世界六大洋酒知识专业PPT培训材料

鸡尾酒基酒基础培训,希望在课程结束时，您将能够了解鸡尾酒基酒的基本知识并说出他们的代表酒是什么，以及一些简单鸡尾酒的制作。,什么是鸡尾酒？鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品。,课程益处,丰富自己的知识;让自己在这个行业更加专业化;让自己与客人之间多一个可以沟通的话题；为将来的升职提供一种优势,课程范围,洋酒的基本分类各类洋酒的制作原料各类洋酒的代表酒常见鸡尾酒的制作,达到目标,本次课程结束后您将能够对鸡尾酒的世界有一个基本的了解，对鸡尾酒基酒有一个初步的认识，为下一步学习鸡尾酒的知识奠定一个良好的基础。,鸡尾酒基酒的分类,按照制作原料的分类：1.威士忌2.金酒3.伏特加4.朗姆酒5.龙舌兰酒6.力娇酒,其他分类方法,用饮酒的时间来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;,基酒的中英文对照,1.威士忌whisky2.金酒gin3.伏特加vodka4.朗姆酒rum5.龙舌兰酒tequila6.力娇酒liqueur,各类洋酒的制作原料,1.威士忌：大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。2.金酒：又名叫杜松子酒，以大麦、黑麦、谷物为原料并加入杜松子香料；3.伏特加：以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料；4.朗姆酒：原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜；5.龙舌兰酒：龙舌兰又名番麻，但不是芦荟，是种墨西哥原生的特殊植物，虽然它经常被认为是一种仙人掌，实际上的渊源却与百合较为接近6.力娇酒：力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括：白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料，力娇酒一般都很甜。,各类洋酒的代表酒,1.威士忌：chvis、jonniewalker、jackdaniels、canadianclub、jimbeam2.金酒：Gordons、beefeater3.伏特加：absolut、scolichnaya4.朗姆酒：bacardi、captainmorgan5.龙舌兰酒：josecuervo6.力娇酒：Cointreau、kahlua、Grandmarnier、Baileys,果味伏特加,Stolichnaya是口味伏特加的先驱1962年Stolichnaya第一个已知的是辣椒伏特加，第二个是蜂蜜和香草味伏特加1986年，随着Stolichnaya世界上第一个柑橘味伏特加的推出，起到了巨大推动Stolichnaya果味伏特加基于Stolichnaya自身特点和平滑的口感精心挑选的天然风味精华，使每一瓶Stolichnaya果味伏特加都有最自然的清香和味道,极品伏特加,2003年，StolichnayaElit顶级伏特加上市，极度奢华，是伏特加领域的标杆。在伏特加酒中无人可敌。采用可以追溯到俄国沙皇时代的古老灵感和技术伏特加最高生产标准生产，采用100%俄罗斯小麦，黑麦和自流井水，经过4次提炼和过滤，零下18下至少10小时，使液体密度增大，导致杂质完全冻结，提高纯度。为止烈酒行业最高分，超过98年灰雁的96分。StolichnayaElit在09和10年获得世界烈性酒商业杂志SuperPremium金奖,威士忌图片,威士忌图片,威士忌图片,威士忌图片,威士忌图片,金酒图片,伏特加图片,伏特加图片,朗姆酒图片,龙舌兰酒图片,力娇酒图片,力娇酒图片,力娇酒图片,经典鸡尾酒,大都会Cosmopolitan伏特加、君度甜酒、蔓越莓汁和柠檬汁Vodka,Cointreau,Cranberryjuiceandlemonjuice味道酸甜，是所有女士的最爱！,经典鸡尾酒,玛格丽特Margarita龙舌兰酒、柠檬汁、君度力娇酒和少许糖浆Tequila,、Lemonjuice、Cointreauandsugarsyrup调酒前在杯子口用柠檬擦拭一圈并沾上细盐，再把调好的酒倒入杯中。,长岛冰茶longislandicedtea伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、橙味力娇酒、青柠汁、可乐Vodka、Rum、Gin、Tequila、Triplesec、Limejuice、Coke最流行的鸡尾酒,伏特加马天尼VodkaMartini伏特加和干马天尼VodkaandDryMartini干冽口感冰爽的口感是男士最爱！,卡帕瑞娜Caipirinha