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文档简介

第二单元我们的身体与健康地生活,第一章合理膳食平衡营养,第一节食物,怎样实现合理膳食,学习目标,了解食物中含有多种营养成分；尝试完成食物中含有维生素C的实验，建立食物中的营养物质存在差异的观念。,探究竟,1.根据课本后的部分食物营养成分表（附表一），分组将聪聪和明明一天所吃的食物重量分别换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的重量。2.根据小辞典，将糖类、蛋白质、脂肪的重量换算成能量（千焦KJ）。3.算出一天所吃食物的总能量。对照课本后中国营养学会推荐的每日膳食中营养物质供给量（附表二）,判断这两个同学一天摄入的总能量是否合适？蛋白质、钙的供给量是否合理？,12.8x0.75=9.6,1.3x0.75=0.975,11.1x0.75=8.325,44x0.75=33,3.0 x2.5=7.5,3.4x2.5=8.5,3.2x2.5=8,104x2.5=260,26.1,61.075,17.525,391,23.1,60.675,15.755,158.5,30.975,86.7,18.975,436,80.175,208.45,52.275,985.5,17.15x288.625=4949.9,38.91x52.275=2034,6983.9（kJ）,288.625（g）,52.275（g）,1945.5,8929.5,9200,270.5,1000,14,12.8x0.75=9.6,1.3x0.75=0.975,11.1x0.75=8.325,44x0.75=33,3.0 x2.5=7.5,3.4x2.5=8.5,3.2x2.5=8,104x2.5=260,26.1,61.075,17.525,391,23.1,60.675,15.755,158.5,30.975,86.7,18.975,436,80.175,208.45,52.275,985.5,17.15x288.625=4949.9,38.91x52.275=2034,6983.9（kJ）,288.625（g）,52.275（g）,1945.5,8929.5,9200,270.5,1000,14,由以上计算结果可知：聪聪一天所摄能量和钙比标准都还少一些，因为还没有算吃的水果等。课下请同学们通过计算判断明明的食谱是否合理？,能量来源：,每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能量叫该食物的热价,糖类：17.15kJ/g脂肪：38.91kJ/g蛋白质：17.15kJ/g,糖类、脂类和蛋白质,能量=热价物质的质量,实现合理膳食，在日常生活中要做到：,食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天补充奶类、大豆或豆制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐食物；食不过量，天天运动，保持健康体重；每天足
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