第二节--生命活动的主要承担者PPT课件

1、生命活动的主要负责人蛋白质，第2节，2，1 .了解氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。 (重量、难点)2.概述蛋白质多样性的原因。 3 .以蛋白质的功能为例进行说明。 (重点)，学习目标：3，蛋白质是造体修复的主要原料，人体生长发育和损伤细胞的修复和更新离不开蛋白质。 4、安徽阜阳低蛋白质含量劣质奶粉喂养的婴儿对外界物质刺激反应低，为什么婴儿长期食用劣质奶粉会出现这种症状？ 蛋白质对孩子的成长非常重要。 奶粉蛋白质含量低，会引起身体发育不良，严重浮肿，颅骨大，5、思考1 :为什么蛋白质是修复身体的主要原料？ 人体的生长发育和损伤细胞的修复和更新，为什么蛋白质必不可少？ 蛋白质功能的多样性，读了P23你认为蛋白质有什么功能？6、结构蛋白质是构成结构的重要物质。 羽毛、肌肉、头发等成分主要是蛋白质。 _ _作用，例如大多数酶都具有信息传递作用、_ _ _ _ _ _生物生命活动、胰岛素。 作用，例如抗体为蛋白质时，可以防止抗原的侵害、一、蛋白质的功能、催化剂、_作用、血红蛋白转运O2和C02。 运输，免疫，调节，7，思考2 :蛋白质丰富的食物是什么？ 肉、蛋、大豆制品、二、蛋白质基本单位：氨基酸、思考3 :蛋白质进入消化道后会直接被人体吸收吗？8、4、4、3、3、2、2、-O-、1、1、-H、-、表示一个化学键，表示原子结构图像、9、构成甘氨酸的元素与元素之间的所有化学键。、r基：11，氨基酸只含有一个NH2和一个COOH？ 氨基、氨基酸结构，或简称为rh2n-ch-cooh的12，1，氨基酸分子的结构通式：或简称为rh2n-ch-cooh的氨基、羧基、侧链基、2，结构特征，(1)数量：至少氨基(NH2)和羧基(NH2) 是一个氨基和一个羧基结合在一个碳原子上，3，分类的依据： r基的不同，构成氨基酸的元素： c、h、o、n等、13，a，教科书P24练习1，2题、NH2和COOH不连接在同一个c原子上，没有氨基、14， 阅读教科书P21思考“与生活的联系”的3:20种氨基酸分为哪两类？分类的依据是什么？4 .氨基酸的分类，(儿童9种)，(1)必需氨基酸(8种):人体细胞不能合成，必须从食物中直接得到。 (2)不必要的氨基酸(12种):人体细胞可以合成。苯丙氨酸、蛋氨酸(蛋氨酸)、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、(口诀：傻瓜来宿舍晾凉鞋)、15、比较生活中部分食物的蛋白质营养价值，4 :考虑如何评价食物中蛋白质成分的营养价值其中重视必要的氨基酸种类和含量，16，3，蛋白质结构和多样性，20种氨基酸小分子是如何构成这么多蛋白质大分子的？ 思考5 :观察图2-4，说明从氨基酸到蛋白质有什么样的结构层次，17，脱水缩合，脱水缩合，脱水缩合，盘曲，折叠，18，1 .氨基酸的脱水缩合过程，读教科书p2，考虑6 :氨基酸分子结合的方式这个方式的具体过程是什么怎么写钥匙？ 思考8 :什么是二肽？ 二肽含有多少肽键？多肽是什么？19，氨基酸的结合方式：脱水缩合，c，h，COOH，R1，c，h，H2N，COOH，R2，H2N，c，o，h，h，OH，氨基酸分子的羧基和氨基酸分子的氨基，20，c，h，R1，H2N，OH，c，o，H2O，h，氨基酸的键合方式：h，R1，H2N，c，o，H2O，二肽，肽键，脱水缩合，H2O中的h和o的来源：h来源于-NH2和-COOH，o来源于-COOH 来源于肽键，OH、h、二肽、H2O、H2O、氨基酸的结合方式：脱水缩合、23、肽键、二肽、H2O、肽键、H2O、氨基酸的结合方式：脱水缩合、24、R(n-1 )、H2N-、两个氨基酸经脱水缩合，脱出个水分子， 3354-形成肽键，_ _ _ _肽10个氨基酸脱水缩合形成肽链时，个水分子脱离形成-肽键，被称为_ _ _ _肽，n个氨基酸形成肽链时， 33543354个水分子脱离形成33543354肽键，称为_肽，是由1，1，9，9，n-1，n-1，2，10，n，多肽：多个氨基酸分子(n3 )缩合而成的含多肽键的化合物。 肽链：多肽通常呈链状结构，弯曲折叠。 注意：多肽的命名是根据氨基酸的数量，不是根据多肽键的数量，而是根据25，以下多肽键的写法是否正确？26，- NH-co -，多肽键的正确标记：27，蛋白质，2，蛋白质的结构层次，c，h，o，n等元素，多肽，28 教科书p2页思考讨论第3题： (3)用20种不同的字母(无数多)分别表示20种氨基酸，写10个氨基酸组成的长链，可以写几条互不相同的长链？ ABCDEFGHIJKLMNOPQRST，2010，思考9 :蛋白质种类多的原因是什么？20、20、20、20、20、20、20、20、20、20、29、蛋白质结构多样性、3、蛋白质结构多样性的原因、数量、种类、序列顺序、空间结构、30、构成元素、c、h、o、n等、氨基酸、种类： 20种、必需氨基酸： 8种必需氨基酸： 12种通式：特征：至少一个-NH2和一个-COOH连接在相同c原子上，脱水缩合、多肽、氨基酸的种类不同，氨基酸的排列顺序不同，多肽的空间结构不同，折叠盘曲、蛋白质、结构的多样性、功能的多样性、构成生物体的例如结构蛋白输送作用， 例如血红蛋白催化作用，例如酶调节作用，例如胰岛素免疫作用、抗体、组成决定、蛋白质的总结，31、4、蛋白质的水解、蛋白质、蛋白酶、多肽、肽酶、氨基酸、5、蛋白质的改性、高温、过酸、过碱、有机溶剂、紫外线、重金属离子等or，32，【思考分析】1 .分析以下表达的正误： (1)人体所必须的氨基酸称为必须氨基酸。 (2)构成蛋白质的氨基酸分子只有一个氨基和一个羧基，与同一个碳原子相连。 ()，(3)各种氨基酸的理化性质不同的原因是r基不同。 () (4)氨基酸种类、数量及序列相同的蛋白质为相同的蛋白质。()，33，【课题组合格】1.(2015庐江高一检定)以下的氨基酸中，不是构成人蛋白质的氨基酸的是，34，2.(2015镇江高一检定)构成生物蛋白质的氨基酸分子中，其共有结构为，35，4， 本发明涉及蛋白质的计算，(1)氨基酸的计算，【例1】谷氨酸的r基为-C3H5O2的一个谷氨酸分子中含有的碳和氧的原子数分别为A.3、4B.4、5C.5、4D.5、6、 (2)肽键计算，(1)链状肽的肽键数与氨基酸数的关系：氨基酸，肽键，肽键数=，肽键数=，6-1，8-1，肽键数=氨基酸数-1=n-1，a，形成1条肽链的情况：37， (2)肽键的计算肽键数=氨基酸数-2=n-2，b，形成2条肽链时：，肽键数=，12-2，肽键数=，14-2，38，(2)肽键的计算， 肽键数=氨基酸数-3=n-3，c，形成3条肽链时：，肽键数=，15-3，肽键18-3， 39、(二)肽键计算，肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m，d，形成m条肽链时：，m条由n个氨基酸构成的m条肽链中：肽键数=水分子数除外， 40、(二)肽键的计算、(二)环状肽相互缩合形成图形的肽键数=氨基酸数、41、3 .肽链中的氨基与羧基与氨基酸数的关系：氨基酸、肽键、4氨基酸形成1条肽链，肽链中少量1，1，5个氨基酸形成1个肽链，肽链中至少具有1个氨基、个羧基。 1，1，n个氨基酸形成一条肽链，肽链至少有氨基、羧基。 1，1，42，6个氨基酸形成2条肽链，肽链至少有氨基、羧基。 2，2，6个氨基酸形成3条肽链，肽链至少有氨基、羧基。 3、3、6个氨基酸形成m条肽链，肽链至少有氨基、羧基。 m、m、43、m、m、44、蛋白质的相对分子量=氨基酸分子数氨基酸的平均相对分子量偏离18的水分子数。 (4)形成蛋白质的相对分子质量的计算，蛋白质的相对分子质量=，(氨基酸数氨基酸的平均分子质量)-(丢失的水分子数水分子质量)有二硫键时，应该减去形成二硫键时脱离的氢的质量2二硫键的个数，45， (1)氨基酸的平均分子量为128，某多肽链由40个氨基酸组成，该多肽链的分子量为多少；(2)氨基酸的平均分子量为128，某蛋白质的分子由4条多肽链构成，含有40个氨基酸，该蛋白质的分子量为多少12840-(40-4 ) 18，12840-3918，=5120-702=4418，=5120-648=4472，(3)已知的20种氨基酸的平均分子量为128，当前蛋白质分子由两个多肽构成，具有98个肽键，该蛋白质的分子量相近(98 2)128-9818=11036、46、1 .在某个氨基酸分子中含有2个氨基(-NH2)，一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上的情况下，另一个氨基的部位， a .和羧基连接在同一个碳原子上的b .必定连接在羧基上的c.r基上连接d .氨基的一端，2.4个氨基酸分子发生缩合反应而形成多肽，与丢失的水分子形成的肽键数分别为A.4个、B.3个、C3个3 .人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同的原因是a .属于不同系统的b .所含蛋白质的分子结构不同的c .肌肉细胞的形状不同的d .在人体内的分布位置不同的教室练习.(1)在同图中，虽然是，但是，但是，. (2)该化合物是氨基酸分子失去水分子而形成的，该反应称为反应。 (3)该化合物中含有肽键，该图所示的化合物的名称如下。氨基、肽键、羧基、4，3、脱水缩合、四肽(多肽)、3、48、(4)同图所示氨基酸的种类不同。 (5)图中的氨基酸的平均分子量为180时，该化合物的分子量为。r基，666，4180-318=666，49， 3.(2015吉林高一检定)是化合物分子中有3个肽键，4个氨基酸是脱离了4个水分子的化合物，是四肽，化合物含有2个羧基和2个氨基，该化合物水解需要3个水分子，可以得到4种氨基酸a， 所述、50、3.(2015济南高一检定)现有的1000个氨基酸，氨基为1050个，羧基为1020个，由它们合成的6条肽链中，氨基、羧基的数量分别为A.1044、1014 b 胰岛素为蛋白质分子，含有2条多肽链，a链含有21个氨基酸，b链含有30个氨基酸。 两个肽链之间用两个二硫键连接，在a链上也形成一个二硫键。 这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子量比以往减少了多少？ -SH和-SH脱氢形成的化学键-S-S-。 也就是说，每次形成二硫键时，抽出2个氢