咖啡店项目可行性分析报告

编号2010212079投资论文(2010年本科)主题：咖啡屋项目可行性分析报告数学与统计学院专业数学和应用数学：姓氏：杜：学校编号： 2010212079咖啡屋项目可行性分析报告一、项目背景和历史现代人生活的压力越来越大，越来越多的人开始关注健康。根据医学研究报告，咖啡含有大量对人体有益的成分。此外，许多最近的研究报告也表明，咖啡因并不像以前想象的那样对人体有害。相反，咖啡中的一些成分对人体有许多保健作用。随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，咖啡已经成为代表时尚潮流的消费品，尤其是越来越关注时尚的年轻一代对咖啡的需求日益增加。咖啡馆是时尚团体，尤其是大学生休闲娱乐的地方。它接待的客人主要是大学生(也包括一些教师)，这些客人的生活习惯、消费水平和宗教信仰没有什么不同。对于家庭富裕的大学生来说，他们在学校的大部分业余时间用来发展他们的兴趣和追求生活的乐趣。大学生是一个特殊的社会消费群体。虽然他们还没有经济独立，但他们已经是消费创新的主要力量之一：当今大学生的消费不仅是为了满足生存的需要，也是为了展示他们的自我创新能力，向社会展示新潮前卫。学生手中有更多的钱，他们的消费领域越来越广。目前，拥有手机、激光唱机、电脑和其他高级消费品的大学生人数正在增加，旅游消费、同学聚会和恋爱也在增加。特别是，恋爱中的夫妇更渴望有一个温暖舒适的环境和他们的爱人独处。二、市场需求预测1.在被调查的大学生总数中，月生活费主要集中在800-1000之间，占37.1%，其次是800以下和1000以上，分别占26.2%和21.9%，占总数的85.2%，构成大学生月生活费的主要部分。可以看出，在物价水平的大环境下，学生消费群体的可支配收入似乎并不特别紧张，同时也不宽裕。2.在对咖啡消费偏好的调查中，可以发现约四分之一的目标消费群体的态度是“喜欢”，约一半的群体的态度是“一般，无特殊偏好”。两者都占了总数的大部分，只有大约15%的顾客不喜欢它。3.在对咖啡消费频率的调查中，可以发现超过四分之一的目标顾客选择“经常去”，三分之一选择“偶尔去”，超过四分之一的潜在顾客选择“不去，就没有这样的需求”。与上述相比，我们发现一些潜在顾客(约10%)对咖啡有好感，但他们的需求意识处于休眠状态。通过宣传和市场开发，这些顾客有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。4.在每次消费调查中，接受10 20元消费的消费者占25.3%，不到10元的占22.4%，接受20 30元消费的群体占13.5%，占60%以上。这表明大多数消费者的消费能力仍然有限，这表明我们在定价策略上应该采取中低价位。5.在对影响消费因素的调查中，可以发现口味和价格是最重要的影响因素，分别占34.2%和33.5%。此外，气氛和隐私分别为12.5%和13.6%。这意味着我们应该为潜在客户提供大众化、高质量的服务，同时注意营造氛围(私人空间和愉悦的氛围)。三。项目简介项目和承包商：施工时间短；经营产品：咖啡、奶茶、果盘、蛋糕；经营对象：河西大学全体师生及周边市民；地址选择：河西学院附近；实施期：约5年。四.地址和环境咖啡店的位置必须适当选择，不仅要满足大学生的需求，还要使他们能够在最短的时间内去咖啡店。因此，地理位置的选择必须谨慎。最好是在学校附近，这样恋爱中的人就可以在业余时间享受咖啡和爱情的双重享受。与此同时，它可以通过外卖的方式出售给准备上课的学生，类似于现在的奶茶特许经营。鉴于上述第二种情况，我们也可以建立一个固定的咖啡店，同时也建立一个移动咖啡店。店内装饰简洁、舒适、温馨，并设有固定座位。同时，咖啡店地址的选择必须谨慎，要考虑到许多因素，如人流和便利性。考虑到这些因素，最合适的做法是在学校大门前开一家咖啡店，以便让目标群体更方便地购买。鉴于许多学生喝咖啡来缓解疲劳的事实，可以设立流动咖啡店来方便这批学生的购买。V.项目设计经营范围包括各种咖啡、奶茶、果汁、花茶、果盘、蛋糕等。同时，我们也可以考虑引入简单的膳食作为业务内容。向顾客介绍免费阅读的休闲书籍和杂志。无线上网是为顾客安装的，顾客可以随意连接互联网，每张桌子上都安装了插孔，方便顾客使用电脑。以中产阶级和下层阶级为重点的咖啡馆主要为大学生经营。价格定在10到20元左右。咖啡原料也选择在更常见的类别，集中在一般客户群的需求。我们了解到，大多数学生可以接受一杯咖啡或奶茶，外加25元以内的价格。根据学校类似商店的价格调查，奶茶的价格在5-10元之间，咖啡的价格在8-10元之间。考虑到学生的消费水平，他们决定不走纯咖啡店路线，而是兼营各种奶茶业务和餐饮。六、项目配套条件的落实和资金的分配1.地址选择我们选择了河西学院附近时代咖啡馆的地址。有大量的人流和大量的游客。而且周围的环境也更好。市场潜力巨大。2.原材料供应的实施只要我们的原材料是咖啡豆，我们将从云南的咖啡豆种植基地订购，供应商将负责送货上门。3.资金的来源和分配该项目有五个合作伙伴共同出资，每个合作伙伴出资10万英镑，总计50万英镑。在500，000英镑中，250，000英镑将用作初始投资，其余250，000英镑将用作营运资金。初始投资主要用于装修和设备购置，其分配如下：项目金额(元)装饰70000营业执照370冰箱2700*2=5400咖啡机14000*2=28000饮水机460榨汁机200*2=400桌子和椅子93000=6200*1530000=1200*25收银机600音频设备1300空调设备1800*2=3600其他(餐具、家具、灭火器、其他用品)2000总数235130七、项目财务经济评价1.资金用途(1)每月资金消耗：项目钱租金3000公用事业费500产品成本5450其中：咖啡豆2880牛奶1140咖啡伴侣800糖80 茶450其他的100职工报酬14500广告费200其他的200总数23850注意：1)产品成本咖啡豆：500克/80元/包；咖啡豆需求：10g/杯基于60%的日入住率，平均每天可售出60杯。因此，咖啡豆的月成本为：10g*60杯*30天/500g*80元=2880元牛奶：38元/箱，平均每天1箱，每月30箱，合计：38*30=1140元2)员工薪酬厨师2: 2000元/月*2=4000元6名服务员：1500元/月*6=9000元收银员和吧台服务员：1500元/月*1人=1500元合计：14500元/月上表显示：每月费用是23850元年成本为286，200元(按12个月计算)(2)资金回收主营业务月销售额及利润表费用卖价平均利润(元)每月销售额月销售额(元)月利润总额(元)咖啡1.87108.131800杯1800014634奶茶1.00652000杯1200010000果汁2.2085.82000杯1600011600其他的3000份4000030000总数同伴糖电流水总数重量10g6g5g1.4度/天175ml1.87元价格1.6元0.11元0.10元0.02元0.04元从上表可以看出：月销售额：86000元年销售额：103.2万元(每年12月计算)(3)应付税款1)营业税应纳税额=流转税税率=86000*5%*12=51600(元)2)个人所得税个人所得税=利润总额*适用税率=(收入-支出)*适用税率第一年：应交所得税=459170*30%=137751(元)以后年度：应交所得税=694200*35%=242970(人民币)(4)净利润：损益表项目金额(元)第一年晚年一、营业收入10320001032000第二，运营成本572830337800包括：运营成本30053065400营业税和附加税5150051600销售成本48004800管理费用216000216000三。营业利润459170694200四.总利润459170694200减：所得税费用137751242970V.净利3214194512302.综合指数分析(1)资本利润率资本利润率=总利润/注册资本总额100%第一年资本利润率=459170/500000*100%=91.83%未来年度资本利润率=694200/500000*100%=138.84%该指标是衡量企业经营成果和反映企业盈利水平的指标。规模越大，企业的盈利能力就越大。因此，通过分析，我们可以看到该项目的盈利能力略低于同行业。原因是我们的主要咖啡原料是现磨现煮的纯咖啡豆，不像大多数直接用速溶粉冲泡，所以成本相对较高，利润率下降。(2)销售利润率和净销售利率销售利润率=总利润/产品销售收入*100%第一年销售利润率=459170/1032000*100%=44.49%税后年销售利润率=694200/1032000100%=67.27%净销售利率=净利润/销售收入*100%第一年净销售利率=321419/1032000*100%=31.15%未来年份的净销售利率=451230/1032000*100%=43.72%该指标反映了企业实现的利润在销售收入中所占的比例。比例越大，企业的盈利能力越高，企业的经济效益越好。通过分析，我们可以看到我们的盈利能力正在逐年提高，这个项目的前景是值得期待的。(3)成本利润率成本利润率=总利润/总成本100%第一年成本利润率=459170/521330*100%=88.08%后年成本利润率=694200/286200=242.56%该指标反映了产品销售后企业的盈利能力，并显示了企业在降低成本方面取得的经济效益。第一年，由于项目初期投资，利润相对较小，成本率相对较高。接下来的一年将会是相当长的一年。(4)资产回报资产回报率=(税后净收入利息费用)/平均总资产100%第一年资产回报率=321419/235130*100%=136.70%年后资产回报率=451230/235130*100%=191.91%该指标用于衡量企业在使用所有经济资源方面的效率。因为该项目规模小，不涉及贷款，它主要依靠合作伙伴投资，债务少，资产回报率高。(5)净现值财务净现值是指项目计算期内每年的财务现金流量净额按照设定的标准折现率(基准收益率)折算成建设期开始时(项目计算期第一年开始时)的现值之和。财务净现值公式如下(其中贴现率为1=5%):净现值：净现值=-500000/1 321 419/1.05 451230/1.1025 451230/1.1576451230/1.2155 451230/1.2763=1329965.46元如果项目的净现值大于零，项目计划是可行的。(6)内部收益率内部收益率是指项目所有成本的现值等于所有收益的现值时的折现率，即整个计算期内每年财务现金流量净额的现值之和等于零时的折现率，即项目财务净现值等于零时的折现率。财务内部收益率是反映项目实际收益率的动态指标。指数越大越好。内部收益率通过插值计算。在正常情况下，项目是(10%-FIRR)/(FIRR-5%)=(1092508.45-0)/(0-1329965.46)即：237457.01*FIRR=78371.1235获得内部收益率FIRR=33%计算的内部收益率大于当前市场利率(选定的贴现率)，这是可行的。八.不确定性分析1.得失相当分析年销售额=86000*12=1032000元固定成本=初始投资、租金、公用事业、员工薪酬、广告费用=235130(3000 500 14500 200)* 12=453530元年销售量=8800*12=105600份单价=1032000/105600=9.77元单位可变成本=(5450 200)*12/105600=0.64元盈亏平衡点：q=f/(p-cv)=453530/(9.77-0.64)=49674.70(元)2.灵敏