蔬果店管理店员手册

十亿人社区蔬菜水果网络社区实验室店员管理手册一、工作准备工作操作流程：上班前准备：营业员开门迎客前应完成以下操作：1)当天检查新货，登记材料，发现货物有问题，及时与采购员核对，并向商场经理汇报；2)修改当天的价目表；3)放置和分类当天的商品；4)打扫商店和门的卫生；5)打开并检查以下设备是否正常：电视和音乐、电脑、收银机、POP机和电子秤；6)检查收银箱的零钱，准备零钱；7)开门迎客；二、工作准备流程：下班前的准备：在下班时间的前10分钟，店员可以根据具体情况提醒顾客下班时间。如果顾客在下班时间没有离开，店员应耐心对待顾客，不得催促顾客或表现出不耐烦。1)商品盘点：当日商品盘点，核对并记录在案；2)填写采购订单：连续三天根据销售情况填写补货订单和采购订单；如遇重要节日，采购预算应提前三天编制。3)清点现金：清点当天的营业额，请按照公司规定将全部款项交给公司财务，或存入公司指定的账户；登记后，请拿好零钱或放在收银机里。4)日报表填写：填写日报表，并以不同的形式填写，如现金、信用卡等。一个用于和解；5)清洁卫生：清理榨汁机等工具，清理垃圾，并留下水；6)各种工具应返回原位。7)关闭空调、各种电器和灯；8)锁好门窗；三、接班办事员操作流程：(一)对于责任人需要说明的事项，在面对继承人时，重要事项应当在书面记录后移交给继承人；2)交班前，值班人员应仔细检查收银机，整理好所有物品。3)接班人必须在开始工作前准备好所需的变更。4)员工换班时，应“不清不倒”。现金和货物清单必须交清楚，否则后果自负。四、社区商店人员设置：1)每个社区商店将有一名经理、一名正式员工和两名临时工，他们统称为店员。2)财务、采购和物流由公司安排。3)店员的主要职责是：向顾客推荐合适的产品；就商品相关的使用、搭配知识、生产方法等提供建议。保持一个舒适的购物环境；让客户认同并信任我们的产品；传播企业文化和企业哲学；4)门店经理除具体商品销售外，还应负责以下内容：负责采购货物，根据销售情况向采购人员填写采购订单和补货订单；负责货物库存和会计；u负责当天蔬菜和水果的定价。u .根据所在社区居民的经济结构调整商品的价格、比例和结构；传达和接受公司的各种活动、指示和实施；推动销售人员学习和培训新的销售人员；每月向公司汇报销售和变化；并提出持续改进措施；五、办事员行为守则：1) gfd:店内员工应保持端庄大方的发型，干净清爽的面容，统一、干净、合身的制服统一佩戴公司的工作许可证或徽章；干净整洁的衣服：根据规定要求穿工作服。制服应定期更换和熨烫。衣服不得有明显的皱纹和污垢。面部整洁：发型必须流行，怪异的发型不应该梳理或染色。女同志需要淡妆，而男同志需要干净的胡子和整洁的头发。手指甲应该经常修剪，手指甲的长度不能超过指尖的2毫米，手指甲只能染成无色和肉色3)待客礼仪：良好的待客礼仪能给顾客更深层次的服务体验，对顾客满意度有更重要的影响。记住顾客的名字，主动问候顾客；使用礼貌的语言，接受咨询时要温和，坚持使用文明的语言，不要与顾客发生矛盾；询问顾客使用/食用公司产品后的感受。主动向客户咨询公司对改善服务和产品品种的意见和建议；六、商店卫生的基本要求1)店内地面干净，无灰尘和杂物，门干净。2)榨汁机、水果切割刀和器具应保持清洁和定位。3)及时清理蔬菜、水果和垃圾；4)卫生间、冰箱、厨柜清洁，无污垢和异味。5)桌椅应摆放整齐，每天定期清洁。6)门窗明亮且无灰尘。七.商品展示商品展示非常重要，要求：容易看，容易选择，不用弯腰或踮起脚尖就能够到。商品陈列的基本原则：1)展示项目：蔬菜、水果、粮油、干货展示；2)展示数量：控制数量，占用空间太大，容易损坏，太少会卖完。3)陈列方向：所有商品面向顾客摆放成30-45度角；4)摆放位置：对于日常需求量大的产品，放置在相对容易拿到的位置，主要推的产品放置在展示的位置，如门、收银机等。总的来说，顾客在购买任何东西时都需要看整个商店的产品。5)展示形式：体现质量和价值感、时效性和时代感。6)价格标识：书面标准，应放在商品的一面，并清楚标明；八、缺陷产品的处置1)闲暇时，顾客应在选择商品后及时检查商品中是否有次品。2)不良品的范围包括：碰撞伤害、外观不美观、存放时间长、质量差等。然而，如果有变质的产品，它们不能归类为有缺陷的产品，应该作为废品处理。3)有缺陷的产品应及时挑选出来榨汁或降价。降价幅度由门店经理根据次品程度确定。4)安排一个地方出售有缺陷的产品，打包出售，不允许顾客打开它们进行选择。九、销售服务步骤1)微笑并打招呼，试着记住顾客的名字，叫它xx叔叔或xx阿姨等。2)待命，待命并接近客户。顾客一来，不要盯着他看。在正确的时间前进。不要靠得太近或太远，大约半米。3)商品提示：在顾客具体咨询商品之前，他或她将被提示知道公司有什么以及什么好商品是新来的。4)思考需求，根据客户的关注，思考客户的需求；5)商品说明：简述商品的特点和优势。解释时，看着顾客，不要左顾右盼或同时做其他事情。如果你需要和别人的商品比较，不要贬低别人，提升自己。只说你自己的商品有三个优点。6)当客户犹豫不决时，说服建议并帮助客户做出决定。7)关联销售：销售客户可能需要的商品，介绍公司推出的商品；8)称重、订购和包装；9)收取，余额为几分，免费，但要让顾客知道；10)确认和送别客人；十、送货上门服务1)预约时间：与客户预约送货，并确保准时送货；礼貌用语：礼貌用语常用于上门服务。按门铃的时间不应超过3秒钟。敲门应该是有节奏的。用户打开门后，他应该点点头，宣布他的家，并解释他的目的。只有在用户许可后，他才能进门。3)行为准则：搬运货物时要小心轻放，文明行为；4)检验：让顾客开箱检验货物；并告知产品注意事项，如保存、食用、生产方法等。5)确认：顾客签收后，感谢顾客并告知顾客联系方式4)适当的利润分享：让客户利用小额利润。永远记住，顾客想要的不是便宜，而是便宜。5)对于在市场上具有竞争力的差异化定价：的产品，采用低价策略；对于没有竞争性定价的产品，采用公司定价机制。十二、店员对顾客的感知1)顾客是向我们提出各种要求的一群人。我们的工作是满足他们的需求并提供服务，而不是帮助他们。2)顾客是让你得到回报的人，顾客想要的礼貌和款待是理所当然的。3)顾客是最重要的人，不是顾客依赖我们，而是我们依赖顾客。4)客户是我们业务的中心，也是我们企业的活力所在。十三、店员需要关心的信息1)数字：记住各种商品的数量、价格和库存；2)商品：记住商品的名称、功能和做法；3)顾客：记住顾客的名字，他是否是常客，地址范围；4)同辈：关注同辈的发展；注意同等价格；5)整洁：保持店面、家具和商品整洁；6)学习：从事物中学习，并随时保持学习；7)账目：记录各种单据和货物清单；8)目标：设定一天的销售目标，并不断超越。十四。学习和培训1)熟悉每种商品的用途、功效、生产方法以及与其他商品的搭配；2)商店经理应该利用业余时间学习销售和商店管理。3)组织店员进行模拟练习；4)跟踪部分客户的购买时间、数量和品种，通过用户分析制定销售计划和改进购买计划；5)企业文化学习；6)参与其他公司的培训；考勤管理系统第1条。工作时间上午工作时间为7336000分钟，下班时间为12:00小时。下午工作时间为13:30小时，工作时间为19小时。中间时间是11: 00到17: 00。根据实际情况，两人可以休息一下。第2条。出勤记录1.办事员应签到并检查出勤情况。月底，主管经理将考勤单交给财务部。考勤负责人不得徇私舞弊。2.考勤单是财务部门制定员工工资的重要依据。第3条。出席类别1.迟到：任何人在工作时间的5-30分钟内没有到达工作地点，将被视为迟到。2.提前离开：提前5-30分钟离开工作岗位而没有向主管请假的员工将被视为提前离开。3.旷工：有下列情形之一的，视为旷工。(1)当天迟到、早退、一次性延误超过30分钟或迟到、早退超过30分钟的，视为累计缺勤时间的两倍。超过2小时将被视为旷工1天。(2)如果未签发休假或事假证明，则应根据实际天数计算缺勤。如果休假未获批准且未能在期限内返回工作单位，旷工按实际天数计算。(3)不服从倒班、倒班安排，强行请假的，按实际天数不上班。(4)未经批准离开工作岗位的，按实际天数计算。(5)不服从工作安排，不上岗的，按实际天数不上班。(6)未请假离