九年级化学下册122化学元素与人体健康专题训练人教新课标版

12.2化学元素与人体健康专题训练考点一:营养素的种类及应用例1（07江西）某营养口服液的主要成分为：葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、鸡蛋蛋白粉、蔗糖等。该营养液能为人体补充的微量元素或营养素是 ( )A铁元素 B油脂 C维生素 D 过程与方法：六大营养素实际上是生物学上的六大营养物质（它不是我们平常所说的化学元素），包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐。这样一对照，就可以知道，葡萄糖酸亚铁和葡萄糖酸锌主要的目的是为人提供无机盐里的锌元素和铁元素。鸡蛋、蛋白粉主要是补充蛋白质。蔗糖就是补充糖类。明显不包含油脂和维生素。所以选A填锌元素(或糖类、蛋白质)答案：A；锌元素(或糖类、蛋白质)点评与拓展：六大营养素，这几年几乎成为必考题，它既是重点，也是热点，要记清记明。因为它联系生活实际，与同学们健康成长、日常生活息息相关。【变式训练】1、(07苏州)下列物质中属于糖类的是 （ ）A蔗糖 B汽油 C油脂 D石蜡2、（08眉山）中考期间，为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备的午餐：米饭、煎蛋、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中含有 （填两种）等人体所需的营养素，从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有 （填一种）。3、（08江西）化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。请你填空 (1)在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是 (2)大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的 (3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是 (4)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘，、锌、钙、硒等是指 (选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”)。考点二: 食品中营养素及对人体的作用例2(08山西)长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素C的是 ( )A. 豆腐 B. 牛奶 C. 油菜 D. 米饭过程与方法：人体某些疾病就是由于缺乏营养素造成的。根据题意，很明显需要富含维生素的食品，维生素主要存在于蔬菜水果之中。这样，很明显应该选C 。答案：C 点评与拓展：六大营养素是人类不可或缺的，同学们一要了解缺乏某些营养素时会产生的某些症状，以及如何补充人体所需要的营养素。考得最多的，一是要注意多吃蔬菜水果，二是要及时补充含蛋白质丰富的肉类食品。【变式训练】1、（08三明）明明的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。则他应多食用下列食物中的（ ） A糖果 B花生 C鸡蛋 D水果2、(07自贡)小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，同时，要适当多吃点肉类食品。请你判断医生让她主要补充的营养素是（ ）A、油脂 B、糖类 C、维生素 D、 3、（08湛江）欢欢在中考前每天只吃：米饭、牛肉、蛋汤、大虾、鱼。为了使营养均衡，你觉得他最好还要吃（ ）A猪肉 B河虾 C白菜 D_考点三:化学物品对人体健康的影响例3（08南京）下列做法不会危及人体健康的是（ ）A把霉变大米淘净后继续食用 B用甲醛水溶液浸泡水产品C根据医嘱适量服用补钙剂 D用聚氯乙烯傲食品包装袋过程与方法：霉变大米因含有致癌物质黄曲霉素而不能食用；甲醛水溶液能使蛋白质变性而不能食用；按医嘱服用补钙剂毫无疑问是正确的；食品包装袋不能使用聚氯乙烯，因为它会慢慢释放氯化氢，有毒害作用。故选C答案：C点评与拓展：甲醛、甲醇、霉变食品等对人体有害，不能食用；报纸、聚氯乙烯不能用于包装食品，人体所需要的某些无机盐虽然不能摄入过少，但过多亦对人体非常不利。食品安全，是一个常考常新的话题。【变式训练】1、（07常州）淀粉是人的重要能源，等质量的下列物质中淀粉含量最大的是（ ） A牛奶 B番茄 C大米 D鱼2、(07成都) “群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（ ）A用干冰保藏易变质的食品。B用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。C用甲醛浸泡易腐烂的食品。D用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。3、（08嘉兴） 27.芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜。(1)新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有一种碱性物质一皂角甙，沾上它会奇痒难忍。下列物质可用来涂抹止痒的是 。A食醋 B熟石灰 C纯碱(2)有经验的人遇到这种情况，会将手靠近火源烘一烘，也可以达到止痒的效果；如果将带皮芋艿煮熟后，再用手去皮也不再会有痒的感觉。根据上述现象，请休推涮皂角甙的一种化学性质； 。(3)去皮的芋艿在自然条件下，表面很快因氧化而变黄色，但并不影响营养价值。有些不法商贩会用亚硫酸钠溶液浸泡便其外观变得嫩白。造成食品安全问题。下面做去也会带来食品安全问题的是 。A粮库内充入氮气使粮食不易变质B食盐中加碘防止甲状腺肿大 C水发海产品用甲醛溶液保鲜 D甩纯碱除去面团发酵产生的酸考点四:补充人体所需元素的方法例4（08河南）人体备注中钾元素偏低会影响肌肉和神经功能。下列物质中适合人体补充钾元素的是（）A. KCl B. KNO3 C. KOH D. KCN（氰化钾）过程与方法：本题无论是碱还是盐，阳离子都是钾离子，因此，重点，应该放在阴离子部分了。人体每天都必需补充食盐，因此，氯离子对人体无害；氢氧化钾明显具有腐蚀性；氰化钾是一种剧毒物质；硝酸钾是一种化肥。所以，应该选A。答案：A点评与拓展：人体需要一定量的必需元素，但补充这些元素要讲究科学，一是补充的物质，本身具有无毒无害的性质，另一方面，也要做到既不使人体缺乏，又不使人体过多，掌握好这个度很重要。【变式训练】1、（08无锡）佝偻病患者体内缺少的元素是（ ）A钙 B铁 C锌 D硒2、（08黄冈）小丽同学用连线的方式对某一主题知识进行如下归纳，其中有错误的一组是A性质与用途 B生活常识天然最硬的物质镶玻璃刀头 防菜刀生锈用湿布包起来熟石灰呈碱性改良酸性士壤 取暖防中毒煤炉上放一壶水C元素与人体健康 D环保与物质的利用人体缺碘甲状腺肿大 减少白色污染使用可降解塑料人体缺氟易生龋牙 减少水质污染禁止生产含磷洗衣粉3、（08南通）化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。每100 g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6 g7.8 g7.4 g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_；人体必需的微量元素是_。 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_。考点五:与食物营养素有关的计算例5（08自贡）人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：维生素C（白色）化学式：C6H8O6每片100mg，含VC10%一日*次，每次2片饭后服用若发黄请勿食用！（1）“Vc”中含有 种元素。（2）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg.当“Vc”完全来自右图的“维生素C”时，每天至少服用 次；当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时，每天至少应食用这种蔬菜 g。（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显 性。过程与方法：通过化学式，我们可以很清楚地看到，它含有三种元素；每片所含维生素C为10mg，所以，应该是三次；蔬菜是500g，能使石蕊变红，说明溶液显酸性。答案：（1）三 （2）3； 500 （3）酸点评与拓展：相对而言，这种计算比较简单，只不过大家一定要看清楚，一天服几片，每片之中的含量。否则，极易造成不应有的失误。【变式训练】1、（08常州）等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（ ）A鱼 B大米 C青菜 D苹果2、据专家建议，婴、幼儿及学龄学期儿童,每天钙的供给量：初生6个月为400毫克712个月为600毫克 1 2岁的为600毫克 36岁的为800毫克。而每袋牛奶（250g/袋，含钙量为120mg/100g）之中含有的钙是100mg。则通过计算，你建议幼儿园大班的小朋友，每天所喝的牛奶最好不超过（ ）。A 1袋 B 2袋 C 3袋 D 4袋3、（08广东）现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入。血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血。（1）一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市。根据卫生部铁强化剂添加标准，每100mL酱油中铁营养剂添加量是200mg，该营养素质量分数为12.5%。根据实验测得，酱油中铁只有10%能被人体吸收，以某人一天使用16mL该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素是多少毫克？（2）某贫血患者除正常饮食吸收铁元素外，还需服用含铁元素的某种药物。若治疗一个疗程需补充1.12g铁元素，则服用药物中的铁元素相当于需要硫酸亚铁晶体（FeSO47H2O）多少克？双基训练1、（08青岛）某些人睡觉常常磨牙是因为缺锌，这里的“锌是指（ ）A元素 B分子 C原子 D离子2、（08哈尔滨）下列富含糖类的食品是 ( )A B C D3、（08恩施）小华同学在复习化学知识时，有如下归纳或总结，你认为正确的是（ ）A糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水，通常称为营养素B碱都含有氢元素，所以含有氢元素的化合物一定是碱C中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应D实验室制取O2和CO2的反应中，没有的化学反应类型是分解反应4、（08淄博）化学时刻影响着我们的生活，它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列说法中正确的是（ ）A微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取B纤维素无法被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义C熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸铵混合使用D木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关5、（08海南）化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的是（ ）A糖类食品能为人体提供能量B食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症C常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素CD食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力6、（08贵港）我市桥圩镇以羽绒加工闻名全国。用来加工羽绒的鸭毛主要含有（ ） A糖类 B蛋白质 C油脂 D维生素7、（08苏州）下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（ ） A缺铁会患贫血症 B为防治佝偻病，过量补钙 C摄入淀粉量不足，会患低血糖 D食用蔬菜、水果可以补充维生素8、（08潍坊）下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（ ）主食米饭、馒头菜肴烧鸡块、红烧鱼、花生米乳品牛奶你的补充A煎豆腐 B炸大虾 C凉拌黄瓜 D 9、（08太原）人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是（ ）A糖类 B水 C维生素 D 10、（08河南）青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_；该同学还需要补充的食物是_。11、（08哈尔滨）请结合图示回答下列问题：(1)运动服衣料成份中属于有机合成材料的是 (2)运动后被汗水浸湿的衣服晾干，常出现白斑的原因是 为促进骨骼强健，应补充适量的 元素。综合创新12、（08肇庆）下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（ ）芝麻酱每100g含有: 蛋白质: 19.2g 脂肪: 52.7g 碳水化合物: 16.8g 维生素A: 17ug 铁: 50.3mg 硒: 4ug(含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋)(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)A不含微量元素B不含糖类和油脂C婴儿最好不食用D钙铁含量低于豆腐和鸡蛋13、（08山西）蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白、各种酶都是蛋白质。一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、Ba2+ 、Ag+等的可溶性盐）与蛋白质作用会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能危及生命。因此，可溶性重金属盐为有毒物质，根据上述所给知识，用化学式回答下列问题：（1）CuSO4、AgNO3 、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中，无毒的是_；（2）在医疗上用X射线检查胃肠疾病时，让病人服用硫酸钡的悬浊液（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的_，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的氯化钡，其反应的化学方程式是_。 （3）若因氯化钡中毒，下列方案中可作为最佳解毒措施的是_（填序号）。A多饮糖水B饮用纯碱溶液C饮用食盐水D饮用硫酸钠溶液14、（08山东）小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。 发现问题 菠菜为什么不能与豆腐同食? 查阅资料 a制作豆腐需要加入石膏(主要成分：CaSO4)；b菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；c草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。 提出猜想 菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。设计实验实验步骤实验现象实验结论将菠菜在少量开水中煮沸23min，取l2mL滤液于试管中，并滴加少量 溶液产生白色沉淀有草酸钙生成在步骤的沉淀物中加入过量醋酸沉淀部分溶解，且产生气泡被溶解的沉淀一定不是 发现新问题 被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究：实验步骤实验现象实验结论将步骤产生的气体通入 中 产生的气体是 ；步骤被溶解的沉淀是碳酸钙 反思与应用 (1)家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的是 (2)联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究的关于食用波菜的新问题： 中考预测1、2020年6月6日的扬子晚报刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是（ ）A馒头、面条中含有淀粉 B酸牛奶的pH7C鸡蛋中含有蛋白质 D蔬菜、水果中含有维生素 2、下列日常生活中的做法可行的是（ ）大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复A B C D 3、已知一岁幼儿需要的矿物质如下：钙600毫克；铁10毫克；锌10毫克；硒20微克；碘70微克。某断奶小孩子如果一天的某个营养成分10%来自下列营养大豆粉，试从某个角度来计算该幼儿一天需要喝多少克这种营养粉为宜？（精确到十位，即个位数取零）12.2化学元素与人体健康专题训练一、考点变式训练考点一、1、A提示：蔗糖、葡萄糖、淀粉等属于糖类，不能说它们属于糖！2、（1）糖类 蛋白质等 凉拌黄瓜等 提示：维生素缺乏，是经常的一个考点。3、(1) 甲烷 (2)糖类 (3)洗洁精具有乳化功能 (4)元素考点二、1、D 2、选C 填 蛋白质。3、选B填 苹果等考点三、1、C 2、A 3、(1)A (2)受热要分解(写不稳定、易分解