海洋食品现状及营销趋势分析.ppt

海洋食品发展现状及营销趋势分析2011.7.18一、中国海洋食品行业分析1.1海洋食品行业市场容量分析1.2、 中国海洋食品行业发展现状1.3海洋食品行业营销问题分析2.1产业生命周期理论2.2海洋食品产业生命周期阶段2.3海洋食品产业生命周期阶段应对措施3、海洋食品行业营销对策与趋势展望3.1海洋食品行业营销大环境分析3.2.1、 全国化战略转型趋势3.2.2、品牌化营销趋势3.2.3资源整合趋势3.2.4产品休闲趋势、目录、一、中国海洋食品行业分析，我国是世界海洋食品生产和消费大国，拥有广阔的海洋食品市场。 随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，海洋食品消费迅速上升。 但同时，消费者的需求也有微妙的变化。 需求水平向个性化和多样化发展，越来越重视企业提供的服务质量，传统的海洋食品批发、零售进入数千户的简单供应模式已不能满足需求。 为了满足市场需求，新的经营模式是必须的。 1.1海洋食品行业市场容量分析显示，中国海洋食品消费量随国家富裕阶层的增加而增加，从1990年人均11.5公斤增加到2006年人均25.6公斤。 到2020年，这个数字还将上升40%，预计每人将达到35.9公里。 近年来，我国海洋食品行业经历了快速发展期，特别是近年来，保持了行业快速增长，以每年16%的年平均增长速度，成为农林畜牧渔业细分行业发展的惊人一环。 但同时，消费者的需求也有微妙的变化。 需求水平向个性化和多样化发展，越来越重视企业提供的服务质量，传统的海洋食品批发、零售进入数千户的简单供应模式已不能满足需求。 为了满足市场需求，新的经营模式是必须的。 1.1海洋食品行业市场容量分析，1.2海洋食品行业发展现状，我国实施“十一五”规划以来，海洋产业作为单一领域建立，从海洋资源的开发利用到生态保护都有明确的发展方向。 “十二五”计划也着重支持水产业的发展，特别是以水产品的“健康养殖”、规模化、集约化发展为水产业一定期间内的硬要求，积极促进有关部门对海洋食品产业的投资，吸引大量民间资本进入海洋食品产业，促进海洋食品产业整体繁荣。 1.2、中国海洋食品行业发展现状、发展趋势：第一，产业规模明显加大。 其次，有名的品牌在增加。 第三，产品形态越来越丰富。 第四，消费者不断扩大。 第五，海洋食品产业资本化运营水平越来越高，1.2、我国海洋食品行业发展现状、制约发展因素： 1、初级产品多、深加工产品少2、认知度高、消费少3、食品安全危险4、地域性强5、季节性强1.3分析海洋食品行业营销问题，第一，消费市场明显中国海洋食品生产区域集中度所占，1.3海洋食品行业营销问题分析，其次是价值创新不足。 1、行业创新依然停留在产品形式2、行业价值水平立体化、多样化3、消费者应该多样化、消费需求走多样化4、主流化道路、把握主流消费趋势5、提高企业知识产权保护意识、保护自己的核心技术、1.3海洋食品行业营销问题分析、第三、渠道管理混乱、终端经验1、限于区域化思考，缺乏全国战略视角2、缺乏渠道开拓经验3、缺乏人才队伍4、快速扩张背后成熟、缺乏稳定的终端经营管理体制5、员工素质不高、终端管理能力不足。6、终端促销、推广模式单一，难以形成终端牵引和消费者教育。 1.3分析海洋食品行业营销问题，第四，缺乏品牌战略，品牌建设发展缓慢。 首先，行业缺乏高价值品牌。 其次，品牌粗放，缺乏核心价值：海洋食品企业的品牌运营状况，海洋食品企业的粗放品牌主要表现为：一个是有名无实，多为品牌名称，品牌形象，定位等都没有，二是追求相似性，品牌色系，视觉风格等简单在包装、宣传材料等方面形象统一，但几乎没有独特的品牌个性和鲜明的品牌特色，独特的诉求定位不占消费者的心，没有更好的品牌联想、品牌价值和品牌资产积累。 因此，海洋食品企业整体缺乏完整的品牌战略计划，在品牌形成方面也多停留在良好的品牌名称、将品牌作为市场营销的搭档等阶段。 1.3海洋食品行业市场营销问题分析，2、海洋食品行业发展阶段分析，2.1产业生命周期理论，产业生命周期图，2.2海洋食品产业生命周期阶段，决定产业生命周期要素： 1、市场接受速度快2、竞争对手进入市场难度3、技术创新程度。 2.3海洋食品产业生命周期阶段应对策略，三是海洋食品行业营销对策与趋势展望，3.1海洋食品行业营销大环境分析，第一，宏观经济环境良好，国家政策支持力度大。 其次，我国海洋食品行业的快速发展为各大企业积累了发展资金和经验。 第三，中国海洋食品企业全球战略意识增强。 第四，提高企业品牌意识，提高品牌建设日程。 3.2海洋食品行业的营销趋势和对策，3.2.1，全国化战略转型趋势第一，选择适合自己企业的全国化布局模式。 品牌引领的高打獐子岛渗透的泛区域化山东金鲁源、贡品堂机会市场集中在山东海参的第二位，针对不同消费群体的特征进行产品开发，第三，渠道建设重视轻重缓急，持续建设。 在渠道建设方面，我国海洋食品企业的主要渠道建设集中在饮食渠道、联合采购渠道、流通渠道、专卖渠道四大类。 1 .将自己的产品特点与各种渠道行业的适应性进行比较，选择一两种适合自己企业产品的主要渠道行业，集中各种优势资源构建主要产品渠道，在短时间内制定渠道布局。 2、合理配置渠道开发进度，根据企业市场人员状况和辅助管理机制等，选择适合企业的渠道建设速度和干预渠道行业种类，不要贪婪，也不要错过机会。 3、渠道建设坚持渠道引进与渠道维护并存的方式，开拓新的市场，开发出许多经销商无人维持的现象，许多经销商在招商会议订购后也无法实现相应的政策激励4、需要在当地市场消费者的基础上选择渠道， 3.2海洋食品行业的营销趋势和对策，3.2海洋食品行业的营销趋势和对策，第四，建立完善的组织结构和牵引力。 全国市场垄断范围广，针对经销商团队的巨大特征，企业要真正控制国内市场渠道和终端销售，建立自己的巨大经销团队，根据市场情况对经销商进行及时的市场培训和监督，加大企业对市场信息的掌握力，企业要求经销商、 能够掌握市场信息，及时进行阶段性纠正调整，完成终端市场开发和维护工作。 另外，在市场开发初期，企业应该从提高企业、品牌的知名度开始，进行相关的市场传播，对产品进入渠道和终端进行良好的观念和行动引导。3.2海洋食品行业市场营销趋势与对策，3.2.2，品牌化营销趋势中国海洋食品企业近年来知名商标认定状况，品牌差异化模式：第一，品牌价值差异化模式。 1、首先分析自己的产品与竞争对手的差异，明确核心优势。 獐子岛“原种原生、天养天选”品牌的核心价值。 其次，分析市场消费者价值主张，提取独特诉求，锻造差异化价值。 湛江联合国水产新产品“水煮虾”。 第二，基于差异化品牌价值构建差异化品牌运营模式与产品、服务模式。 专业冷冻、冷藏食品链供应行业顶尖企业良之隆。 自成立以来，平台上下游供应链不断构建，已经构建了由传遍全球的前500家食材供应商组成的巨大供应网络，与全国2万家餐饮客保持着良好的合作关系，成为食品链产业的“苏宁”势头很大。 第三部分，差异化品牌的传播模式。 3.2海洋食品行业市场营销趋势与对策、3.2.3资源整合趋势第一，“公司农户”上游产业链整合。 第二，“外脑力”提高企业资源运营能力。 第三，“跨境营销”实现双赢。 3.2海洋食品行业营销趋势与对策，3.2.4产品休闲化趋势獐子岛第三代海洋休闲食品海百味餐桌海鲜美味，3.2海洋食品行业营销趋势与对策，3.2海洋食品行业营销趋势与对策，以科技手段休闲化高级海洋食品，带来海洋食品市场结构的变化加大海产品深加工，是发展海洋经济的一大趋势。 在发达