第五章(1) 种植业绿色食品生产技术

.,第五章（1）种植业绿色食品生产技术,.,种植业产品重要性：直接供应市场，为加工业提供原料，为养殖业提供饲料。,.,绿色食品生产技术包括生产资料使用准则生产操作规程,.,生产资料使用准则:物质投入的一个原则性规定，包括农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂和饲料添加剂等的使用准则。,.,绿色食品生产操作规程:以生产资料使用准则为依据，按作物种类、畜禽种类和不同农业区域的生长特性分别制定的、用于指导绿色食品生产活动、规范绿色食品生产技术的规定。,.,第一节肥料使用准则第二节农药使用准则第三节生产操作规程第四节绿色果品生产技术,.,第一节肥料使用准则,一、绿色食品生产肥料的筛选与开发原则以无害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主，以生物菌肥、腐殖酸类、氨基酸类叶面肥为必要补充。,.,保护和促进作物生长品质的提高。不造成作物积累有害物质，不影响人体健康。对生态环境无不良影响。,二、绿色食品生产对肥料的要求,第一节肥料使用准则,.,有机肥料获农家肥料原腐殖酸类肥料得料微生物肥料形商品肥种半有机肥料式类无机矿质肥料其他肥料叶面肥,三、允许使用的肥料种类,第一节肥料使用准则,.,堆肥；沤肥；厩肥；沼气肥；绿肥；作物秸杆肥；泥肥；饼肥。,1、农家肥,四、允许使用的肥料,优质绿肥：草木樨,.,商品有机肥；腐殖酸类肥料；微生物肥料（根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料）；半有机肥（有机复合肥）；无机矿质肥料；叶面肥料（微肥、植物生长辅助物质肥料）。,2、商品肥,四、允许使用的肥料,.,不含合成添加剂的食品、纺织工业副产物；不含防腐剂的鱼渣、骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等有机物制成的肥料。,3、其他肥料,四、允许使用的肥料,.,使足够数量的有机物质返回土壤，肥料应以对环境和作物不产生不良后果的方法使用。,五、绿色食品肥料使用基本规则,第一节肥料使用准则,.,以有机肥料为主；绿肥、叶面肥为必要补充。,六、绿色食品生产肥料开发的重点,第一节肥料使用准则,.,禁止使用化肥。禁止使用有害的城市垃圾、医院垃圾、工业垃圾。推荐使用秸杆肥、绿肥、叶面肥、饼肥、微生物肥料。堆肥、厩肥需经堆置高温发酵才可使用。(为什么?),七、肥料使用方法1、AA级绿色食品,第一节肥料使用准则,.,尽量不用化肥，如使用，应与有机肥或微生物肥料配合使用，禁止使用硝态氮肥。最后一次追肥必须在收获前30d进行。城市垃圾经过无害化处理方可使用。允许用少量氮素化肥调节碳、氮比。其他同AA级绿色食品。,七、肥料使用方法2、A级绿色食品,第一节肥料使用准则,.,秸杆烧灰还田方法只有在病虫害发生严重的地块采用较为适宜，应当尽量避免盲目放火烧灰的做法。(为什么?),八、其他规定,第一节肥料使用准则,.,第二节农药使用准则,环境相容性好。活性高、用量少，对环境污染小。市场潜力大。,一、绿色食品生产农药开发原则,.,优先采用农业措施，选用抗病抗虫品种，非化学药剂处理种子，加强栽培管理防治病虫。利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。（尽量不用农药）,二、绿色食品生产农药使用基本准则,第二节农药使用准则,生物防治0-18，29：30-33,.,绿色食品生产应从作物病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害产生和有利于天敌生长、繁殖的环境条件，保持农业生态环境的平衡和生物多样化。,三、绿色食品生产对农药的要求,第二节农药使用准则,.,四、允许使用的农药1、生物源农药直接利用生物活体或其代谢产物或从生物体提取的物质作为防止病虫害的农药。,第二节农药使用准则,.,微生物源农药农用抗生素，如：灭瘟素、春雷霉素、多抗霉素、华光霉素等。活微生物农药，如：绿僵菌、白僵菌、苏云金杆菌、病毒等。,1、生物源农药,.,动物源农药如昆虫信息素或昆虫外激素（如性信息素）、活体制剂（寄生性、捕食性的天敌动物）。,1、生物源农药,.,植物源农药如除虫菊素、大蒜素等。,1、生物源农药,.,无机杀螨杀菌剂无机杀螨杀菌剂可分为硫制剂与铜制剂，前者有硫悬浮剂等，后者有波尔多液等。矿物油乳剂,2、矿物源农药有效成分来源于矿物的无机化合物和石油类农药。,.,有机合成农药是指由人工研制合成，并由有机化学工业生产的商品化的一类农药，包括杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂。只能在A级绿色食品生产上限定品种限量使用。,3、有机合成农药,.,四、允许使用的农药4、生产A级绿色食品可限制性使用的农药(举例）,农药急性允许最后一次常用药量（g/次.亩施药方法口服残留量施药距或ml/次.亩最多使用名称毒性（mg/Kg）采收期/d及稀释倍数次数50%乳油150-250g敌中0.1茶叶10（1000-800倍）喷雾一次敌等0.1蔬菜1050%乳油150-250g畏毒（1000-800倍）喷雾一次敌0.1蔬菜1090%固体100g喷雾一次百低毒0.05水稻1590%固体100g喷雾一次虫0.1柑橘2590%固体1000-500倍喷雾一次,.,有机砷杀菌剂:如福美甲砷、福美(所有作物)有机锡杀菌剂:如薯瘟锡(所有作物)有机汞杀菌剂:如西力生、赛力散(所有作物)氟制剂:如氟化钙、氟化钠等(所有作物)有机氯杀虫剂:如DDT、六六六、林丹等(所有作物)有机氯杀螨剂:如三氯杀螨醇(蔬菜、果树)有机磷杀虫剂:如氧化乐果、甲胺磷等(所有作物)有机磷杀菌剂:如稻瘟净、异稻瘟净(所有作物),五、A级绿色食品生产中禁止使用的化学农药（AA级呢？）,.,氨基甲酸脂杀虫剂:如克百威、灭多威(所有作物)二甲基甲脒类杀虫杀螨剂:如杀虫脒(所有作物)拟除虫菊酯类杀虫剂(水稻)取代苯类杀虫杀菌剂:如稻瘟醇(所有作物)植物生长调节剂:有机合成植物生长调节剂(所有作物)二苯醚类除草剂，如草醚、草枯醚(所有作物)除草剂，各类除草剂(蔬菜),五、A级绿色食品生产中禁止使用的化学农药(续）,.,农药与健康,.,.,六、绿色食品农药开发重点生物农药,.,AA级绿色食品禁止使用混配化学农药的制剂。A级绿色食品如使用混配农药，只能将允许使用农药进行混配。如需使用农药新品种，需报中绿中心审批。严格控制各种遗传工程微生物制剂的使用。,七、注意事项,.,第三节生产操作规程,种植业绿色食品生产操作规程是指在农作物整地、播种、施肥、灌溉、喷药及收获等各个生产环节中必须遵守的操作规定。,一、概念,.,严格遵循“准则”的要求制定。可操作性强。按技术文件要求进行管理。,二、要求,第三节生产操作规程,.,植保方面：农药的使用完全与生产绿色食品的农药使用准则相符。（1）预防为主：提高作物免疫力，创造不利病虫草发生的条件，减少病虫草，禁止打一切预防农药。（2）优先使用生物防治技术和生物农药：充分利用天敌对有害生物的抑制作用。必须使用农药防治时，应优先使用生物农药。,三、内容,第三节生产操作规程,.,品质选择方面：选育高品质优良品种。（1）考虑优良性状同时，注意抗性强品种选用。（2）保存原有地方优良品种，保持遗传多样性。（3）加速良种繁育。,三、内容,第三节生产操作规程,.,栽培方面：肥料的使用必须与生产绿色食品的肥料使用准则要求相符。（1）创造一个农业生态系统的良性养分循环条件。（2）充分发挥有益微生物的作用。,三、内容,第三节生产操作规程,.,在耕作制度方面：减少化学物质的投入。（1）科学田间配置，合理利用土地及相关自然资源。（2）创造有利于作物生长、有益生物繁衍的条件。措施：实行轮作、套种、土壤耕作等。,三、内容,第三节生产操作规程,.,用水方面选用的水源清洁，各项指标符合绿色食品灌溉水标准。,三、内容,第三节生产操作规程,.,第四节绿色果品生产技术,选择无污染环境，选择优良品种，优先选用壮苗；,一、基本思路,无菌接苗,.,科学施肥与耕作，间作豆科绿肥，采用果园兴建沼气池等生态农业技术，以施用有机肥为主，推行配方施肥，积极建立有利于农业生态良性循环的管理制度；,一、基本思路,.,以生物防治和农业防治为主，尽量采用生态环境控制病虫害为害，必要时适时适量地应用高效、低毒、低残留农药；实行果实套袋，减少果面污染；,一、基本思路,.,合理修剪，充分利用自然光能，积累足够同化物，改善产品质量并提高抗性；加强采收和储运管理，防止次级污染和品质受损。,一、基本思路,.,（1）保护和利用天敌，发挥生物防治功效食蚜蝇、草蛉、七星瓢虫以蚜虫为食，澳洲瓢虫和大红瓢虫可以控制吹绵蚧的发生与危害。采集被天敌寄生的虫瘿卵块，保护越冬或人工繁殖饲养，在虫害大量发生前释放；在天敌大量繁殖期少用农药，积极保护天敌。,1、果树病虫防治,二、生产操作规程,.,（2）利用农业措施防治病虫害减少病虫源；早春地膜覆盖；果实套袋；间种大葱、马铃薯等；树干束绑草绳，树盘覆草；疏花疏果与修剪。,.,（3）合理选择农药坚持高效、低毒、低残留原则，以生物农药为主。用腐必清、9281等防治腐烂病；用灭幼脲3号2000倍防治潜叶蛾、卷叶蛾、食心虫等；用Bt制剂防治多种害虫；梨树黑斑病，草莓、葡萄灰霉病等可用多氧霉素防治。,.,（4）抓住关键防治时期，减少喷药次数调查摸清病虫规律，制定防治方案。,.,（5）选择抗性品种或砧木抗性砧木与抗病品种抵抗力强，能少用药或不用药。京亚、早红提、巨峰等葡萄品种抗病性较强。山定子砧木抗腐烂病，陇东海棠砧木抗白粉病，SO4、5BB等葡萄砧木抗线虫。,.,（6）选择成熟期能避开病虫害高发期的品种7、8月是病虫害发生高峰，选择7月之前果实成熟品种，如樱桃、草莓、早熟杏、极早熟桃等果树。,.,（1）加强土壤改良进行深翻改土；生长季节降雨或灌水后及时中耕松土，有条件的果园进行覆草。,2、果树栽培管理制度,.,（2）建立有机肥为主制度，注重生物肥料推广应用有机肥用量按每生产1Kg果品施1.5-2Kg计算。提倡秸杆还田、果园覆草。以生物能源为动力，开发利用生物肥。以氨基酸类、腐殖酸类复合微肥为补充。,.,（3）化肥应