高血压与饮食健康课件

高血压与饮食健康,你对高血压知识了解吗？你对高血压的饮食禁忌知道吗？,概念,高血压是指体循环动脉压升高为主的临床综合征。当收缩压超过140mmHg、舒张压超过90mmHg时，即为高血压。,血压水平的定义和分类（WHO/ISH）,类别收缩压(mmHg)舒张压(mmHg)正常血压120西部、城市农村男性、女性患病率差别不大,高血压与哪些因素有关？,高血压饮食,高血压饮食原则,1.限制总能量2.适量蛋白质选择优质蛋白3.减少脂肪，限制胆固醇4.进食复合碳水化合物，粗细搭配5.矿物质和微量元素（低钠高钾高钙）（1）限制钠摄入（2）补足钾量（3）钙,高血压饮食原则,6.补充维生素C和B族。7.烟酒和茶：应戒烟，喝绿茶（淡茶），最好忌酒。8.适量增加运动量。9.饮食宜清淡：早餐宜多进流食。10.定时定量，少食多餐。,中国居民膳食宝塔,没有不好的食物只有不合理的膳食,控制总能量的摄入体重应控制在标准体重范围内，肥胖者应节食减肥，体重减轻每周1.01.5kg为宜。,适量蛋白质适量蛋白质选择优质蛋白，按1g/kg补给，其中植物蛋白质可占50%。,老年人需不需要吃蛋白粉？,一天蛋白质计算,对饮食正常的人来说，这个量并不难达到。如果你每天都吃鸡蛋、牛奶、肉、豆腐这些优质蛋白食品，那么基本上不会缺乏蛋白质,如右图因此，我们每天只要坚持食物多样化，就完全能满足人体对蛋白质的需要,哪些食物是优质蛋白？,牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳）、大豆制品（豆腐、黄豆粉、）高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。,主食为主，粗细搭配,碳水化合物食品：适宜的食品-米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。注意粗细搭配。应忌的食品-蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。,您知道一天油的摄入量是多少？,油,中国膳食宝塔建议每日油脂的摄入量为25g35g.多以植物油为主如大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油,在每日12g盐的基础上，减少到9g一天，高血压患者的高压/低压可降低3.66/1.93.2mmHg。如减少到6g一天，血压下降得更多，限盐的降压效果相当于一种降压药。,盐和高血压无形杀手,高钾,富钾食物在食谱中经常“露面”，不仅直接有益于血压的控制，还能避免某些降压药的副作用。豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等都富含钾。,盐,限制膳食中食盐量或食钠量，每天食盐量6g/天尽量少食一些腌制食品如：咸蛋、咸肉、香肠、甜酱等,补钙,钙不仅能维持骨头强健有力，软组织同样需要它，适当的钙营养能保持血压稳定，其作用机制与钙能抑制甲状旁腺分泌一种致高血压因子有关。富含钙的食品首推奶制品，如黄豆、葵花子、核桃、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、海带、紫菜等也很重要。,补镁,缺镁与高血压有明确的相关性，镁缺乏还会出现在长期应用利尿剂的高血压病人，重视镁的补充有助血压的控制。大豆、鱼、绿叶蔬菜、坚果、花生酱及酸奶等富含镁元素。,减少高胆固醇的摄入,高胆固醇食物：蛋黄、动物内脏、鱼籽、蟹黄、牛髓等由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克，常吃多吃猪肝，对高血压及高血脂不利，故应适当忌吃为妥。,长期大量饮酒可使缺血性中风危险性增加2030，因为饮酒不仅会使血压升高，也会使血黏度增高，红细胞柔韧性降低，血小板聚集性增加，从而易形成血栓。,戒烟、限酒,吸一支普通的香烟，可使收缩压升高1.33.3kPa(1030mmH