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文档简介

生命活动的主要承担者蛋白质,生物必修一第二章第2节人民教育出版社主讲教师：陈迎迎单位：鹤壁市高中,第2章组成细胞的分子,第二节生命活动的主要承担者蛋白质,鹤壁高中：陈迎迎,2020/6/3,思考与讨论,甘氨酸,赖氨酸,天冬氨酸,甲硫氨酸,一、蛋白质的基本单位-氨基酸,（1）每种氨基酸至少有一个_和一个_，且连接在同一个_上；（2）这个碳原子还连接一个_和一个_；（3）氨基酸之间的区别在于_不同。,氨基(-NH2),羧基(-COOH),碳原子,侧链基团（-R）,氢原子,R基,1.氨基酸的结构特点,羧基(-COOH),侧链基团（-R）,氢原子,2.氨基酸的结构通式,氨基,R基,C原子,羧基,H原子,1观察下图，回答：,(1)二者的R基分别是什么？(2)两种氨基酸的性质不同，这取决于哪部分结构？(3)观察上图氨基酸的结构，分析若一个氨基酸中含有两个COOH(或NH2)，则它们都位于哪些部位？,合作探究一：,天冬氨酸,赖氨酸,当堂检测下列哪些是氨基酸？其R基为？,COOH,H2N,二、蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸的结合方式：,2020/6/3,氨基酸的结合方式：,氨基酸的结合方式：,H2O,脱水缩合,二肽,肽键,2020/6/3,肽键,二肽,H2O,H2O,氨基酸的结合方式：脱水缩合,三肽,肽键,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一条多肽链折叠形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,脱水缩合,盘曲折叠,氨基酸形成蛋白质,脱水缩合,1.结合脱水缩合过程，分析失去的水分子中的氢和氧元素的来源，肽键和失去水分子的数量关系。2.(1)若n个氨基酸形成一条肽链，共形成多少肽键，失去多少分子水？(2)若n个氨基酸形成m条肽链，共形成多少肽键，失去多少分子水？3.(1)一条肽链中至少含有多少个游离的NH2和COOH？位于何处？若m条肽链呢？(2)试总结蛋白质中至少含有游离氨基数和游离羧基数与肽链条数的关系？4.氨基酸形成蛋白质的相关数量关系：由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链,合作探究二：,（1）该图中，表示，表示，表示。（2）该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应叫反应。（3）该化合物含有个肽键，该图所示化合物的名称是：。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由决定的。,氨基,肽键,羧基,四肽(多肽),三,四,三,脱水缩合,R基,巩固提升,2020/6/3,（1）氨基酸的种类不同，构成的肽链不同,（2）氨基酸的数目不同，构成的肽链不同,（3）氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同,（4）肽链的空间结构不同，构成的蛋白质不同,2.蛋白质结构的多样性,胃蛋白酶,血红蛋白,肌红蛋白,胰岛素,蛋白质结构的多样性,2020/6/3,三、蛋白质的功能,结构蛋白运输载体信息传递催化免疫,蛋白质,基本单位：,蛋白质的结构,氨基酸,多肽,蛋白质的空间结构,种类：约20种,结构通式：,蛋白质结构多样性,小结,蛋白质功能
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