1.探究营养与烹饪.ppt

第十单元酸和碱,课题2酸和碱的中和反应,安徽省全椒县襄河中学周忠德,吃碱面时，放点醋，味道会更美。,胃酸的主要成分是盐酸,【关注生活】,通常需要服用含有氢氧化镁等抗酸剂的药物来缓解疼痛,如何证明冶炼厂的废水显酸性？应如何使废水呈中性？,造纸厂废水处理装置（部分）,冶炼厂废水处理装置（部分）,如何证明造纸工厂的废水显碱性？应如何使废水呈中性？,一活动：氢氧化钠和盐酸会发生什么？,无色酚酞,红,盐酸,无,答：防止稀盐酸滴加过量。,答：起指示作用。因为NaOH与HCl反应无明显的现象发生，根据酚酞溶液由红色变为无色来判断NaOH和HCl是否反应完全。,2.为什么在操作中必须逐滴滴入稀盐酸？,1.酚酞在实验中起什么作用？,注意:,滴加盐酸至红色恰好变成无色时即止。否则盐酸过量。,讨论:,HClH+Cl-,NaOHOH-+Na+,HCl和NaOH在水中电离出离子,H2O,NaCl,+1-1,氢氧化钠(碱)和稀盐酸(酸)反应，生成了什么,NaOH+HClNaCl+H2O,碱,酸,水,盐,思考:,NaClNa+Cl-,这个“盐”是指一类物质，和平时说的“食盐”可不同哦！,结合刚才所学到的知识，你能写出H2SO4（硫酸）和NaOH（氢氧化钠）反应的化学方程式吗？,小试牛刀,讨论,下列反应有何共同特点？,NaOH+HCl=NaCl+H2O,Ca(OH)2+2HCl=,CaCl2+2H2O,2NaOH+H2SO4=,Na2SO4+2H2O,金属离子,酸根离子,盐,盐：由金属离子和酸根离子组成的化合物,中和反应：酸和碱作用生成盐和水的反应,酸+碱盐+水,知识点一：中和反应,酸中的和碱中的，结合成了_。,H+,OH-,H2O,生成盐和水的反应都是中和反应吗？,中和反应的实质：,C,下列哪些是中和反应（）A、Ca(OH)2+CO2=CaCO3+H2OB、Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2OC、Cu(OH)2+H2SO4=CuSO4+2H2O,氢氧化钠与盐酸反应示意图,以下的反应均生成盐和水，它们是不是中和反应呢？CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O不是中和反应。Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O不是中和反应。,注意:,有盐和水生成的反应，不一定是中和反应。如酸+金属氧化物盐+水的反应不是中和反应。碱+非金属氧化物盐+水的反应也不是,请思考：某同学提出“将NaOH固体直接与10%盐酸反应，以探究中和反应是否放热”，此提议是否合理？为什么？不合理。可能是NaOH固体溶于水放出的热，不一定是中和反应放出的热。,问：中和反应是放热还是吸热？,.中和反应是放热反应。,形成知识,定义：酸+碱=盐+水,实质：H+OH-=H2O,基本反应类型：复分解反应,能量变化：属于放热反应,知识点二：中和反应的应用,用于医药,处理工业废水,改良土壤的酸碱性,调整溶液的酸碱性,1.改良土壤的酸碱性,加入酸性物质,中性土壤,中性土壤,酸性土壤,熟石灰Ca(OH)2,为什么向酸性土壤中加入熟石灰，而不可以加入氢氧化钠粉末？,答：因为氢氧化钠的腐蚀性太强。,答：是酸雨或化肥。,导致土壤显酸性的主要原因是什么？,讨论：,2.处理工厂的废水,如何处理硫酸厂生产中形成的含硫酸的污水？,请写出有关反应的化学方程式：,H2,Ca,SO4,(OH)2,2H2O,用CaO来中和污水行不行？,H2SO4+Ca(OH)2CaSO4+2H2O,H2SO4+Ca(OH)2CaSO4+2H2O,CaO+H2OCa(OH)2,处理突发事件：,2011年11月11日一辆盛有浓盐酸的罐车在环湾大道瑞昌路上桥口处泄露，两辆消防车迅速赶到现场先用熟石灰Ca（OH）2进行处理，又耗水20吨稀释处理。这次事故因处理得当、及时，所以没有对路面和花草造成太大影响。也不会造成环境污染。,2HCl+Ca(OH)2=CaCl2+2H2O,3.用于医药,中和胃酸过多,用含有氢氧化铝的胃药中和胃酸中过多的盐酸。,化学方程式:,Al(OH)3+3HClAlCl3+3H2O,中和蚁酸,思考:可不可以用NaOH来中和胃酸、蚁酸？为什么？,可涂抹一些含有碱性物质(如氨水NH3H2O)的药水。,答:不可以。因为NaOH的碱性太强,具有强的腐蚀性。,盐酸,氢氧化铝,Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O,氢氧化铝能中和胃酸,你能写出化学方程式吗？,服用某些含有碱性物质的药物以中和过多的胃酸。例：Al(OH)3、CaCO3等。若有胃溃疡患者，则不能用CaCO3。,碳酸钙会与胃酸反应,生成二氧化碳,胃溃疡的人可能会引起胃胀导致胃穿孔(急腹症)。,注意：药物自身无毒、无腐蚀性，生成物无毒、无腐蚀性。如：不能用NaOH、CaO、CuO等。,成份：氢氧化铝、碘甲基蛋氨酸等,3HCl+Al(OH)3=AlCl3+3H2O,生活知多,用化学方程式表示斯达舒治疗胃酸过多症的原理：,2一些国家正在试用碳酸水浇灌某些植物，其作用是()A调节土壤的pH，改良酸性土壤B调节土壤的pH，改良碱性土壤C促进植物的光合作用D在植物上方形成温室,BC,蜜蜂与马蜂,蜜蜂被蜜蜂这蛰后，用肥皂水或氨水清洗,马蜂被马蜂蛰后，用食醋止痛止痒,被同样属于蜂的两种蜂蜇，为什么一种用碱液处理，一种用酸液处理？,蜜蜂毒液显酸性，马蜂毒液显碱性。氨水是一种弱碱，肥皂水也是显碱性的；食醋是一种酸溶液。原因：肥皂水或氨水与蜜蜂的酸性毒液发生中和反应，食醋与马蜂的碱性毒液发生中和反应。,4.调配食物:,添加食醋(CH3COOH),制作面条时，需加入碱性的Na2CO3，用来防止面粉因发酵而产生酸味。,松花蛋加工的主要原料：食盐、生石灰、纯碱、水等。,上述两种食品食用时，可添加什么佐料，使食品的味道更为可口？,如何知道食醋和柠檬汁哪种酸性更强？,第十单元酸和碱,课题2酸和碱的中和反应,酸+碱盐+水,知识点一：中和反应,中和反应的实质：H+OH-=H2O,知识点二：中和反应的应用,知识回顾,C,课堂练习,1.下列反应，属于中和反应的是（）AZn+2HCl=ZnCl2+H2BCuO+2HCl=CuCl2+H2OCCu(OH)2+H2SO4=CuSO4+2H2ODAgNO3+HCl=AgCl+HNO3,2.下列各组物质通常借助指示剂才能证明是否反应的是()A、氢氧化铜和稀盐酸B、石灰石和稀盐酸C、氢氧化钙与碳酸钠反应D、烧碱和稀硫酸,D,3用适量盐酸可以将热水瓶胆壁上的水垢主要成分是Mg(OH)2和CaCO3除去。说明去垢的原理，写出有关的化学方程式。4如果将实验室残留的盐酸直接倒入下水道，会造成什么危害？应如何处理废盐酸？,Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O,CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2+H2O,盐酸将不溶性的Mg(OH)2和CaCO3生成可溶性的氯化镁和氯化钙而便于洗去。,下水道若为金属管道，盐酸会使其腐蚀；并污染水。应将废盐酸倒入废液缸统一处理。,5.小松同学在进行酸碱中和反应的实验时，向烧杯中的氢氧化钠溶液中滴加稀盐酸一会儿后，发现忘记了滴加指示剂。为了确定盐酸与氢氧化钠是否恰好完全反应，小松同学从烧杯中取少量反应后的溶液于一支试管中，并向试管中