酒店促销操作实务

酒店推广实践培训目的：在白酒市场竞争日益激烈的情况下，许多中高档白酒都采用了特殊渠道的市场进入模式，带动一般商家来启动市场。结果，特殊通道的功能被无限扩大。它不仅是卖酒的地方，而且承担着进一步弘扬酒文化的重要任务。在这一特殊渠道中形成了一种新的“媒介”，所以促销就成了葡萄酒能否在终端媒介中发挥作用的关键。(注：酒店促销是指在酒店终端向消费者销售葡萄酒，并与酒店代理商合作巩固和维护酒店的促销人员。)酒店促销的一个原则是：总是比别人多走一步总是比别人更进一步。我住在一家餐馆。我几乎每次都吃面条。你能猜到为什么吗？有一次，我和几个朋友去吃饭，刚进酒吧的女服务员就迎上来说：“毛小姐又来了！”听着，毛老师又来了。这是什么意思？也就是说，人们记得你。上次他们吃饭时，人们记得你。人们已经建立了客户档案。因为我们公司楼上的很多人去他那里吃面条，他记录了这些人和他们的公司。结果，到月底，哪家公司吃得最多，这家公司是一个大客户。每次这些公司的员工来吃饭，老板都会提前做几个牌子，以防龙胜商业公司坐在包间的桌子上！听着，完成这一步应该不难。他的面店生意比隔壁的好得多。这是人们比别人多走一步的结果！后来，隔壁的几家面馆也模仿了这家餐馆，但生意仍然没有超过任何一家餐馆。有些事别人可以做，但我做不到。这是基础。如果你这样做，你不一定会成功，因为别人也可以这样做。每个人都习惯了在哪个餐厅吃面条，而且有了忠诚度，我会跟你做什么就跟什么，所以啊，别人做不到的事我可以做这是优势，这是应该考虑的！你还做过什么其他的促销活动吗？你要考虑的是他们做不到的，你能做到的！这样，你的酒一定比别人买得快！南门仁义村有一个牛肉拉面的买家，一碗牛肉拉面5元，比周围的其他拉面贵3元多。然而，业务一直很好，因为客户是独一无二的，没有可比性。后来，离这家店不远的地方又开了一家牛肉面店。这家商店的生意立即暴跌。这家商店的老板很奇怪。有一次我很晚才去他那里吃面条，他告诉了我这件事。我说别人的价格更有利。一碗3元的面条，店主说我的牛肉面量很好，牛肉也多。我说这个村子的消费水平不是很高。此外，牛肉的数量没有明显的对比，一般消费者也不知道。然而，这个村庄也有相对较高的消费水平。一个人曾经吃你的面条。你应该考虑他不能做什么！哪个老板马上问，我能做什么？我说把牛肉面店改名为一个奇怪的名字：牛肉面超市，门上有一个排字：我们的牛肉面店有牛肉面，根据顾客的胃口从2元到5元不等。因此，生意更好！这就是为什么服务总是比别人领先一步的原因。如果你看到你的客人手里拿着很多东西进来，你会怎么做？如果比赛马上开始帮助客人提东西，客人会怎么想并被感动！这位促销小姐真的很热情。一旦你以后点了酒，几个竞争产品将会被推广。你认为谁有最大的机会？酒店促销的两种坚持坚持不要贬低你的服务。你怎么理解这个？我们经常在酒店遇到这样的顾客。你可能无法让顾客尽全力购买我们的葡萄酒。你如何处理这种情况？一些糟糕的促销活动立刻改变了他们的表情，收起笑容，转身离开。保持微笑更好，但是你的行为和面部表情显然让客人觉得他们已经改变了他们的口味，显然不像以前那样热情，客人会怎么想？哼，目的不是让我喝你的酒，结果说不喝那么多，算了，以后尽量不要喝这种酒。这叫做服务贬值。如果目的没有达到，促销服务将立即降价。你认为你是这里的人吗？如果没有，恭喜你！记录每天的工作我有一个主修汽车的朋友。结果，他毕业时很难找到工作。他转向广告。起初他对广告一无所知，但他对它更感兴趣。因为他是个新手，所以很难提出来。起初，公司里没有人想抚养他。后来他和其他人做生意。今天，他们用什么方法让顾客签署合同，并在给陌生顾客打电话时发表强烈声明。他每天都记笔记。后来，业务量迅速增长，甚至比那些老师还厉害。结果，4个月后，他成为大峡谷广告公司的三大商业专家之一。为什么你会说，如果他没有每天记笔记的习惯，你认为他会在这么短的时间内成为一个商业经历吗？因此，记笔记的习惯对人们来说太重要了。这样一件小事往往决定了人与人之间的差异。今天，你看到竞争对手的促销抢了你的顾客。生气是没有用的。如果你想思考他为什么成功，她一定有一些道理。如果你以这样的态度做笔记，用不了多久晋升主管的职位就会移交给你！酒店促销的三大要素一个是脸上带着微笑，能够给人留下热情的印象。微笑真的具有破坏性。真诚的微笑需要训练，每天在镜子前练习，思考快乐的事情。一个月内，你可以在脸上形成习惯性的微笑。一般来说，一个人必须有职业道德，并在任何行业履行自己的职责。然而，我们发现许多葡萄酒促销活动的最终表现在一定程度上影响了品牌形象。在面对客人之前，让你的脸上布满微笑，为你的行动注入热情，这样客人会给你留下难忘的印象。第二是善于观察形势例如，如果你最近看到三个人，一个女人和一个孩子，你应该善于观察和观察。他们之间有什么关系？如果是一个家庭组合，你的注意力暂时不应该放在他们身上。你可以先做你的工作，然后下次再介绍给我们。但是，你应该注意介绍的方式和措辞，因为他的妻子肯定不满意丈夫的饮酒。即使她愿意让丈夫喝酒，你通常选择的酒的价格也不是很高。因此，你可以先向他介绍你的葡萄酒文化和技术。这一次，你可以先把它灌输给他，当他的丈夫和朋友下次来的时候，你的机会就来了！还有另外一种情况，就是一男一女，你要能够观察他们的关系，不管是夫妻，男女朋友，还是秘书和领导的关系，如果是秘书和领导的关系，你的重点会放在他们身上，一般选择酒价不低的。第三是善于沟通不要轻易对客人说“不”或“不”。说起来容易，但如果你一句话不说，你可能会错过很多客人。一般来说，客人在交流过程中会提出不合理的要求。此时，你需要以谦卑的方式向客人解释。通过你的行动和演讲，让他们放弃不合理要求的想法。然而，与此同时，你需要给他们一个台阶，这取决于你的个人成就。一般来说，通过幽默的谈话氛围更容易解决问题。酒店促销程序的四个步骤第一步是进入商店这是进入商店后放置产品的问题。更好的一点是酒店终端产品的生动布局。有一些基本要素需要注意。例如，酒应该放在酒吧的中间，视线与顾客的眼睛齐平，并且应该放在服务员可以方便拿酒的地方。然而，如果我们的葡萄酒是中到高价的，没有必要太在意这些。如果顾客点了我们的酒，服务员会接受吗？此外，葡萄酒可以放得更高，表明葡萄酒的身份和尊严，最好与价格比他高的葡萄酒放在一起。第二步：人们进入商店如果你是一名葡萄酒推销商，你的产品进入商店，你会第一个向吧台打招呼，然后和服务员、大堂经理等交朋友。至于老板和采购经理，他们通常由制造商派出的特别服务代表来完成，所以你不必担心。最后，关键是公司的产品是否放置正确，上面是否有灰尘。作者亲身经历的一个例子是，在吃大盘子鸡时，他要了一种名牌葡萄酒。当促销活动重新开始时，我们发现上面有灰尘(显然没有被擦掉)，于是我们再次更换了品牌。第三步：客人进入商店这是一个涉及到你的努力成败的步骤，所以服务最终是为客人服务的，所以这个层次必须小心处理。推门之后，客人可以上前热情地迎接他，并把他带到客人满意的地方或私人房间。许多小链接能给客人留下好印象。只要你的心在客人身上，你肯定会找到这些链接。在此期间，参赛者可能会跟随客人或在你之前跟随他们。同时向客人推荐自己的葡萄酒是不可避免的。坚持一个原则：不要为了推荐而与竞争对手竞争。当她完成了你的演奏，一方面，你可以发现她讲话中的漏洞；另一方面，你可以留出时间来观察谁是客人中的关键人物，他可能属于哪一种类型，对价格敏感，注重质量还是注重文化。然后有针对性地进行宣传。第四步：客人离开商店这里提到的两种客人是您跟踪但没有点贵公司葡萄酒的顾客，以及点贵公司葡萄酒的顾客。一般来说，促销会对后一种很热情，并且会在你离开时发给你。然而，在我参观过的甲、乙类餐饮终端中，很少能做到这一点。到目前为止，我还没有遇到前一种情况，我不知道工厂是否没有足够的培训，或者这是否是一个晋升的问题。事实上，这种客人相对容易征服。喝你的酒的消费者会感到舒服，但当你送他时不会被感动，因为他觉得他已经喝了你的酒，这是你应该做的。然而，如果客人离开时你仍然热情地送他，没有点你的酒的客人会感到尴尬。如果你真的做得好，他的尴尬最终会转化为你的一些酒来回报你。当然，前提是你的葡萄酒文化真的做得很好！酒店促销技巧针对酒店酒水的促销，有几种常见情况及对策：1.面对普通客人，从他们进入酒店的那一刻起，他们就主动问候客人，总是用微笑感染客人。在招呼客人到他们的座位后，他们被允许点菜。之后，他们可以选择葡萄酒。例如，老师，你想喝哪种酒？当然，客人知道你是某类酒的促销代表，但你不能过于急功近利，盲目向客人推荐你的酒，这样客人会更反感，可能会说：“我们有自己的意见，我们会决定喝什么酒！”结果碰了一鼻子灰！以我的经验，你总是热情地服务。记住，关键是你的热情！从客人进门的那一刻起，你的微笑和热情一定会被客人强烈感受到，从而为进一步的发展打下基础。当客人选择葡萄酒时，你要客观地评价每种葡萄酒，并在适当的时候向客人介绍我们的葡萄酒。在整个过程中，如果你小心而随意的话，许多小地方都会吸引住客人。例如，客人的衣服有助于放在椅子上，并主动用袖子盖住等等；如果你是一位客人，当你看到这个时你会怎么想：这个推销商从一开始就积极地为我们服务，而且比酒店服务员更热情。不管怎样，我们总是想喝酒。如果我们不喝她的酒，我真的很抱歉！好的！如果你做到这一步，普通客人就能成功！2.面对不讲理的客人，他们通常会出现在包间里。在第一种情况下，当你向客人推荐葡萄酒时，他们会说：来吧！你说你的酒很美味。先给我半瓶或一杯。喝完酒后，带我们在这里走猫步。如果你不摇晃，我们就买你的酒！另一个是让你陪酒，客人请你陪他们喝酒，条件是喝你的酒；面对这两种情况，首先，我们婉转的告诉客人，首先，我们酒店有规定不陪客人喝酒，一旦发现要做处理；第二，我们只推销葡萄酒，不陪客人喝酒！具体的陈述可以视情况而定。例如，王先生，你一定是在开玩笑。像你这样的客人通常都有地位和地位(奉承他们)。这就是为什么我推荐这款酒，并认为它更适合你的身份。虽然我在推广这种酒，但我仍然代表着这种酒的形象然后我们就不能陪它了！还有一种客人最难相处。这种客人通常很少，必须小心对待。是让你坐在他的腿上喝酒。一般来说，你会说：来吧，小姐，坐在我的腿上，喝三次酒，我会买你的酒。这种客人应该被当场拒绝。原因是，首先，你代表的是公司和产品的形象，尤其是你的酒是高档的，所以要多加注意！第二是客人让你坐在他的腿上。如果你同意，你认为客人下一步会做什么？下一步将会有更多的过度行为。如果你同意，你会给他一个信号：这个女孩，我仍然可以利用！等于让他得寸进尺。有更好的办法，你可以郑重地说，很抱歉，我看你们都是有身份地位的人，说话很不寻常，所以我敢进来，你可以不喝这种酒，现在也可以叫我出去！3.当客人提出价格异议时，他们通常会说：你的酒太贵了，不能喝！等等。理论上，这种客人不是我们葡萄酒的目标。他们可能已经喝了超过20元的酒，并且不能突然升级到喝超过90元或200元的酒。例如，一位客人在促销期间说：“我已经喝了太白这么多年了，所以不要浪费你的口舌。我是太白的忠实顾客。这种客人通常不是你这次攻击的目标。如果时间允许，你仍然会热情服务。这一次他和他的朋友们一起喝酒，不注意任何事情，但是也许下次他和生意伙伴或者其他朋友一起喝酒，他肯定会喝相对高价的酒。如果你给他留下了印象，下次你可能要喝点酒。如果客人选择的葡萄酒价格与你的产品价格相差不大，你可以客观地向客人介绍你的葡萄酒工艺和文化。这取决于客人的情况。如果你觉得客人可能对葡萄酒文化感兴趣，你应该从葡萄酒文化开始。如果你对葡萄酒的质量感兴趣，你不应该关注葡萄酒文化。4.如果我面对竞争促销的同一张桌子，我该怎么办？最后客人拒绝了你的酒，选择了比赛。你该怎么办？把握一个原则：不要与竞争对手竞争推荐。当她完成了你的演奏，一方面，你可以发现她讲话中的漏洞；另一方面，你可以留出时间观察谁是客人中的关键人物，他可能属于哪种类型，对价格敏感，注重质量还是文化。然后有针对性地进行宣传。成功的机会会更大。如果客人仍然点比赛的酒，一方面，服务不能贬值，另一方面，他可以知道比赛成功的秘密。5.如果客人提出了酒精含量的问题，比如太低，你应该说什么是最好的？首先，不要仅仅说你的酒精水平很好，因为既