暖通空调系统设计手册91918

精选文档 暖通空調系統設計手冊暖通空調系統設計手冊 目目 錄錄 第一章 設計參考規範及標準 5 一、通用設計規範： 5 二、專用設計規範： 5 三、專用設計標準圖集： 5 第二章 設計參數 6 一、商業和公共建築物的空調設計參數 ASHRAE 6 二、舒適空調之室內設計參數 日本 7 三、新風量 8 1、每人的新風標準 ASHRAE 8 2、最小新風量和推薦新風量 UK 9 3、各類建築物的換氣次數 UK 9 4、各場所每小時換氣次數 9 5、每人的新風標準 UK 10 6、考慮節能的基本新風量（1/s 人）(日本) 11 7、辦公室環境衛生標準 日本 11 8、民用建築最小新風量 11 第三章 空調負荷計算 15 一、不同窗面積下，冷負荷之分佈% 15 二、負荷指標（估算） （僅供參考） 15 三、空調冷負荷法估算冷指標。空調冷負荷法估算冷指標（W/M2 空調面積） 見下表 16 四、按建築面積冷指標進行估算建築面積冷指標 17 五、建築物冷負荷概算指標香港 18 六、各類建築物鍋爐負荷估算 W/M3 19 七、熱損失概算 W/M3 20 八、冷庫冷負荷概算指標 20 第四章 風管系統設計 21 一、通風管道流量阻力表 21 1、縮伸軟管摩擦阻力表 21 2、鍍鋅板風管摩擦阻力表 21 二、室內送回風口尺寸表 24 1、風口風量冷量對應表 24 2、不同送風方式的風量指標和室內平均流速 ASHRAE 25 三、室內風管風速選擇表 25 1、低速風管系統的推薦和最大流速 m/s 25 2、低速風管系統的最大允許速 m/s 25 3、通風系統之流速 m/s 26 四、室內風口風速選擇表 26 1、送風口風速 26 精选文档 2、以噪音標準控制的允許送風流速 m/s 26 3、推薦的送風口流速 m/s 27 4、送風口之最大允許流速 m/s 27 5、回風口風速 27 6、回風格柵的推薦流速 m/s 28 7、百葉窗的推薦流速 m/s 28 8、逗留區流速與人體感覺的關係 28 9、頂棚散流器送風量 28 10、側送風口送風量 29 五、通風系統設計 30 1、送風口佈置間距 30 2、標準型號風盤所接散流器的尺寸表-辦公室 31 3、散流器佈置 31 4、空調房間允許最大送風溫差 31 5、工藝性空氣調節空調房間允許最大送風溫差. 32 6、廚房通風問題 32 7、消聲器、靜壓箱總結 36 8.風管貼吸音材料風道的衰減量（日本） 38 9.風管的自然衰減量（只有直風道 dB/m，其它都是 dB） 38 六、防排煙設計 39 第五章 管道系統設計 43 一、空調管路系統的設計原則 43 二、管路系統的管材 44 三、供回水總管上的旁通閥與壓差旁通閥的選擇 44 四、空調水系統管徑的確定 46 五、冷凍水泵揚程估算方法 47 1、水泵揚程簡易估算法 48 2、冷凍水泵揚程實用估算方法 48 3、水泵揚程設計 50 六、冷卻水系統的設計 50 1、冷卻水系統的補水量 50 2、冷卻水循環系統設計中應注意的幾個問題： 51 七、冷凝水管道設計 51 八、分汽缸、分水器、集水器尺寸的確定 52 九、膨脹水箱的容積計算 55 十、空壓管道管徑選擇表 57 十一、保溫 58 十三、閥門選用 58 第六章 空調設備選型 59 一、機組選型 59 二、機組選型案例 60 三、輔助設備 61 1、冷卻塔 61 2、水泵的選型: 61 3、熱泵中央空調系統水量計算 62 4、冷凍水和冷卻水流量估算 63 精选文档 5、設備水壓力降 估算（日本） 63 6、製冷機冷卻水量估算表 63 第七章 材料、設備資料 63 一、鋼板和鋁板的厚度和重量 ASHRAE 63 二、角鋼和角鋁的規格和重量 ASHRAE 64 三、計算單位換算 64 四、常用液體的密度（單位：103 千克/米 3，未註明者為常溫下） 66 五、空氣調節常用計算公式 67 六、鋼材理論重量計算 69 七、專業英語 70 第八章 耗電量、機房面積 82 1、水源熱泵系統設備耗電量比例 82 2、醫院耗電量比例 TRANE 82 3、各種系統分項造價佔總造價的百分率%（近似） 82 4、冷水機組和附屬設備估算（T=5） 82 5、空調面積佔建築面積比例 83 6、空調機房建築面積概算指標 83 7、空調設備所佔的建築面積百分率% 84 8、設備層佈置原則： 84 第九章暖通空調中存在的問題及解決辦法、圖紙要求 86 一、貫徹執行暖通設計規範、標準方面存在的問題 86 1.1 室內外空氣計算參數不符合規範要求 86 1.2 供暖熱負荷計算有漏項和錯項 86 1.3 衛生間散熱器型式選擇不妥 86 1.4 樓梯間散熱器立、支管未單獨配置 86 1.5 供暖管道敷設坡度不符合規範要求 86 1.6 廚房操作間通風存在問題 86 1.7 膨脹水箱與熱(冷)水系統的連接不符合規範要求 87 1.8 通風空調系統防火閥的設置不符合規範要求 87 1.9 防煙樓梯間前室送風口風量的確定有問題 87 1.10 誤將防煙分區排風量的計算混同於排煙風機風量的計算 87 1.11 高層建築排煙系統排煙口選型不當 87 二、在工程設計中存在的問題 88 2.1 供暖入口設置過多 88 2.2 供暖系統設計不合理 88 2.3 排風系統設計不合理 88 2.4 空調系統的選擇不合理 88 2.5 廁所採用風機盤管時未加新風 88 2.6 平衡閥的設置與口徑選擇存在問題 89 2.7 系統分區不當造成失敗 89 2.8、雙風機系統設計問題 90 2.9 送回風管佈置不好 90 3.0 排氣系統設計諸問題 91 三、設計圖紙方面存在的問題 93 3.1 設計說明內容不完整 93 3.2 平面圖深度不夠，有些應該繪製的內容遺漏 93 精选文档 3.3 系統圖深度不夠 93 3.4 鍋爐房設計過於簡化 93 3.5 計算書內容不全甚至全部空白 94 3.6 暖通空調設備未編號列表表示，圖畫繁雜不清 94 3.7 平面圖、剖面圖、系統圖不一致 94 3.8 設計圖紙與計算書不一致 94 四、問題原因及克服方法 94 五、施工圖設計深度要求 94 5.1 設計說明、施工說明、圖例和設備表 95 5.2 設備平面圖 95 5.3 剖面圖 95 5.4 通風、空調、製冷機房平面圖 95 5.5 通風、空調、製冷機房剖面圖 95 5.6 暖通設計中的系統圖、立管圖 96 5.7 詳圖 96 計算書（供內部使用，備查） 96 精选文档 第一章第一章 設計參考規範及標準 中央空調主要參考以下的規範及標準： 一、通用設計規範： 1 采曖通風及空氣調節設計規範 （ GBJI19-87） 2 採暖通風及至氣調節製圖標準 （GBJ11488） 3 建築設計防火現範 （GBJ11687） 4、 高層民用建築設計防火現他 （ GBJ004595） 5 民用建築節能設計標準（採暖居住建築部分） （JGJ26-95） 二、專用設計規範： 1、 宿舍建築設計規範 （JGJ36-87） 2、 住宅設計規範 （GB50096-99） 3 辦公建築設計規範 （JG6789） 4、 旅館建築設計規範 （JGJ67-89） 5 旅遊旅館建築熱土與空氣調節節能設計標準 （GB50189-93） 6、其它專用設計規範 三、專用設計標準圖集： 1 暖通空調標準圖集 2 暖通空調設計選用手冊 （上、下冊） 3、其它有關標準 精选文档 第二章第二章 設計參數設計參數 一、商業和公共建築物的空調設計參數 ASHRAE 室內設計參數 夏季冬季建築物 溫度相對濕度溫度相對濕度 室內空氣流速 m/s 迴圈空氣 1/h 最小新風 1/s 每人 雜訊 NC 空氣篩 檢程式 效率 年能耗 MJ/m 咖啡室 2640 21232030 0.25(1.8m) 1215 5 4050 35 5704500 餐廳23265560212320300.130.15812 2.5 3540 35 5705700 酒吧2326506021232030 0.15(1.8m) 1520 5 3550 35 5704500 夜總會2326506021232030 35 2302800 飲食娛 樂中心 廚房293121230.150.251215全新風4050101511404500 辦公樓2326405021232030 0.130.23(4 10I/s m ) 410 2.5(0.031.3l/ sm ) 304535602803400 圖書館、 博物館 檔案室 2022 個 4055 別 2022 考 4055 慮 0.13 85 17005700 電報23264555212340500.130.15820 5 4050 85 5701700 電訊中 心 電視臺2326455523263040 35 11402300 運輸中 心 車房26364130.150.3846 7.5 355010152302300 精选文档 空港大 樓 2326506021232030 0.130.15(1.8 m) 812 2.5 3550 35 11401700 海港大 樓 2326506021232030 0.130.15(1.8 m) 812 2.5 355010152801140 公車站2326506021232030 0.130.15(1.8 m) 812 2.5 3550 35 17002800 倉庫個別考慮14 2.5 (0.05l/s m)75 10352304000 二、舒適空調之室內設計參數 日本 夏季冬季運行控制條件（冬-夏） 人體活動房間用途 Clo 等效溫 度 。C 溫度。 C 濕度% Clo 等效溫 度。C 溫度。C濕度% Clo 等效溫 度。C 溫度。C濕度% 靜坐、輕度 活動 會場、宴會 廳、禮堂、 劇院 0.6 0.9 252425 5070 0.8 1 2222243050 1.0 0.6 222522253070 坐、輕度 活動 辦公室、銀 行、旅館、 餐廳、學校、 住宅 0.2 0.4 282728 5070 1.0 1.2 1818203050 1.2 0.2 182818283070 中等活動 百貨公司、 商店、速食、 打字 0.2 0.4 16.52526 5070 1.0 1.2 16.5 16.5 18.5 3050 1.2 0.2 16.5 26 16.5 26 3070 觀覽場所 體育館、展 覽館 0.2 0.4 152728 5070 1.1 1.3 1515183050 1.3 0.2 151815283070 三、新風量 1、每人的新風標準 ASHRAE 應用場所吸煙程度風量 1/s單位地板 面積 1/sm2 精选文档 推薦最小 辦公室 一般 個人 個人 少許 無 頗重 7 12 14 5 7 12 - 1.3 1.3 會議室 銀行 經紀 董事室 極重 偶然 極重 極重 24 5 24 24 14 4 14 14 6.0 - - - 理髮室 美容室、藥室 試驗室 吧台 頗重 偶然 少許 重 7 5 9 14 5 4 7 12 - - - - 公寓 一般 豪華 少許 少許 9 14 7 12 - 1.7 飯店房間 零售店 百貨公司 小攤 重 無 無 無 14 5 4 4 12 4 3 3 1.7 - 0.3 - 餐廳 自助式 餐室 頗重 頗重 6 7 5 6 - - 廚房 在餐廳 在住宅 - - - - - - 20 10 醫院 手術室 特別房 病房 無 無 無 全新風 14 9 全新風 12 7 10 0.7 - 戲院 無 少許 4 7 3 5 - - 工廠 走廊 廁所（排風） 無 - - 5 - - 4 - - - 1.3 10 精选文档 車庫 -5 2、最小新風量和推薦新風量、最小新風量和推薦新風量 UK 推薦 1/s 每人所占地板 面積 m2 最小 1/s 不吸煙吸煙 3 6 9 12 11.3 7.1 5.2 4.0 17.0 10.7 7.8 6.0 22.6 14.2 10.4 8.0 3、各類建築物的換氣次數 UK 建築物換氣次數 h-1 圖書館書架房 圖書館公共場所 辦公室、試驗室 銀行大廳、停車場、浴室 電影院、戲院 衛生間（排風） 餐廳 修車場（排風） 舞廳 宴會廳、洗衣店、廚房洗滌（排風） 鍋爐房、發電機室 廚房（排風） 1-2 3-4 4-6 6 6-10 6-8 8-12 10 10-12 10-15 1530 20-60 4、各場所每小時換氣次數 場所種類 次 數 場所種類次數 廚房 15 觀覽室 12 寢室 6 戲院 放映室 20 客廳 6 等候室 10 廁所 10 診療室 6 一般家庭 浴室 8 手術室 15 旅館及大飯 餐廳 10 病院 消毒室 12 精选文档 廚房 15 一般作業室 6 大食堂 8 工廠 塗裝室 20 廁所 10 事務室 6 店 浴室 8 一般建 築 會議室 12 飲食室 6 廚房 20 暗室沖洗片室 10 飲食店 宴會室 10 禮堂 6 公共廁所 20 體育館 8 廁所 12 學校 教室 6 有害氣體塵埃發出地方20 以上 依人數計算換氣量 換氣量 換氣對象 m3/min 男人 1.41 婦女 1.16 小孩 0.75 牛馬 3.83 5、每人的新風標準 UK 逗留者 密度 每人所占 地板面積 m2 吸煙程度風量 1/s 單位地板 面積風量 1/sm2 換氣次數 h-1 稀 8 無 少許 重 6 9 12 1.0 1.4 1.8 1.0 1.5 2.0 密 3-7 無 少許 重 9 12 15 2.8 3.7 4.6 3.0 4.0 5.0 擠 2 無 少許 重 12 15 18 6.7 8.3 10.0 7.0 9.0 11.0 精选文档 6、考慮節能的基本新風量（1/s 人）(日本) 7、辦公室環境衛生標準 日本 溫度 夏季冬季 相對濕度% 室內空氣 流速 m/s 浮游粉塵量 mg/m 二氧化碳 含有率 PPM 一氧化碳 含有率 PPM 22-2817-2240-700.05-0.02 0.15 101.0=15 1.0610 2.036 1.00.223 注:生活區或工作區處於下送氣流的擴散區時,送風溫差應通過計算確定。 6、廚房通風問題 飲食建築設計規範(JGJ 64-89)對廚房操作間通風作了明確規定：(1)計算排風量的 65%通過排氣罩 排至室外，而由房間的全面換氣排出 35%；(2)排氣罩口吸氣速度一般不應小於 0.5 m/s，排風管內速度不應 小於 10 m/s；(3) 熱加工間補風量宜為排風量的 70%左右，房間負壓值不應大於 5 Pa。然而，有的工程的 廚房未設排氣罩，僅在外牆上設幾台排氣扇；有的雖然設置了排氣罩，但罩口吸氣速度遠小於 0.5 m/s，選 配的排風機風量不足。大多工程未設置全面換氣裝置，亦未考慮補風裝置，難以保證室內衛生環境要求及 負壓值要求。 如何確定廚房的通風量如何確定廚房的通風量 精选文档 公共建築中的廚房，是一個很重要的組成部分，但在設計上通常是一個薄弱環節，一方面，在施工圖 紙設計階段，往往得不到有關廚房的詳細工藝資料，在建築專業所提供的方案圖上，一般只有廚房的面積、 層高和灶台的位置，另一方面在現有的設計參考資料中缺少有針對性的技術措施，這就給合理地確定廚房 通風量帶來了困難，通常同樣的廚房，不同的人進行設計，其結果往往不同，甚至相差懸殊，但是依據技 術措施，又能各自找到根據。因此，廚房的通風設計形成了，因人而異，無統一標準的局面，我認為之所 以會出現這種現象，與我們常用的技術措施在廚房通風量確定上，概念不明確，要求不一致有關，為 說明問題，我們可以結合常用的建設部建築設計院民用建築暖通空調設計技術措施，（下簡稱措施 一）和我院編制的暖通專業統一技術措施（下簡稱措施二）中的有關規定，討論一下廚房的通 風量確定問題。 措施一第 4-28 條規定：機械通風的換氣量宜按熱平衡計算，計算排風量的 65% 通過排氣罩或螢幕等排除室外，而由房間的全面換氣排出 35%。 另外，在第 4-26 條中，已規定了排氣罩 口的風速應控制在 0.40.5m/s。 措施二第 513 條中規定：設有空調系統的廚房其機械通風的換氣量， 宜按熱平衡及風量平衡計算，當熱平衡計算確有困難時，可按下述兩種方法中的一種計算，並以第一種方 法，為優選方法。 1. L1=1800F1 （F1 為罩口面積） L2=10F2 （F2 為廚房面積） L=L1+L2 （L 為總 排氣量） 2. 按 6080 次/時換氣計算，（廚房面積小於 50時取上限，大於 50時取下限）。 廚房排風 中應有相當於 35 次/時換氣次數的風量為全面換氣設備排出，但不計入總風量。 從措施一措施二 的規定中，我們似乎得到一個左右廚房通風量計算的一個概念。那就是，在廚房的排氣罩工作時，還應該 有其它的排風機在同時工作，廚房內的排風不能僅從排氣罩排出，而必須留有其它排風出路，並且要有一 定的比例關係，或者占到全部排風量的 35%或者占到相當於 35 次/時換氣次數的風量。如何保證這樣的比 例關係呢？，我們可以根據計算總通風量時可能遇到的幾種情況具體分析設計過程。 措施一中，指明 了其通風量是按熱平衡計算的風量，也規定了，排氣罩口的風速應控制在 0.40.5m/s 之內，這裡就出現了 兩個計算風量，一個是按熱平衡法計算的廚房總換氣量，另一個是滿足罩口風速為 0.40.5m/s 的排氣罩風 量，前者我們另其為 L，後者另其為 L1，這裡的問題是 L 和 L1，可能存在著各種比例關係，L1 可能小於 L，但 L1 也可能大於 L。 當 L1L 時，說明經過排氣罩的排風量，不足於消除室內的餘熱（或餘濕），於 是，應當考慮增加排風量，由於措施中要求了排風要有經全面換氣的設備排出，那麼，應當增加全面換氣 設備的排風量。這裡的問題是如何滿足 65%與 35%的比例關係。在；L10.65L 時，我們可以增加排氣罩的 通風量，使其達到 0.65L，而將全面換氣通風量減小至 0.35L；而在 0.65LL1L 時，是否還要增加全面換氣 設備呢？為什麼要額外再增加 0.35L 的排氣量呢？一定要增加 0.35L 嗎？這在技措一中沒有明確的說 明。 同理，我們也可以分析技措二中的廚房排風中應有相當於 35 次/時，換氣次數的風量為全面 換氣設備排出，但不計入總風量之規定。技措二中並沒有指明，這裡的廚房排風是按什麼方法計算 出來的排風，如果是按熱平衡法計算的排風量，當總排風量 L 大於排風罩的排風量 L1，並且其差值 L- L1，又大於 35 次/時全面換氣通風量時， 是否還要再增 35 次/時的換氣量，如果不增加就不存在不計 入的風量，這時廚房的排風中含有 35 次/時的換氣量，由全面通風換氣設備排出，但計入了總排風量。 如果廚房排風是指其推薦的換氣次數法計算的通風量，那麼在總排風量之外再增加 35 次的換氣量，似 乎沒有道理，這時的總排風量中是否應該扣除 35 次的換氣量？技措二中也沒有說明，這是一個關係 到整個通風系統現置和通風量的問題，筆者認為採用換氣次數法計算通風量，不應該再設置不計入總風量 的排氣設備，為說明問題，我們可以幹部俱樂部友誼廳的廚房為例說明其中的問題。 友誼廳中餐廚房面積 為 210，層高平均 5m，副食灶台總長 11 米，寬 1 米。 按技措二中推薦的兩種方法計算： 1.罩口風 速法加廚房面積修正 L=L1+L2 =1800F1+10F2 （F1=111.1=12.1） =180012.1+10210 =23880m3/h 2. 按換氣次數法 n=6080 取 n=60 次/時 L=nF2h=602105=63000 m3/h 按兩種方法計算的結果選擇，排 風及補風設備，用電量如下： 計算方法 排風機兩台 補風機兩台 總計 罩口風速法 1.52KW 0.752KW 精选文档 4.5 KW 換氣次數法 7.5 KW+4 KW 2.22KW 15.9 KW 通過以上實例可以看出： 1.兩種計算方法，計算結 構相差懸殊，如果採用換氣次數法計算，其總風量應含有計入風量的全面換氣通風量。 2.做為推薦使用的 兩種計算方法，不應該存在太大的差別，從實例來看，換氣次數法，不能用於施工圖階段的設計，而更適 宜初步設計時的估算。 由此，我們可以看出措施一措施二，在計算通風量的問題上，都有表達不 明確，基本概念不清晰的地方，如果不對具體工程進行具體分析，就會造成設計人員理解這些技術措施上 的混亂和應用這些技術措施上的差異，其結果往往使得廚房的通風量，人為地增加，造成通風機過大、過 多、耗電量增加。相比之下，北京市建築設計研究院的建築設備專業設計技術措施有關規定，指定的 嚴謹、清晰，本措施的第 3627 條有如下規定。 1.廚房機械通風的總排風量，宜根據廚房散熱量和送風 量溫差，按熱平衡計算。 2.當計算排風量大於爐灶排氣罩的排風量時，多餘部分應由全面排氣設備排出； 當爐灶排氣罩的排風量大於計算排風量時，總換氣量按其較大值確定並可另外適當設置全面排風設備，在 爐灶排風未運行時使用，但不計入總換氣量。 實際上，我們通常接觸到的工程，很少有能夠按熱平衡法計 算通風量的廚房，而失去了這一前提條件，再參照上述的措施進行設計，試圖滿足其各種規定很可能 出現，因人而異，設備設置過多的現象。 我認為在不可能進行熱平衡計算的前提下，廚房的通風量計算， 按照廚房的使用特點，把握兩點即可。 1.排氣罩通風量。 2.平時通風量。 排氣罩的排風量為了保證灶台 工作時油煙不外溢，而必須設的其通風量，按罩口面積、罩口風速 0.4-0.5m/s 計算。 一般而言，廚房爐灶 使用的高峰時間為 4-5 個小時，而其餘時間為加工及準備或衛生時間，這時不需要太大的通風量。因此在 排風罩排風量計算完後，再考慮一個平時通風量，可以按換氣次數 3-5 次/時計算。計算補風時，可以排氣 罩的風量為依據。另外對於過長的排氣罩，還可以考慮分設兩台或兩台以上的排風機。以適應灶台工作的 多少變化，採用熱平衡法之外的計算方法確定的風量，有可能風量不夠，無法完全消除室內的餘熱，但可 以通過崗位送風進行禰補，這比無根據地人為增大總排風量，更容易讓人接受。 以上是本人在廚房通風量 計算上的一點看法，本人希望通過對廚房通風量計算的討論，引起同行人士的重視，進而找到更加合理的 計算方法。 廚房通風設計中的幾個問題廚房通風設計中的幾個問題 一、概述 廚房通風中產生問題的主要原因，一方面是由於廚房工藝設計專業與通風設計專業之間協調不夠，另一方 面，由於我國廚房設計缺乏經驗，設計不盡合理。 二、廚房通風量計算 廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和全面排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩 的情況加以確定，全面排風量一般按計算確定。 1.通風量的計算 機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式： L=Q/0.337(tp-ti) （1） 式中，L必須的通風量、m3/h； tp室內排風計算溫度，可採用下列數值：夏季 35 攝氏度，冬季 15 攝氏度； 精选文档 ti室內通風計算溫度，攝氏度； Q廚房內的總發熱量（顯熱），W； QQ1Q2Q3Q4 （2） 式中，Q1廚房設備散熱量，按工藝提供資料計算，如無資料時，可參考文獻； Q2操作人員散熱量，W； Q3照明燈具散熱量，W； Q4室內外圍護結構的冷負荷，W。 2.局部排風量 局部排風量按排風罩面的吸入風速計算，其最小排風量為 L1000PH 式中，L排風罩排風量，m3/L； P罩子的周邊長（靠牆的邊長不計），m； H罩口至灶面的距離，m。 3.廚房通風量估算 在總結工程設計及使用的基礎上，設計人員可按如下通風次數進行估算： 中餐廚房 n40-50h-1； 西餐廚房 n30-40h-1； 在估算出的通風量中，局部排風量按 65考慮，全面排風量按 35考慮。 三、局部排風部位及要求 中餐廚房，其烹調的發熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對 環境的影響，可選用消洗煙罩。 蒸煮間。此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作， 排氣排出的主要是水蒸氣，可以不採用和淨化裝置，直接排出。 西餐廚房。烹調量並不很大，但要求設備多而全，排風量要小於中餐廚房。 洗碗間。需要較大的排風量。 四、廚房補風的要求 精选文档 在廚房通風中，要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的 80-90考慮。 廚房內負壓值不利大於 5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調速的可能。 可將補風量的 30作為崗位送風，送風口直接均勻佈置排氣罩前側上方。 廚房送風可直接利用室外新風，僅設置粗效篩檢程式。此外，為改善炊事人員工作環境，宜按條件設局部 或全面冷卻裝置。廚房用具發散的熱量與空氣調節冷卻負荷的關係，可用下式計算： 灶具熱源為煤氣的場合： qc=qeF1F20.1qe。 (3) 式中 qc廚房空調冷負荷，kW； qe廚房設備散熱量，kW； F1設備同時使用係數，取 0.5； F2設備輸入功率中表面輻射熱的比例，取 0.32； F3排風排熱係數，取 1.6。 灶具熱源為使用電及蒸汽的場合： qc=qeF1F2/F30.16qe (4) 為避免廚房向餐廳串味，可將 60的送風量送入餐廳，然後再由餐廳流至廚房。鑒於廚房的通風換氣量很 大，如此大的補風量均經餐廳流向廚房，從節能和管道佈置等方面考慮，這種方法並不可取。 五、系統佈置 1.送風系統應為直流方式，廚房的通風系統宜採用變速風機或關聯又風機進行送排風。 2.送排風口佈置 廚房內送、排風口的佈置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風 出口的出口風速時，在距地 2m 左右時的區域風速1200.90.30.30.30.30.3 P/A=1250.90.30.30.30.30.30.3 矩形管道 P/A450 1.6 螺旋縫電焊鋼管(YB 或無縫鋼管(YB 231-70);無 縫鋼管 (YB 231-70) 精选文档 500700 螺旋縫電焊鋼管或鋼板卷焊管 700 鋼板卷焊管 三、供回水總管上的旁通閥與壓差旁通閥的選擇 在變水量水系統中，為了保證流經冷水機組中蒸發器的冷凍水流量恒定，在多台冷水機組的供回水總管 上 設一條旁通管。旁通管上安有壓差控制的旁通調節閥。旁通管的最大設計流量按一台冷水機組的冷凍水 水 量確定，旁通管管徑直接按冷凍水管最大允許流速選擇，不應未經計算就選擇與旁通閥相同規格的管徑。 當空調水系統採用國產 ZAPB、ZAPC 型電動調節閥作為旁通閥，末端設備管段的阻力為 0.2MPa 時， 對應 不同冷量冷水機組旁通閥的通徑，可按下表選用： 一台冷水機組的 製冷量/kw 14018035253070088011001230 1400 1580 1760 旁通閥的通徑 40506580100100100125125125150 旁通管公稱直徑 7080100125150200200200250250250 冷凍水壓差旁通系統的選擇計算 在冷凍水循環系統設計中，為方便控制，節約能量，常使用變流量控制。因為冷水機組為運行穩定， 防止結凍，一般要求冷凍水流量不變，為了協調這一對矛盾，工程上常使用冷凍水壓差旁通系統以保證 在 末端變流量的情況下，冷水機組側流量不變。在這種系統設計中，壓差旁通系統的作用是通過控制壓通旁 通 閥的開度控制冷凍水的旁通流量，從而使供回水幹管兩端的壓差恒 定。根據水泵特性