粮食作物播种面积的(C ) A.60% B.70% C.80%6 .在有机食品生产过程中，化肥可以用吗(a)a.b.c .没有关系7 .根据我国相关行业分类标准国民经济行业分类 (GB/T4754-2002 )，畜牧业包括家畜饲养、猪饲养、家禽饲养、狩猎和捕获动物及其他畜牧业，家畜包括： (a )养牛b .养猪c .养鸡d .养狗8、广东省地方畜禽品种资源非常丰富，国家级畜禽遗传资源保护名录中的畜禽品种有9种，其中不包括以下任何品种： (D ) A .青塘猪b .惠阳须鸡c .乌毛83鹅d .岭南黄鸡9 .广东省在辅助系的选育上取得了很大成绩，培育了3个辅助猪系和13个辅助肉鸡系。 其中不包括任何辅助系： (C ) A .深农猪辅助系b .岭南黄鸡I号辅助系C.PIC猪辅助系d .华农温氏猪I号辅助系10 .根据国家有关规定，以下任何药物是国家明确禁止添加的禁止药物，不得作为饲料添加剂使用。 (B ) A .玉米b .瘦素(盐酸铬铁) c .食盐d .维生素以下哪个国家是世界上养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一？(c )古巴b .朝鲜c .丹麦d .澳大利亚12、农产品加工是指将栽培、养殖等农副产品按用途制成产品或半成品的生产过程。 原料的加工程度分为(b )。 a .栽培、初加工、精加工b .养殖、初加工、精加工13 .我省粮食加工的优势产业主要集中在大米加工、米面制品和烧烤食品、加工三大领域，优势产品包括(ABDFG )。 a .快食性美国粉丝b .方便面c .方便面d .方便面e .粉丝f .美国粉丝g .月饼、饼干和营养配餐等。14 .微胶囊技术可以广泛应用于油脂行业，油脂中的许多不饱和脂肪酸与空气接触会产生氧化性酸性障碍，微胶囊化可以保护这些活性成分，降低挥发性，隔绝空气，起到(a )的作用。 a .抗氧化b .易溶解c .易吸收15 .超高温杀菌技术是指将流体或半流体在2.8秒以内瞬间加热，然后迅速冷却至3040的杀菌技术。 瞬间加热所需的温度为(b ) a.110 130b.135 150c.180 250d.200 25016 .气调包装用气体通常是不同比例的组合气体。 作为气调包装中的生物抑制因素，降低肉的pH值，抑制厌氧菌的繁殖，在短时间内使肉变得通红，大幅度缩短贮藏时间，作为惰性气体起到缓冲混合气体和平稳气体的作用。 这些气体分别为(ABC) A .O2、B .CO 2C .N2 D .H2 O一、判断问题1、加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。 (准确)2.我省粮食加工优势产业主要集中在米加工、米面制品和烘烤食品加工三个领域。 (正确答案)3 .超细粉碎技术。 利用机械或流体动力克服固体内部的凝聚力进行破碎，将3毫米以上的材料粒子粉碎成10-25微米的超微粉末。 (正确答案)4 .果蔬加工的冷加工技术有高压、脉冲电场、超声波、紫外线、臭氧技术等。 (正确答案)5 .冷冻食品的最终品质的好坏不仅取决于冷冻技术，还取决于解冻技术。 (正确答案)一、听解答1 .什么是现代农业？ 答：现代农业以保障农产品供给、增加农民收入、促进可持续发展为目标，以提高劳动生产率、资源生产率和商品率为路径，支撑现代科技和装备，在家庭经营的基础上，在市场机制和政府控制的综合作用下，农工贸易紧密相连，生产和销售融为一体2 .现代农业是单一产业吗？答案：现代农业不再是单一产业的概念，包括产前、产中、产后等各个阶段密切相关的产业体系。从现代农业的内涵和本质来看，现代农业具有什么主要特征？ 答：第一，具有高综合生产率，包括高土地生产率和劳动生产率。 第二，农业成为可持续发展产业。 第三，农业已成为高度商业化的产业。 第四，实现农业生产物质条件现代化。 第五，实现农业科技现代化。 第六，实现管理方式现代化。 第七，实现农民素质现代化。 第八，实现生产规模化、专业化、区域化。 第九，建立适应现代农业的政府宏观调控机制。4 .从现代农业的特点来看，现代农业与传统农业有什么不同？ 答：一是现代农业内涵更丰富。 二是现代农业是技术密集型产业。 三是现代农业具有多种功能和多种形式。 四是现代农业注重市场。 五、现代农业重视生态环境保护。 六是现代农业的组织形式是产业化组织。5、广东现代农业重点发展行业是什么？答：广东现代农业重点发展优质粮食、特色园艺、现代畜牧业、现代渔业、现代林业、农产品精深和工业六大产业。6 .什么是现代农业产业体系的结构？ 答：现代农业产业体系由产前部门、产中部门和产后部门三大系统组成，分为优质粮食、特色园艺、现代畜牧业、现代渔业、现代林业、农产品精深加工业六大产业。7 .现代农业的组成部分是什么：机械化、电气化、产业化、商品化。8 .现代农业发展模式回答：城市型农业模式、外向型农业模式、生态循环型农业模式。9 .什么是城市型农业？ 答：城市型农业是一种在城市地区空间范围内具有一定生态空间结构，以可持续发展为核心，体现城乡融合，服务城市，具有多功能、高新技术、高度产业化、市场化的生态农业体系。10 .什么是外向型农业？ 答：外向农业以比较优势理论、要素发表原理为基础，产品以引导国际市场需求，依靠生产基地，以国际大市场为主要销售点，以提高经济效益和最大化企业利益为原则，以促进农业经济乃至国民经济整体发展为目标，复盖研发、信息和金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品11 .什么是生态循环型农业？ 答：生态型农业是在生态经济学、现代管理学和现代农业理论的指导下，优化配置土地空间、生物资源、现代技术和时间序列，构建适度规模的适应环境的多产业并购复合生产体系，促进体系结构优化、功能完善、效益维护，最终形成区域化布局、基地化建设、专业化生产的多层次连锁复合农业经营体系12 .为什么现代农业是广东现代化的必由之路？ 答：城市化趋势和新农村建设的新要求农产品国际化和粮食安全的大压力生态环境对农业发展的需求。13 .广东发展现代农业的重点和方向是什么？答案：广东现代农业发展的重点和方向是集约化、标准化、集群化、信息化、生态化。14 .现代农业集群化的模式主要是什么？现代农业集群化的模式主要是农业高科技园模式、龙头企业主导模式和专业市场主导模式。15 .现代农业信息化的实施途径是什么：现代农业信息化的实施途径是利用信息技术提高农业生产和管理效率，以信息技术实现动植物远程诊断的信息化建立农业网络销售平台。16 .我省第一批粮食作物是什么回答：水稻根据植物学的特点和用途，粮食作物可分为哪三类回答：谷类、豆类、薯类。18 .什么是质量资源？ 答：所有具有某种性质或基因的生物类型或原始材料。19 .三系杂交水稻包括哪些“三系”回答：雄性不育系、雄性不育保持系、雄性不育恢复系。 (或：不育系、保持系、恢复系。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析20 .什么是有害生物？ a :有害作物的疾病、虫、草、老鼠等生物。21 .杂交水稻收获后，可以留种吗答案：不。22 .什么是循环农业？ 答：以生态学理论为指导，以“减量化、再利用、资源化”为原则的农业。23 .什么是绿色食品？ a :以特定的生产方式生产，经专业机构认证，允许使用绿色食品标志的食品。24 .什么是有性杂交育种？ 答：人工杂交将不同亲本上的优良性状结合到杂交种中，多代选择其后代，获得基因型纯新品种的育种方法。25 .什么是分子标记辅助育种？ 有什么优点？ 答：根据分子标记技术直接选择基因型的育种方法。 标志数多，多态性高，具有不受环境和生育期影响等优点。26 .根据来源，质量资源可分为哪些类型？ 答：可分为当地种质资源、地方种质资源、野生种质资源、人工创造的种质资源等。27 .无公害食品质量指标主要包括哪两个方面：重金属含量和农药残留量必须符合规定的标准。31 .中国建议何时开始建设园艺作物标准园：中国农业部建议2009年起在全国开展园艺作物标准园的建设活动。33 .现在常用的蔬菜育种技术是什么？现在常用的蔬菜育种技术有杂交育种、突变育种、杂种优势利用、多倍体和多倍体育种。34 .杂种优势是指两种不同遗传背景材料杂交后形成的杂种一代生长、早熟、产量、抗性提高的现象。70 .中国共产党十七大报告生态文明的核心目标是什么？答案：人与自然和谐发展。74 .什么是辐射技术？ 答：放射技术利用射线的透射性，在杀灭被照射物表面和内部各种微生物和昆虫，抑制某种生理活动的过程中，起着延长农产品和食品贮藏保鲜时间的作用。现代农业基础知识是非问题：1 .杂交水稻收获后可保留。 正确答案如下： (b )a是b是no4、外向农业以比较优势理论、要素发表原理为基础，产品以引导国际市场需求，依靠生产基地，以国际大市场为主要卖点，以提高经济效益和最大化企业利益为原则，以促进农业经济乃至国民经济整体的发展为目标，研发、信息和金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品的生产流通体系正确答案如下： (a )a是b是no5、我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、面条制品和烘烤食品加工三个领域。 正确答案如下： (a )a是b是no6 .有机蔬菜是指来源于有机农业生产体系的蔬菜产品。 正确答案如下： (a )a是b是no7 .精加工是指加工中加工程度深，阶段多，经过几道工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分的分割较细，根据需要进行重组，例如米被加工成即食米粉。 正确答案如下： (a )a是b是no9 .人工杂交将不同亲本上的优良性状组合为杂交种，多代选育其后代，获得基因型纯新品种的育种方法是有性杂交育种。 正确答案如下： (a )a是b是no10 .有机农业是指生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的可持续发展农业。 正确答案如下： (a )a是b是no单项选择题：(以下各个问题的选项中，有一个最符合问题的意思。 请在最佳答案之前单击选择。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析1 .超高温杀菌技术是指将流体或半流体在2.8秒以内瞬间加热，然后迅速冷却至3040的杀菌技术。 瞬间加热所需的温度为() 正确答案如下： (b )a10 130b135 150c180 250d200 2505、农产品加工是将栽培、养殖等农副产品按用途分别制成成品或半成品的生产过程。 原料的加工程度分为() 正确答案如下： (b )a栽培、初加工、精加工b养殖、初加工、精加工多重选择问题：(以下各项问题的选择中，至少有一项符合问题的含义。 请在回答前点击选择。 少的选择，多的选择，错误的选择，这个问题都不合格。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析1、我省粮食加工的优势产业主要集中在大米加工、米面制品和烧烤食品、加工三大领域，优势产品有： (正确答案为ABD )。a快食性米粉b的米饭c方便面d容易糊化9 .三系杂交水稻包括() (正确答案是ABD )a雄性不育系b雄性不育保持系c雌性不育系d雄性不育恢复系10 .广东发展现代农业的重点和方向是() (正确答案是ABCD )a集约化b标准化c集群化d信息化与生态化11 .现代农业为什么可以说是广东现代化的必然之路，理解为什么是正确的() (正确答案是BCD )a现代农业经济薄弱的b城市化趋势和新农村建设的新要求c农产品国际化和粮食安全的巨大压力d生态环境对农业发展的需求正确表达现代农业意义的是() (a，b，c，d )a、现代农业的目标是保障农产品供给，增加农民收入，促进可持续发展b .提高劳动生产率、资源生产率和商品率途径的c、现代农业支撑着现代科学技术和装备d、现代农业是多种产业形态和多功能产业体系现代农业是单一产业。 (b )a，正确的b，错误的12 .正确表达现代农业含义的是() (正确答案是ABC )a现代农业的目标是保障农产品供给，增加农民收入，促进可持续发展b现代农业是提高劳动生产率、资源生产率和商品率的途径，支撑着现代科学技术和装备c现代农业以家庭经营为基础