食品生产加工小作坊质量安全承诺书

食品生产加工小型车间质量安全承诺书编号：生产单位：产品生产：为了保证食品的质量和安全，保障消费者的健康和生命安全，本单位郑重承诺：一、生产和加工环境、生产条件、从业者等符合基本的食品质量和安全卫生要求。第二，遵守生产加工过程中使用的原料和辅料的国家法律规定和国家义务标准，不使用非食品原料，滥用食品添加剂，不使用可回收食品作为原料加工食品；第三，不生产和加工假及外展食品，不偷材料，不掺假，不真灌假。第四，不伪造食品标识，不使用QS标识，不标明虚假生产日期，及时召回本部门生产的不安全食品；五是产品简单包装，产品不超过区域行政区域销售、商场、超市销售；本机关严格履行上述承诺，违反时，试图承担相应的法律责任，将受到处罚。欢迎社会各界监督。承诺单位，小型讲习班负责人(签名和盖章):年月日食品和食品原料及辅助材料购买检验验收系统为了保障本机关加工经营食品的卫生安全质量，保障人民群众的健康，保护消费者的合法权益，根据卫生部中华人民共和国食品卫生法，国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定，餐饮业食品索证管理规定制定本制度。第一条本制度是本单位为了加强食品卫生安全的管理制度，本单位所有工作人员必须自觉遵守。第二条本单位购买的新鲜(冷冻)畜禽肉类和产品、水产品、食品和产品、冷冻食品、信用油、肉制品、调味品、盐、牛奶和乳制品、白酒、饮料、罐头、糕点、蜜饯、特殊营养食品第三条购买食品及食品原料及辅助材料按照以下原则确认：(a)购买新鲜(冷冻)家畜和家禽肉类时，必须是屠宰企业加工的产品，并取得对诸如店内轴证明等批的检疫检验合格证书、购买证明(发票、收据、供应清单等)。(二)购买进口食品及原不材料费时，要求对收货证书和港口检验检疫机关签发的同一批进行检验检疫合格证书。(三)购买食品添加剂时购买证明和生产地国家颁发的食品添加剂生产卫生许可证以及同一批产品的检验合格证明；购买进口食品添加剂时，包装标记和使用范围必须遵守我们食品添加剂使用卫生标准的规定。(四)在食品生产企业或批发市场大量购买食品，应当取得符合合法条件的检验人员签发的同一批食品检验合格报告或供应商的签名(盖章)检验报告副本。(e)非固定包装(散装)购买食品或非定量购买食品和主要/次要材料时，对所有销售单位或市场的购买和销售单位或市场发出的购物证明请求。(六)从固定供应商购买食品时，要求供应商许可证等证据证明，签订购买提供合同。第四条食品和食品原料及辅助材料质量资格，完整包装，完整标志；采购、禁止使用、禁止生产食品卫生法第9条规定的食品，以及使用重庆市餐饮业食品及食品原辅材料进货检查验收规范第8条规定的食品原料和辅助材料。第五条购买的食品及原材料在入库前验收，验证购买的食品和购物证明是否一致，并进行活期账户记录。从固定供应商处购买食品，签订购买供应合同的人保留各供应报表，不再重新登记分类帐。第六条不合格食品及原物质的退货或销毁处理和登记。第七条收货院长和小证文件不得修改、伪造、保管一年。第八条本机关的法定代理人或负责人对购买的食品及原材料的卫生和安全负总责任。食品卫生经理要确认供应商、生产企业证明照片等资格条件，检查对各食品及原材料的证明资料、感觉质量及包装标志，做好入库检查及支票账户登记工作。不合格食品及原材料无害化处理及向当地卫生监督机构报告。买方到许可证齐全的生产经营单位或市场，对购买的食品和原材料的质量进行初步检查和证据工作。图书管理员对购买的食品及原料的质量进行了二次检查，不接收不合格品，对已收到的进行反复检查，发现不合格品，及时报告。第九条违反本制度，本机关将严惩有关人员的责任。附件：1、原料及辅助材料在工厂检验及添加剂使用记录系统中。小作坊在购买原料及辅助物资时要严格检查，要求供应商提供产品验证及检验报告证书，产品合格后才进入工厂，坚决防止用不可食用或不符合条件的原辅助材料生产加工食品。生产过程中，严格按规定和标准使用添加剂，记录每月产品销售和添加剂使用情况。2、新的情况报告系统。小车间在生产过程中出现新情况时，要及时与质量监督部门