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餐饮高级技师论文摘要范文餐饮高级技师论文摘要写 行业对人才的需求走势是职业教育发展的睛雨表,行业的发展带来了巨大的人才需求,但目前,各行业职业技能型人才队伍整体素质不高,人才严重不足,已在很大程度上制约了各行业的发展.xx年1月25日, _在北京召开全国53个行业职业教育教学指导委员会成立大会.根据会议材料全国行业职业教育教学指导委员会xx年资料汇编,本部分摘编了餐饮行业、机械行业等多个行业的人才需求状况,以期为职业教育下一步的培养方向和培养重点提供参照. 随着当今 _发展对中等职业学校毕业生的需要,决定了目前中等职业学校人才培养的目标是中职学生实践能力的培养.实践能力是中等职业学校学生必须具备的最基本的能力之一,实践能力的培养也就成为了中等职业学校教育教学工作的核心.中等职业教育作为一种与 _发展联系最为紧密的教育形式,就得要直接面向社会人才市场和劳动力市场,就得要培养企业所需的生产第一线的应用型和实用型人才.现在企业所需要的各级各类人才不仅要在从事自己的职业方面要有较强的专业技术知识,而且在专业操作技能方面要有丰富的实践能力.中等职业学校要提高学生的实践能力,就得适应社会需求,制定以实践能力培养为中心的课程教学计划,构建相对完善的专业实践教学体系,建设一支高素质的“双师型”教师队伍,建设设备先进、运作规范的实践实训基地,采取产学相结合的办学方式,努力提高中职学生实践能力培养的水平.因此,对于中等职业学校通过各种途径培养学生的实践能力是教育教学的首要任务. 中等职业学校酒店管理专业学生的培养目标,与我国社会主义现代化建设要求相适应,要求培养德、智、体、美等全面发展,具有较强的综合实践能力,在酒店一线工作的中级服务人员和管理人员.本文以我国西部地区中等职业学校银川某中等职业学校为研究对象,通过对该校酒店管理专业学生实践能力培养现状的调查,论述了中职学生实践活动的特点和实践能力形成的规律,归纳出在培养学生综合职业能力方面存在的问题,并结合本人多年来从事中等职业教育工作的实践和思考,提出相应对策,并针对问题提出了在中等职业学校中培养学生实践能力的措施和途径：构建酒店管理专业“2+1+1等于2”的实践教学模块；建设一支高素质的师资队伍；探索产学相结合的办学方式；构建完善的酒店管理专业实践教学体系；以示范校项目建设为契机,全面提升学校培养学生实践能力的水平.希望能够对中等职业学校的教学实践和学生实践能力提供有效帮助. 总之,通过本文的论述,希望中等职业学校的教师能以就业为导向,以服务为宗旨,改革教学方法,将培养学生实践能力视为学校工作的重中之中,加强对中等职业学校学生的实践能力培养；对于中等职业学校学生则需要加强自身的实践能力的培养锻炼,才能更好地去适应市场经济的发展和社会的需要. 随着酒店服务业的快速发展和国内酒店管理的日趋成熟,越来越多的星级酒店都开始认识到:员工培训作为人力资源开发的重要组成部分,对提高员工素质,增加酒店内部凝聚力、提高酒店核心竞争力具有重要作用.如何建立起符合酒店自身发展特点的员工培训体系一直是许多高星级酒店关注和思考的问题.但大量的研究表明,中国高星级酒店员工培训还没有收到预期效果.本文的研究对象华天大酒店的员工培训也是如此. 周炜,国家职业技能鉴定高级考评员,餐饮高级技师.王丰,国家级普通话测评员,国家*心理咨询师.黎光书,全国优秀教师.余德平,市级优秀教师,中国烹饪大师,烹饪高级技师,劳动创新奖获得者.肖益,中国烹饪大师,烹饪高级技师,国家职业技能. 中等职业教育是我国职业教育的重要组成部分主体,是培养我国中等层次岗位人才的主渠道.随着职业教育的发展,中职教育中存在的问题也越来越突出,受到许多相关学者的注意.中职学校的酒店管理专业教学问题也不例外.论文正是针对中职学校酒店管理专业的校内实训教学的问题进行研究. 本研究首先对酒店管理专业的校内实训教学内涵进行了梳理,接着对酒店管理职业校内实训教学进行了理论探析,为了获得中职学校在酒店管理专业校内实训教学现状真实数据,笔者是在通过调查和访谈形式,了解到中职学校酒店管理专业校内实训教学有以下共同问题:对校内实训教学认识不够,校内实训基地建设不完善和管理方面不规范,校内实训教材没有统一,校内实训内容大多与企业相脱节,实训教师专业素养有待于提高等方面.针对这些,本研究以长沙市旅游职业中专酒店管理的校内实训个案为例.从校内实训教学的条件、校内实训基地功能性明显、校内实训的师资条件、教学模式、构建了有效的校内实训教学体系等方面进行了阐述. 最后,对完善中职学校酒店管理专业校内实训教学提出了如下几点对策:中职学校必须加强对专业校内实训教学重要性认识,构建体现职业特色的校内实训教学体系,强化特色校内实训教材建设、优化师资结构、完善校内实训教学的考核制度、创新校内实训教学评价方法. 为广东省鉴定中心开发西式烹饪、西式面点两个工种技师和高级技师考证题库.2.以技术研发为纽带,唱响服务企业之戏：集团充分发挥学校专业师资及广东省名厨俱乐部成员在技术研发与服务方面的人才优势和技术优势,以及学校实训中心的专业设备,为集团成员企. 1960年,*八届十中全会在上海锦江饭店锦江小礼堂举行,未满20岁的东林发不仅是个党员,而且烹饪技术也好,被有关部门看中,第 我还注重提高自身专业技能,先后考取了高级茶艺师、餐饮高级技师、导游考评员等多项专业技能证书.今年4月,在全国旅游烹调多媒体课件比赛中,我代表福建省旅游专业教师参赛,取得全国第一名的好成绩.省委、 _高度重视职业教育,把加快发展职业教育作为海峡. 事实上,让我们记忆犹新的还有我国过去各工种中分很多级的焊工、瓦匠等等,高级技师做出的产品精致、耐用,令人称赞,他们也很受人尊敬,他们自己也以能成为高级技师而感到荣耀和自豪,收入也很令人羡慕.再看看现在的产品,人们的抱怨声不绝于耳：现在的. 记者了解到,今年我市将加大盐帮菜技能人才培育力