实践教案蒸馒头doc_第1页
实践教案蒸馒头doc_第2页
实践教案蒸馒头doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

教学内容Teaching Contents活动一 蒸馒头课时 Period1课时课型 Class新课备课时间Preparation time3月20日上课时间Schooltime教学目标Teaching Aims1、了解蒸馒头的相关知识，掌握蒸馒头的基本方法。2、引导学生自主探究各种造型馒头的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。德育目标 Emotion Aims培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。教学重点 Teaching Key Points了解蒸馒头的相关知识，掌握蒸馒头的基本方法。教学难点 Teaching Difficult Points各种造型馒头的包法 教具准备 Teaching Aids面粉、酵母、水、牛奶、面盆、蒸锅课前自主预习 Independent Preview Before Class教学过程 Teaching procedures修改或反思Adjustment or Reflection一、 和面1、将适量的面粉放入盆中，并将准备好的酵母拌入面粉中。2、往面盆中加入温水和牛奶，边加水边顺着同一个方向搅拌。水和牛奶要适量加入，至面粉变成絮状小面团。3、用手和面，将絮状小面团揉制成大面团。二、 发面将和好的面团放在室温中放置2小时左右，面团会发酵至原来的2-3倍大，表面和内部成型大小不一的空隙。三、 馒头成型1、将发好的面在盆中再用力揉一揉。2、把在次揉好的面用双手从中掏个洞，并搓捏成一个面圈。3、将面圈切成大小均匀的面剂子。4、左手将面剂子拿在手中，用右手手掌按揉成半圆形。四、 蒸制1、在蒸锅内放上足量的水，蒸沸。2、将做好的馒头生坯醒10分钟左右。3、将摆好的馒头放在蒸锅内，盖上锅盖，用大火蒸30分钟左右。五、 出笼关火。揭开锅盖，稍稍晾凉，把馒头捡入准备好的干燥容器中以备食用。板书设计Blackboard W
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论