营养餐食品应急预案

食品有限公司。食品安全事故应急预案为加强食品安全管理，公司科学、定期、有效地开展了学生“营养餐”食品安全事故应急工作，最大限度地减少了学生“营养餐”安全事故可能带来的危害。确保学生的健康和安全，维护学校正常的教学和生活秩序。本预案专门制定了应急事故处置预案和责任处置预案，相关内容如下：一.工作原则1.公司建立了统一的食品安全事故监测报告和应急反应体系，实现了早发现、早预防、早补救、早解决。建立食品安全信息评估预警和重大食品安全信息档案。2.全过程预防和全过程控制：学生“营养餐”项目食品卫生安全应急是指在学生“营养餐”项目实施过程中发生的事件导致安全事故时，启动应急预案。3.及时反应和快速行动：公司应对食品安全事故做出快速反应，并及时启动应急预案。严格控制事故的发展和蔓延，有效开展应急救援工作，切实做好食品安全事故的处理、处理和整改工作。二。领导小组部门名字位置对内容负责联系号码总经理领导者(1)公司运营管理和营养膳食健康质量安全管理负责。(2)安全事故的组织、指挥、协调和处置总指挥。(3)安全事故调查进展和处理信息发布。每所学校的校长领导者(1)安全事故的组织、指挥、协调和处置总指挥。(2)向公司安全事故报告，并协助质量、卫生、教育管理部门调查处理工作。学校的一般事务副校长(1)对公司的营养膳食质量和配送服务质量进行跟踪和信息反馈。(2)组织人员实施援助。(3)做好公司、质量、卫生、教育管理部门安全事故调查处理人员的接待工作。每个班的班主任团队成员(1)对公司的营养膳食质量和配送服务质量进行跟踪和信息反馈。(2)组织人员实施援助。并统计、报告有不良症状的人数列表。(3)协助公司、质量和卫生管理部门调查和处理安全事故。副总干事经理副校长营养膳食的研发和质量技术安全保证。(2)安全事故的组织、协调、救援和处置副总指挥。生产厂长副校长(1)营养膳食生产和安全技术保障。(2)组织和协助安全事故救援人员。(3)协助学校、质量、卫生部门调查处理。营养餐主管副校长(1)负责营养餐销售和配送的安全。(2)跟踪和回访营养膳食和配送服务的质量，并加以改进。(3)封存可疑食品。协助学校、质量和卫生管理部门调查和处理安全事故。营业部团队成员(1)营养餐销售和配送服务的物流保障。(2)带领公司女员工协助医务人员护理伤员。行政部门团队成员(1)招聘营养餐人员和生活后勤保障。(2)成立公司员工临时护理小组，协助医务人员进行抢救工作。(3)学生家庭接待。质量检查科团队成员(1)负责营养餐质量检验，检验标准。(2)落实营养膳食质量标准和健康要求。(3)协助学校、质量和卫生管理部门调查和处理安全事故。化验员团队成员(1)从营养膳食原料到成品全过程质量检验和检测的安全保证。(2)原材料和经销产品的样品和检验报告的归档。获得计划者团队成员(1)营养粉原料采购质量检验和r(7)分析食品卫生安全事故的原因，总结经验教训，提出整改意见，落实整改措施，防止类似事故的发生；三、突发事故处置预案(一)、因食物中毒导致食品安全事故的应急处理方案1.报告系统。学校发现学生出现食物中毒或疑似食物中毒症状(呕吐、腹泻、眩晕、全身乏力)时，应及时报告。逐级汇报的程序是：班主任总务部校长公司(组长)。公司(组长)应向上级教育部门和卫生医疗部门报告，以便及时抢救。如发现重大营养膳食食品安全事故，领导小组组长应立即向上级教育部门和卫生部门报告，同时启动营养膳食事故应急预案。(附件是教育、质量监督和卫生部门的联系电话列表)2.救援措施。发生严重的学校营养膳食健康安全事故时，校长应报告公司(组长)立即启动应急预案，组长负责统一指挥和救援。队员们各就各位，组织人员实施救援行动。同时，要初步查明症状，在群体发病时要彻底调查事故原因，调查发病人员，建立动态清单，防止遗漏。3、医疗救助。如果学校发生严重的食品安全事故，应立即将医疗救助送到最近的医疗机构和卫生防疫部门，并拨打“120”医疗救援电话。生病的人员应及时送往医院抢救。主动向医务人员报告病情，并做好秩序维护工作。4.联系父母。学校发生重大食品卫生安全事故时，应及时联系受影响学生的家长，如实说明事故发生情况，不要盲目猜测。同时，做好安抚学生家长思想的工作，防止极端行为的发生。设立家校联系接待处，及时回答家长的问题，尽力做好为家长服务的工作。5.源头保护。如果学校发生严重的“营养餐”食品卫生安全事故，应立即封存可疑食品，以便及时发现病因。6.信息披露。确保教师、学生和家长在事故发生和处理过程中有知情权，及时、准确地公开信息，并如实向上级报告，不得隐瞒或谎报。一些谣言也应该及时澄清，以避免不必要的误解。7、落实卫生部门要求的其他措施，妥善处理善后事宜，维护学校正常的教学和生活秩序。8.配合卫生部门分析食品卫生安全事故的原因，总结经验教训，提出整改意见，落实整改措施，防止类似事故的发生。(2)因疫情、自然灾害、市场因素等不可抗力导致原料(蛋)减产或停产，导致采用应急处理方案替代产品1.当种蛋厂出现疫情时，公司及时更换备用种蛋供应商。2.由于自然灾害、市场因素等不可抗拒的原因，面粉、白糖等主要原料减产，价格上涨。我们公司仍然保证产品的质量和信誉。(3)食品质量不合格事故应急处理方案1.如果食品包装质量不合格，公司将在当天更换。2.如因食品本身质量造成事故，公司应立即封存该批产品，并送质检部门检验。同时，公司立即更换不同批次的合格产品。3.配合质监部门分析食品质量安全事故的原因，总结经验教训，提出整改意见，落实整改措施，3.那些在事故处理过程中玩忽职守、推委扯皮等。认为