细胞中的糖类和脂质(公开课)(教学PPT)

参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量。,补充能量,葡萄糖：生命的燃料,1,2020/6/8,汽车的运动和生物的生活都需要能量,2,2020/6/8,能够为细胞提供能量的物质很多,其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质,你能说出哪些糖的名字?,3,2020/6/8,白糖,冰糖,蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。,红糖,4,2020/6/8,糖都是甜的,对吗?,5,2020/6/8,第4节细胞中的糖类和脂质,6,2020/6/8,一、细胞中的糖类,C、H、O,、组成元素：,、种类：,单糖、二糖、多糖,3、功能：,是主要的能源物质,7,2020/6/8,其分子式可简写为:Cn(H2O)m,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1、单糖：不能水解的糖。,C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,2、种类：葡萄糖、果糖、半乳糖,核糖,脱氧核糖,糖类为何可以简称为“碳水化合物”？,8,2020/6/8,.单糖,单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖(C6H12O6),组成DNA的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,细胞中都有,核糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,9,2020/6/8,二糖（C12H22O11）,二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。,图2-11几种二糖的组成示意图,10,2020/6/8,11,2020/6/8,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中),蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中),人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中),都能提供能量,12,2020/6/8,13,2020/6/8,基本单位：葡萄糖分子,由多个单糖脱水缩合而成,3、多糖:,14,2020/6/8,.多糖,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量调节血糖,储存能量,糖原,15,2020/6/8,肝糖原肌糖原,细胞壁,16,2020/6/8,单糖,二糖,多糖,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,释放能量,水解,水解,氧化分解,单糖、二糖和多糖的转化过程,17,2020/6/8,例3、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原,18,2020/6/8,单糖二糖多糖,这些糖类的功能?,葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、半乳糖,麦芽糖、蔗糖,淀粉、纤维素,DNA,RNA,乳糖,糖原,组成植物细胞壁的成分（支持保护）,19,2020/6/8,二、细胞中的脂质,20,2020/6/8,1.元素：,二、细胞中的脂质,主要含C、H、O，有些含N和P,2.常见脂质：,胆固醇,性激素,维生素D,特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等。,21,2020/6/8,在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。,1、脂肪,22,2020/6/8,思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点？,23,2020/6/8,脂肪功能,细胞内良好的储能物质,资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？,资料分析,24,2020/6/8,1g脂肪,39kJ,17KJ,1g糖原,哪种物质用于贮能更经济？,25,2020/6/8,哪些食物可以引发肥胖？,肥胖对我们的健康又什么危害？,肥胖症患者,26,2020/6/8,肥胖给人们的工作带来不便.,27,2020/6/8,厌食症患者,这样的身体对我们的健康有什么危害？,糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常重要的物质,28,2020/6/8,功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子,2、磷脂的主要功能及其分布？,元素组成：CHONP,29,2020/6/8,3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？,胆固醇,性激素,维生素D,细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输,能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,元素组成：CHO,30,2020/6/8,儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。素D。,维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。,维生素D固醇,31,2020/6/8,高血压患者的禁忌食物,32,2020/6/8,中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。,胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）,胆固醇与心脑血管疾病,健康小常识,胆固醇固醇,33,2020/6/8,沈阳母鸡性激素补充过多变公鸡,泰国人妖,性激素固醇,34,2020/6/8,二、细胞中的脂质,维生素D,性激素,促进肠道对Ca和P的吸收,促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,胆固醇,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,固醇,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,磷脂,储能,保温,缓冲和减压,脂肪,作用,元素,分类,CHONP,(),35,2020/6/8,三、生物大分子以碳链为骨架,一、糖类单糖二糖多糖二、脂质脂肪磷脂固醇三、生物大分子以碳连为骨架,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单体,多聚体,脱水缩