糖类代谢和脂肪代谢.ppt

4.4生物体内营养物质的转变,糖类代谢和脂肪代谢,湖北遭遇有史以来最强暴雨袭击,食物中主要的营养物质：糖类、脂肪、蛋白质,？,？,？,三大营养物质的共性:,功能：是生物体的能量和结构物质。,2.分子结构：都以碳链为骨架,1.奶牛以草为食，却能大量产奶？,2.吃素的和尚也有许多胖子?,在实际生活中，哪些现象能够说明营养物质可以相互转变？,3.大豆不能从外界环境中获取脂肪类物质，但大豆中却有油?,代谢终产物（排出体外）,释放能量,三大营养物质代谢的基本过程,消化终产物,各消化酶,吸收,运输,组织更新（体内储存）,营养物质代谢的最终目的：1.组织结构更新2.储存或释放能量。,一、糖的代谢途径,动动手：阅读教材，绘制糖代谢图解。,根据糖代谢图解，说明下例情况中可能发生哪些代谢途径。,1.同学们吃完早餐（稀饭和馒头）后上课？,2.临近中午，肚子饿得咕咕叫?,3.小明最近不喜欢吃肉却长胖了10斤。,4.给植物施氮肥提高产量。,糖类转化为氨基酸须经转氨基作用。,肝糖原是平衡血糖的主要物质。,二、脂肪的代谢途径,动动手：阅读教材，绘制脂肪代谢图解。,如果你是一位营养师，根据脂肪代谢，给他们支招。,1.小红为了节食减肥一点含脂肪的食物也不敢吃。,2.小明的爸爸被医生确诊为脂肪肝，请问除了药物治疗，你会给他什么建议？,脂肪代谢与人体健康,产生原因：肝功能不好或脂肪类食物摄入过多，造成脂肪在肝脏中堆积形成脂肪肝。,后果：影响肝细胞代谢或转运脂肪的功能，长期发展下去，使肝细胞不断坏死和再生，致使肝质变硬，最终导致肝硬化，严重时危及生命。,治疗：饮食治疗是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施，即低脂饮食，增加蛋白质的摄入量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。,3.小明想通过运动减肥，他应该选择哪些运动？慢跑、游泳、短跑还是俯卧撑?,有氧运动是指在氧气供应充分的情况下进行的运动，体内的糖和脂肪可彻底氧化供能，因此可达到减肥的目的。而脂肪在缺氧时不能彻底氧化供能，所以无氧运动由糖进行无氧代谢供能。,1.为什么脂肪彻底氧化分解必须在有氧环境中进行？,2.糖类和脂肪代谢中共有的中间产物C3和C2分别是？3.糖类和脂肪代谢共有的氧化途经是？代谢中还有什么共同点？,丙酮酸或磷酸二羟丙酮、乙酰辅酶A,三羧酸循环、代谢终产物都是CO2和H2O,根据糖和脂肪代谢相关知识，分组讨论问题。,营养物质相互转变的根本原因：代谢过程中具有相同的中间产物。,转氨基作用,？,？,？,总结练习,你能用文字和箭头绘制营养物质相互转变的关系模型图吗？,1.生理过程和分别表示_，_。2.过程进行的主要场所是_。3.动物体内A物质具有维持血糖的功效，A物质是_。4.B物质的名称是_，是合成_的基本单位。,消化,吸收,线粒体,肝糖原,氨基酸,蛋白质,5.过程常发生在肝脏和脂肪细胞中，则C是_。6.糖类、脂肪经彻底氧化分解后生成的最终产物是_。7.氨基酸相较糖类和脂肪多出_元素，糖类转变为氨基酸需经过_作用。,H2O、CO2,氮,转氨基,C,脂肪,思维拓展,既然食物中的糖类能转变为氨基酸，为什么人每天还必