盘点培训课件

盘点培训,盘点培训,主讲-张利欣店长,盘点培训,今天要搞明白几个问题？,1、为什么要盘点？,2、有哪几种盘点的方式？,3、多长时间盘点一次为好？,4、哪些人要参加盘点工作？,5、盘点前主要干些什么？,6、盘点前要干些什么？,7、盘点中要干些什么？,7、盘点后要干些什么？,盘点培训,盘点,盘点：盘点就是定期或不定期对门店的商品进行全部或部分清点，检核门店进、销、存的经营管理。盘点的过程就是门店经营管理的过程，盘点的结果是检验门店经营结果的重要指标之一。,盘点培训,一、目的,了解门店在一定阶段的盈亏状况。了解门店商品的存放位置、缺货状况。了解门店存货水平、积压商品状况、商品的周转状况。发现并清理滞销商品、临、过期商品，整理环境，清理死角。检验门店的经营和掌控能力。便于分析数据，指导经营。,盘点培训,盘点原则与要求,原则：真是、准确、完整、清楚、团队精神要求：坚决不漏抄一个商品坚决不漏盘一个商品坚决不错盘一个商品坚决不漏录一个商品坚决不错录一个商品坚决不整理就不清点坚决不找到原因不罢休坚决统一思路、统一作业坚决做到商品复盘100%一份盘点表对应一节货架或堆码,盘点培训,盘点方式与分类,分类：抽样盘点、临时盘点、年终盘点、循环盘点（滚动盘点）、常规盘点。方式：,盘点培训,盘点周期,盘点培训,盘点的总程序,盘点倒计时规划盘点小组成立,全员培训分工合作,盘点流程执行盘点时间控制,盘点损益分析盘点总结盘点考核,盘点培训,盘点范围,常规自采商品经销商品代销商品残次品（单独抄表）赠品（单独抄表）,盘点培训,盘点前流程,票据整理商品整理货位整理抄写盘点表盘点表抽查盘点表试敲公告张贴盘点表录入,盘点培训,盘点中流程,库存盘点表录入开始卖场盘点卖场抽查核对盘点表盘点表录入,盘点培训,盘点后流程,出盘点后汇总报表（盘盈盘亏表）查找盘点差异、纠正错误平账盘点总结,盘点培训,盘点总纲目录,一、盘点前-准备二、盘点中-管控三、盘点后-差异分析、总结四、盘点考核管理,盘点培训,一、盘点前的准备,盘点培训,成立盘点检查小组：店长、店助检查小组成员：各区主管、课长,1、盘点总规划,门店盘点时间：商品整理时间：商品清点时间：商品还原陈列：商品录入时间：录入复核时间：,备注：各店店内仓库盘点统一提前一天完成，各店安排好复盘人员准时进行，盘点前一天禁止商品收货退货作业,盘点培训,2、盘点小组职责,1、负责盘点前门店各环节盘点准备工作监督与检查工作2、参与商品复盘工作3、组员必须服从组长安排4、以身作责，工作严谨,盘点培训,3、盘点组成员职责分工,各部门盘点职责：店长（店助）：负责全场纪律、安全控管、负责超市内部人员分工与监督管理、复盘人员分工、店各区域复查人员到岗，夜宵安排。防损员：负责人员安全、进退场登记、违规稽核、自用品携进携出规范、异常情况次日书面提交行政副总。信息员：盘点过程中系统与硬件确保正常运行、盘点表录入。货区主管：负责盘点表收单交收银主管收银主管：负责督办盘点表收单和收银组录入工作准确无误,盘点培训,4、票据整理、商品整理,票据整理：1、进货单、退货单、调拨单、赠品验收单是否提交登帐2、借条、欠条等单据。商品整理：1、整理库存及卖场的所有商品，将所退货商品列清单，通知供应商退货。2、清理库房死角。3、将卖场商品归位4、核对价签，将货架上所有商品与价签进行核对，一物一签。5、盘点当日将卖场商品由销售陈列整理为盘点陈列。,盘点培训,5、盘点的基本规则,区域代码货架/地堆顺序号,00,00,00,000000,盘点编号方法,盘点培训,部门编码,盘点培训,货架编号,举例说明：副食区第1排第1节货架FS0101百货区第3个堆码BH9903仓库副食1库第1排FS50-0101编号都要在每节货架盘点表右上角注明,盘点培训,编号规则,FS0102,FS0101,FS0103,FS0104,FS0105,FS0201,FS0202,FS0203,FS0204,FS0205,盘点培训,小测试题：请按上面学习的方法标注出这个门店的货架盘点编号,盘点培训,FS0101,FS0102,FS0103,FS0104,FS0105,FS0106,FS0107,FS0108,FS0109,FS0110,FS0202,FS0203,FS0303,FS0302,FS0402,FS0403,FS0503,FS0502,FS0602,FS0603,FS0703,FS0702,FS9902,FS9901,FS9903,FS9904,BH0101,BH0102,BH0103,BH0104,BH0105,BH0106,BH0107,BH0108,BH0109,BH0110,BH0203,BH0202,BH0302,BH0303,BH0403,BH0402,BH0502,BH0503,BH0603,BH0602,BH0702,BH0703,BH9901,BH9902,BH9903,BH9904,FS0201,FS0401,FS0601,FS0701,FS0501,FS0301,BH0201,BH0401,BH0601,BH0701,BH0501,BH0301,盘点培训,商品盘点表,盘点培训,控制卡应贴在每排货架的第一节货架的最高一层的层板上。责任人检查后一定签字确认。每排货架盘点表抄完后将盘点表装入袋内，贴在每排货架的第一节货架上，以便检查和收表。,盘点培训,盘点前事项,抄写盘点表时，货架号写在盘点表左上角，盘点表页数写在右上角。以货架为单位，从上到下，从左到右，呈“S”形抄写条码。严禁超错条码或凭记忆抄写条码，字迹要工整、清晰，不能涂抹。对已经售完商品要在数量栏目内填写“0”，所有盘点数量栏内不能空白。退货商品只要没有从门店库存中减掉，不管供应商有无拉走均要参加盘点。库房商品盘点后有销售，必须到店长处改盘点表的已盘数量。,盘点培训,盘点中事项,开始盘点前必须完成前后台数据的最后传输，完成日结工作。后台进行盘点初始化，前台进入盘点录入状态，开始盘点。盘点初始化后绝对不能再进行任何进销存作业。确认收银机进入盘点程序后，仓库盘点表开始录入。录入人员一定要仔细认真，以免多录、少录、漏录。复核录入结果，打印录入小票，并与盘点表核对，如有问题及时向店长申请更正。确保前台录入数据全部上传后台。,盘点培训,盘点后事项,清理卖场，整理商品为第二天销售做准备。出盘点报告，查找盈亏原因复盘提出：如出现重大问题由店长提出复盘申请，由公司批准方可执行。通过盘点结果，找出不足，分析原因定措施。,盘点培训,案例1：货架,（此排货架盘点控制卡）,连卷袋内装盘点表,1,2,3,4,5,盘点培训,案例2：端头,连卷袋内装盘点表,货架编号张贴在每节货架的左下角（自备编号标签，如价签大小）,盘点培训,地堆盘点控制卡,连卷袋内装盘点表,盘点培训,盘点培训,二、盘点中过程控管,盘点培训,过程控管,1、闭店准备（写好告示张贴到店门口）2、盘点动员大会，每节货架挂上连卷袋3、下发盘点表进行装袋4、排面整理5、正式初盘6、复盘作业7、收单作业8、录入作业9、核对录入作业,盘点培训,盘点作业程序,每节货架挂连卷袋装入盘点表、贴控制卡,排面整理/初盘/复盘,收盘点表、核对、装订,整理商品排面、商品录入,差异问题查找,店长,当天开会强调分工店长下发盘点表,盘点分析总结,店长和主管安排,店长督办,主管,店主管及收银主管,店长,店长,盘点程序,盘点培训,盘点程序,开动员会,商品整理,盘点表入袋,初盘,复盘,课长收单,课长装订,店长整理盘点表,店长核对,还原陈列、收单,店长登记,商品录入,盘点培训,盘点动员会,开会时间：4月23日早8：00-8：10主持会议：店长、人资经理与会人员：员工及促销员、总部复盘人员开会地点：店内开会内容：A、盘点注意事项讲解、说明B、盘点纪律要求C、商品安全注意事项D、下发盘点表盘点人员安排表.xls,盘点培训,盘点培训,发单、入袋作业,由主管安排员工将盘点表对应货架编号准确装入每节货架的连卷袋中盘点控制卡张贴到位店长检查盘点表编号是否对应货架编号,盘点培训,整理,店长开始动员各区域员开始对货架排面商品进行规范整理店长逐一检查各区域商品整理状况，现场指导和纠正排面整理合格方才进入初盘程序，不合格继续整理员工整理完毕向店长申请确认商品整理完毕合格，店长在盘点控制卡中签字后方可进行初盘,盘点培训,盘存堆概念：,盘点培训,盘存堆案例示范,1,2,3,4,5,一行：5个,1,2,3,4,5,6,7,层数：7层,堆头数：2,数量57270,盘点培训,盘存堆概念：,盘点培训,矩阵排序案例示范,1,2,3,4,1,2,3,4,5,6,行数：4,列数：6,总数量（46）125,盘点培训,矩阵排序法：,盘点培训,捆绑式概念：,适用范围：1。正常排面、吊挂式库存量大之商品2。正常排面尺寸多之商品,计算单位：以5的倍数,盘点培训,捆绑案例示范,单位：5个,捆数：4,总数量（54）121,PS.散装部分请置于前方,1,2,4,3,盘点培训,捆绑式概念：,盘点培训,定数法案例示范,每杆固定数：5个,1,4,3,2,5,6,7,8,9,10,11,杆数：11,总数量（511）1,56,盘点培训,定数法：,盘点培训,交叉叠法：,适用范围：正常排面、TG台商品形状平整容易叠高之单品,计算单位：以5为倍数,盘点培训,交叉叠法案例示范,每层：10,层数：5,1,5,4,3,2,总数量（105）454,盘点培训,盘点培训,商品整理案例,盘点培训,盘点整理,盘点培训,盘点整理,盘点培训,正式初盘,员工按分工盘点的区域对每节货架商品进行清点；（按抄表顺序清点商品）不得漏盘一个商品每节货架的盘点完后盘点表装入对应的连卷袋注意孤儿商品、残次商品初盘完毕向店长申请确认初盘完毕且合格，店长在盘点控制卡中签字后安排复盘人员进行复盘,盘点培训,盘点培训,复盘作业,初盘完毕后，复盘人员主动与对应的初盘员工配合复盘，清点商品顺序与初盘相同每节货架商品复盘完毕后盘点表及时装入对应的连卷袋中，等待店长统一收单复盘完毕向店长申请确认复盘合格，店长在盘点控制卡中签字后开始收单（收盘点表）,盘点培训,收单作业,复盘完毕后店长负责对每节货架的盘点表进行检查，合格后在盘点控制卡签字方可收单店长收单后将每排货架的盘点表集中，用盘点控制卡进行装订（店长准备小订书机一个）装订好后交指定的录入小组进行录入,核对区域类别,跟踪登记,装订,盘点培训,录入作业,收银主管负责跟踪收单及时递交收银录入小组进行商品录入咨询员负责对录入员进行监督和抽查，以防漏输或少输。,盘点培训,三、盘点差异分析与总结,盘点培训,盘点差异分析,环节排查：先看大分类差异，再查找小分类，最后到单品；收货时商品未及时入库打单负库存未做处理，商品入库、销售、出库错误或报损太多网络问题，造成销售数据未上传，系统未减库存商品建档问题，造成串码,盘点培训,1、盘点差异分析,环节排查：相类似商品统码在销售，造成库存不准盘点错误：清点错误，漏盘，错盘，盘点流程执行错误团购销售，但是未提货退货商品财务下账，仍然录入赠品进行销售,盘点培训,2020/6/5,66,损耗的种类,1.订货损耗,2.收货损耗,3.搬运损耗,4.堆放损耗,5.库存损耗,6.盗窃损耗,7.制作损耗,8.技术损耗,9.收银损耗,10.价格损耗,11.时间损耗,12.机会损耗,盘点培训,盘点总结与检讨,1、盘点当晚输出单品损益报表信息部2、第二天货区主管与店长共同分析查找单品差异原因3、期初库存调整与设置4、财务部结合卖场找差异结果出最终的盈亏损益表5、针对损益原因拿出改进措施6、各店店长三天内盘点总结报告交至总经理处7、由盘点组长召开盘点总结会8、盘点分析结束,盘点培训,五、盘点考核管理,盘点培训,2020/6/5,69,1、盘点错误处罚：（错误分为：混盘、错盘、漏盘、错录、）单品金额在50元100元（含50元）对当事人处以每个单品5元；单品金额在100元200元（含100元）对当事人处以每个单品10元；单品金额在200元300元（含200元）对当事人处以每个单品20元；单品金额在300元400元（含300元）对当事人处以每个单品30元；单品金额在400元以上（含400元）对当事人处以每个单品40元。,盘点培训,2、盘点最终损益考核,盘点奖惩方案.xls,盘点培训,盘点易出错问题案例,盘点培训,盘点准备不足，盘点流程执行到位,盘点前价签核对不细，没做到一物一签，相互对应。盘点表检查不够，对于错盘、漏盘没能进时发现。盘点前商品整理、库房整理不够。库房商品无编号，胡乱堆放，造成漏盘、错盘。盘点前票据整理不够及时，出现进、退商品，调拨商品等入账不及时，致使盘点数据不准。赠品管控不到位混码严重，商品维护不到位。,盘点培训,盘点方法不正确,没按“S”形路线盘点，容易漏电层板造成漏盘库存盘点、卖场盘点没有专人检查。残次品没有单独存放，没有专人负责盘点赠品没有登记，没有单独注明,盘点培训,录入环节错误,录入数量出错，机打小票核对不细出现串码、串行错误。赠品错录为正常品，漏录残品手写数量错行或重复相加造成盘点不准。,盘点培训,盘点培训,盘点培训,盘点前残次品单独抄盘点表,盘点培训,金盛美值班经理工作职责,1、值班经理值班时视同门店店长，履行店长职责；2、落实店长工作指示及