关于肯德基的市场调查报告

关于龙洞堡机场肯德基的经营情况市场调查一、选题背景在中国，有肯德基、麦当劳、必胜客、华莱士、派登等很多西餐品牌，但是肯德基的经营状况，不管营业总收入、连锁店的总数量和扩张速度，还有每家店铺的营业能力和收益率，中国市场都是其他品牌。“麦当劳和肯德基都是来自美国的快餐品牌。 在美国，麦当劳的规模远远超过肯德基，麦当劳在世界上超过3万家，销售额超过400亿美元的肯德基拥有世界上三分之一的麦当劳，约为1万1千家。但是在中国，肯德基进入中国市场比麦当劳快得多，规模也远远超过麦当劳的规模，2010年的数据显示，肯德基的餐厅总数为1500家，麦当劳只有700家。 “肯德基炸鸡在中国市场的发展情况远远优于麦当劳。在这个背景下，我们小组调查研究了肯德基为什么在中国市场上有这么好的表现。 分析在中国的经营发展现状。二、调查概况1 .调查目的通过市场调查，了解肯德基在中国采取的经营战略通过市场调查，了解肯德基在中国的发展情况通过市场调查，了解肯德基的发展优势。二、调查对象贵阳龙洞堡机场肯德基贵阳学院学生三、调查内容3.1经营品牌调查：消费者对“欧美快餐”品牌的喜好选择3.2消费者调查：消费者选择肯德基的原因是食品质量、服务态度、饮食速度3.3产品调查显示，消费者对产品的喜好类型：食品组合形式，新产品上市；3.4目标客户购买行为调查：消费者为什么购买、何时购买和如何购买3.5肯塔基品牌的调查：肯塔基知名度、认知度和满意度的调查4、调查时间2013年5月3日三、调查方法1 .观察法：1.1准备需要调查的内容，包括调查工作的使命、主要作用和任务、工作流程。1.2知会在肯德基店主管后，我们小组成员观察并及时记录了店内消费者的消费行为1.3根据观察的情况，我们与店主和在机场肯德基的工作人员进行面谈，深入了解客人的购买情况。 知道顾客喜欢什么种类的食品，平均消费价格。1.4信息整合：信息整合，将收集到的各种信息整合到综合调查描述中，确定问卷内容，补充访问观察的结果。2 .问卷调查法：这次选择访问观察和问卷调查结合的调查方法，是为了使调查结果更有说服力。2.1制作问卷。 整理了访问调查的结果和数据后，我们根据访问调查的调查内容编制了网络调查问卷，共计编制了15个主题。2.2问卷的实施。 经过5天的填写，我们一共收集了107件有效的样品。2.3问卷数据分析。 根据实验对象对问题的回答的统计分析结果，我们提取了问题背后的深层消费行为，制作了对应的数据统计图。 有列表图、饼图和直方图。四、调查结果和分析为什么肯德基会成功，其经营发展战略是什么？现在，肯德基在中国发展经验的策略和优势在于推进食品质量和服务质量的标准化制度，饮食环境的显示化和访问制度的标准化等根据快餐品牌的选择、消费者选择肯德基的原因、肯德基产品的调查、目标顾客的购买行为调查、肯德基品牌的调查结果，我们发现了其背后的经营道路。1 .实施本地化战略1.1人才本地化：现场调查显示，无论是服务人员还是顶级管理人员，都能充分发挥熟悉政策环境和市场特征的优点。1.2产品的本地化。 结合中国传统饮食文化，以需求为导向，有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，不断提出新的方案，提高当地消费者的满意度。 在龙洞堡机场分店，“老北京鸡肉卷”等是专门面向中国消费者的新产品，而且认为销售是最好的产品之一。2 .实行标准化系统肯德尔基管理系统分为科学，标准化系统保障可靠性。 肯德基的食品质量和服务质量为中国消费者所熟知，成为“顾客最关心”的著名品牌。2.1食品质量标准化。 重点控制的三个环节：一是原材料的质量关系。 在与店内工作人员的对话中，发现肯德基对原料进行了严格的管理。 这家店所有的原料都是从西南区总店成都空运来的是技术规格机关。 所有产品都有规格和数字化的运营生产流程。 例如“吸原味鸡”这种爆炸前的吸粉动作必须按照“七、十、七”的操作方法严格执行。 三是产品的保质期。 炸鸡上市后1.5小时内没有内销的话，必须废弃的汉堡的保质期是15分钟。炸薯条的保质期只有8分钟。面包的保质期是3天。2.2服务质量标准化。 强调服务是产品质量的提高，让顾客感受到服务人员的热情和周到的服务，注意充分体验被肯德基尊重的感觉。 是否有笑容服务意识作为录用员工的重要审查内容，对新员工进行约200小时的训练，保证员工具有高水平的服务意识和服务技能。2.3在目标顾客选择肯德基的原因调查中，107份问卷中有29人为了安全保障而选择肯德基，51人因为服务周到而选择肯德基，占样品空间的47.66%，占近一半。的双曲正切值小计比率a .结合营养合理3532.71%b .安全性得到保障2927.1%c .味道很好吃5652.34%d .服务周到，员工态度诚实5147.66%e .品种多样，可以选择20种产品4844.86%f .吃饭的速度很快3330.84%g .其他3330.84%本题有效地填写人数107即使在禽流感的特殊时期，也有13人表示不会放弃肯德基的饮食，占样品的12.15%。 肯德基说明了长期以来建立了一定的信用。三、项目及其特色肯德基是世界上最大的炸鸡快餐连锁企业，已成为世界有名的品牌。 辣鸡翅、味道的鸡块、鸡腿汉堡好吃、香味、好吃的鸡肉味道不好，吃也不腻。 在中国市场上，肯德基结合中国消费者的饮食文化特色，相继发布了“老北京鸡肉卷”、“四季新鲜蔬菜”、烤翅等。 芙蓉新鲜蔬菜汤”配合肯德基主食鸡类食品，精心调配了蔬菜、鸡蛋花、香菇、裙带菜、胡萝卜等营养丰富的原料。 如此特意照顾到中国消费者的口，名字也是中国特有的汤类食品公司实施了一系列服务经营理念。4 .的目标市场和市场定位肯德尔是以家庭为主要目标的消费者。 普及的重点是容易接受外来文化、新鲜东西的青少年，所有的食品、服务和环境都是目标性的。 因为年轻人喜欢西式快餐轻快的饮食气氛，想影响其他年龄层的家人的到场。另外，肯德基也花了很多精力给孩子的顾客，在很多店内设置了孩子的饮食区域，作为庆祝孩子生日的区域，根据孩子的喜好配置了丰富多彩的装饰，休息日还准备了玩具作为礼物，让孩子从小吃开始吃快餐的习惯接受调查的107人中，带孩子的话肯德尔消耗的是30人，占样品空间的28.04%。5、肯德基的其他优点5.1味的正宗。 欧美快餐在中国人面前讲味道，那是班门做了斧头。 所谓味道是真的，并不是说味道好，味道是标准的，什么店什么工作都可以一样。 如果不是第一次的预计，顾客在下单的时候会知道那个是什么味道。参加问卷调查的107人中，因为味道好而选择肯德基的有56人，占样品空间的52.34%。5.2亲和力强。 肯德基炸鸡态度好，和顾客冲突的消息很少。 到处看肯德基的话，就意味着有免费的清洁厕所和纸巾。 出入快餐店就像出入百货商店一样，随意自然。5.3食品卫生。 这是西餐快餐的优势。 欧美快餐进入中国十几年，各大城市开店无数，引起了很多麻烦，但没有发生过食物中毒事故。 当然，也有负面新闻。 例如，最近肯德基炸鸡的选择问题。五、建议但是，更“真正的功夫”、“东方已白”等主要的中国菜快餐行业不断崛起，肯德基也面临着很大的挑战。 我们小组讨论后提出了几个建议第一，拥有质量第一，融入中国国情，密切关注健康和营养。 正如广告所说，切实实现健康、新鲜、有营养。第二，从供应商来源中隔绝不良添加剂和添加剂。 即使多次发生“苏丹红”、“过滤粉”和“天绿香”这样的事件，消费者的心都有心悸。 在食品安全越来越重视的今天，肯德基只有意识到食品安全，才能被国民所接受。 否则，即使是更强的实力也有被审查的一天。3 .关于优惠券。 麦当劳等多种快餐使用的是支持智能手机直接显示图像的方式的优惠券。 但是，肯德基坚持印刷品，非常浪费而不是低碳。第四，礼貌接待，增加国内肯德基炸鸡人员、前台服务人员的训练，提高服务质量。 员工的素质和服务直接影响着品牌形象和顾客的满意度，国内还没有完成肯德基炸鸡员工的笑容服务。第五，增加食品多样化，不断提出新的建议。 从各种快餐业的发展和年轻人追求新的心理这一点来看，麦当劳的风格不多样，肯德基应该不断在多样化上下功夫，吸引更多的顾客。听着，岁月吹长笛，咚咚地押韵，悠然地发出声音。 半夜乘着阮云游泳，虔诚的思念渡海，沉迷地守护天籁，心的宿场很悠闲。静静地看着月光，锦瑟不在中央，腼腆的洞里先开着，喝醉了，喝着奎的诗。 蝴蝶翩翩起舞，越过凌云，不堪凌波。 没有波浪，携手聚集灵气，惠风审判前也放哨。月光灿烂，心池醉了，诗意的芳华，环绕着天空，悠闲地蹲着生活着。 柔情如水，秋水无痕迹。 素风过心苑，如怜景，纤尘不染竹垣。担心的事安静，安静，安静，整天听着马在空中走。 信鸽滑翔，风之翼自由，音律通，不抱旧青春。 芳菲西楼浣韵、丝织金色笑语、长笛琴瑟、种在心谷里，洋溢着灵仙之气。风舞天界的极光，月光下的小菜啊，让我喝醉，唤醒守望的藤蔓。 心路溪谷，香气妖艳，侧耳发出声音，捕捉千里之外。 高雅的留言，拓宽了监护权旅行，心情驾驶着船，红尘游泳，渡口歌人，急忙通过天竺。以盈盈月盘、金枝玉叶为媒体，凌波的旅行在很远的地方，在浅滩上相遇。 杯子每天倾注一天，消除悲伤，沉醉云雾，朝影子喝，翠幽。一个人坐在春天的夜晚，静观夏天的夜晚，秋天的夜晚，冬天的夜晚，坐下来和你一起，衣服很蓬松。 醉花荫所，沉迷于备忘录风语，沉香，沁脾。 那曲春溪泉涌唱着过去的清风，心情清澈，思想牵着手写话。 听青春的嫣然。梦中霓虹灯变成了昔日的琴声。 接近半夜，风景连绵，很浪漫。 拉着一苑的芳草，挂着菖蒲的蔓绿，感怀悠悠地转来。 出发的人生，如果离开的话，云水禅心，未央别格。岁月如斯，胸口清晰，你和蜡烛牵手，问情命。 编辑记忆，走在心的轨迹上，像梦中的鼾声一样，怀着柔和的感情。 脱离世间的喧嚣，结缘神荒。 等等，小荷风情初洞，和天地的生灵，咏唱。卷壁苍夜，浅笑圆了月亮。 谱出奎红尘神曲，运送渡口。 早上，星光闪耀，旭日，小鸟伊人，浮光霓虹灯，晨风过去，情流淌，静静地洒下。袅袅炊烟，温暖如悠，徘徊在花前月下，天地无踪迹。 田埂上碧波，幸福瑶池，花枝摇曳，演奏着天空的诗。 诗书丰满，长笛横吹，歌声洋溢，坐着，永恒的岁月听着，岁月吹长笛，咚咚地押韵，悠然地发出声音。 半夜乘着阮云游泳，虔诚的思念渡海，沉迷地守护天籁，心的宿场很悠闲。静静地看着月光，锦瑟不在中央，腼腆的洞里先开着，喝醉了，喝着奎的诗。 蝴蝶翩翩起舞，越过凌云，不堪凌波。 没有波浪，携手聚集灵气，惠风审判前也放哨。月光灿烂，心池醉了，诗意的芳华，环绕着天空，悠闲地蹲着生活着。 柔情如水，秋水无痕迹。 素风过心苑，如怜景，纤尘不染竹垣。担心的事安静，安静，安静，整天听着马在空中走。 信鸽滑翔，风之翼自由，音律通，不抱旧青春。 芳菲西楼浣韵、丝织金色笑语、长笛琴瑟、种在心谷里，洋溢着灵仙之气。风舞天界的极光，月光下的小菜啊，让我喝醉，唤醒守望的藤蔓。 心路溪谷，香气妖艳，侧耳发出声音，捕捉千里之外。 高雅的留言，拓宽了监护权旅行，心情驾驶着船，红尘游泳，渡口歌人，急忙通过天竺。以盈盈月盘、金枝玉叶为媒体，凌波的旅行在很远的地方，在浅滩上相遇。 杯子每天倾注一天，消除悲伤，沉醉云雾，朝影子喝，翠幽。一个人坐在春天的夜晚，静观夏天的夜晚，秋天的夜晚，冬天的夜晚，坐下来和你一起，衣服很蓬松。 醉花荫所，沉迷于备忘录风语，沉香，沁脾。 那曲春溪泉涌唱着过去的清风，心情清澈，思想牵着手写话。 听青春的嫣然。梦中霓虹灯变成了昔日的琴声。 接近半夜，风景连绵，很浪漫。 拉着一苑的芳草，菖蒲的蔓变绿了，感怀摇曳地转