某休闲农业课程教材传统农产品批发市场(ppt 56页).ppt

谁搬走我的乳酪传统农产品批发市场e化建置之探讨,简报大纲,农产品需求弹性小事大农产品批发市场策略分析e化对象e化动机及目的经营上的SWOT多少个鱼的物语拍卖流程无线拍卖系统特色,导入上线流程改造上线即成功之关键因素e化后附加价值量化分析e化成果无线拍卖的未来结论问题与回答,生产过剩，生产超额,0,Pc,P*,Pa,价格,过剩,短缺,c,d,Qa,Qc,Q*,D,S,a,b,数量,供给线,需求线,e,谷贱伤农，古贵伤民-1,P1,P,P2,Q2,Q,Q1,榖價,穀物數量,S2,S,S1,D,e1,e,e2,农产的全面大丰收却会使农民惨兮兮，因为这时农产价格下跌（由P跌为P1），农民总收入因需求弹性小而减少，是所谓榖贱伤农相反的，如果农产歉收，由于消费者之需求弹性小，造成物价飞腾（由P涨为P2），消费大众之消费量减少，总支出却增加，是所谓榖贵伤民。,谷贱伤农，古贵伤民-2,农产品批发市场策略分析,环境大环境产业环境竞争环境,条件前一阶段之策略所累积之资源从国家农业暨民生政策及全国农产品供需策略转移而来之条件,目标组合投资人之目标承销人之目标货主之目标消费者之目标经理人之目标员工之目标社区之目标,事业策略之策略形态产品线广度与特色目标市场之区隔方式与选择垂直整合程度之取决相对规模与规模经济地理涵盖范围竞争优势,功能政策行销政策生产政策研发政策人力资源政策财务政策资讯政策,组织方式与结构组织结构权责划分方式分权程度组织流程,行动与绩效,农产品交易,一、制度与科技的结合给予农产品交易体系重大冲击。二、交易的最大挑战在交易资讯取得不易及不对等，造成交易成本居高不下及不合理。三、市埸化、组织化、合理化、制度化、自动化电子化是农产品交易体系演化的原动力。四、美国交易部门占GDP已从1870年的25%升到1970年的50%。五、赛局理论的均衡诠释供需曲线。六、农产运销：同一市场价好多送、不同市场价好多送。七、农产品：不易保存、品质不易规格、季节天气影响产量、生产前置期长、生产单位小、生产弹性小、需求弹性小、运销弹性大。,相关诺贝尔经济奖,一、1944Neumman（计算机先驱）Morgenstern赛局理论与经济行为二、1950Nash博士论文（27页，22岁）Nash均衡三、1991Coase诺贝尔经济奖（1959主张政府采用拍卖处理公共财）四、1994Nash、Selton、Harsanyi诺贝尔经济奖（赛局均衡理论）五、1996Vickery诺贝尔经济奖（维氏拍卖）,拍卖,一、古罗马时代拍卖奴隶二、民间标会三、美国国库券、油田四、公共工程五、电影权、葡萄酒六、19951998美国3G频道拍卖230亿七、2002台湾3G频道拍卖400多亿,市场、组织、制度与自动化/电子化技术的关系,市场至上(交易成本),组织出现(管理成本),资产特性,电子化商务,交换组织,交换制度合理化拍卖、议价、标价等,交换管理系统交易执行系统,生产组织,生产制度合理化MRP,JIT,TOC等,生产管理系统制造执行系统,(梁高榮農產品交易工程學）,利用拍卖技术找出农产品在核内的价格,X3,100,10,X2,90,x1=40,x1=70,90,100,x1=150,X1,x1=30,x1=50,x1=90,核,法国式拍卖,英国式拍卖,(梁高榮農產品交易工程學）,物流效率,产地1,产地2,产地3,产地4,产地5,零售市场1,产地1,产地5,产地4,产地3,产地2,批发市场,零售市场3,零售市场3,零售市场4,零售市场2,零售市场2,零售市场4,零售市场1,20次物流,9次物流,(a)纯市场,(b)有批发市场组织,四种拍卖型式,批发市场实施拍卖制度的统计,农产品批发市场,一、批发市场：物动人不动、物不动人动、物不动人不动。二、农产品交易演化：批发市场成立、批发市场拍卖制度建立、批发市场拍卖作业自动化、电子商务零售店出现、电子商务批发市场成立、电子商务双边拍卖批发市场成立。三、古典拍卖：木槌、沙漏、蜡蠋、荷兰式拍卖。现代拍卖：电脑、通讯网路、拍卖钟、无线竞价。四、拍卖现代化改善：品质管理、包装对策。五、农产品交易：标价、拍卖、议价。六、拍卖钟演化：单拍卖钟、新拍卖钟、多拍卖钟、物流改善、后拍卖钟。七、拍卖、座席式、无线式、移动式、视讯式。,台中鱼市场股份有限公司简介,打造台中鱼市场新气象,e化动机及目的-1,传统农产品批发市场在面临社会輚型、组织老化的恶劣情况下，如何以全面e化进行流程再造、经营管理提升、成本降低，进一步利用e化建置供应链(SCM)、客户管理(CRM)、市场经营管理(ERP)、知识管理(KM)。传统批发市场（水果、蔬菜、肉品、蛋、家禽、鱼、花）和人民日常生活息息相关，是整个生活供应链通路的关键环节，人们从以物易物，逐步演进到结市交易、委托议价，目前以公开拍卖为主，让生活必需品得以流通，也让弱势的生产者（农民）有通路得以将努力生产所得换成金钱收入，改善生产条件及生活条件。,e化动机及目的-2,农产品批发市为了达到交易价格公平起见，一般均使用公开拍卖方式进行，拍卖方式运用人工拍卖，由一组拍卖员以口头开价、喊价（价钱上升或下降视当时承销人之竞价意愿），承销人则以手势、语言、肢体、表情，其它信号表示竞价投标，最后由出最高价者得标，拍卖员于每笔交易完成时，将成交之承销人代号及成交价格纪录下来，一式两份，一份当场给得标者当凭证，一份则交给办公室行政人员，进一步处理相关之传票帐务行情统计分析等。人工拍卖方有其优点，也有其缺点，优点是拍卖会场气氛佳，尤其是市场行情不佳时，藉由拍卖员的语言、肢体、带动唱来提升买气，缺点是交易过程有相当大的灰色空间，容易被拍卖员与承销人私底下运作，牺牲公正公平，另外帐务处理耗时，供销双方都要等待拿到交易清单才能离开现场，且人工容易错帐，造成纷争冲突不断。,日据时期(1945年)创立的传统拍卖市场。人工拍卖争议不断。传统拍卖是即时作业，不容许实施电脑造成误点。全国第二大消费鱼市场。承销人及供应人结构复杂，对电脑拍卖大多持反对态度。75位员工，对电脑不熟，对电脑拍卖没信心，看不到远景。2001年7月15日2003年5月1日历经五任总经理。,经营上的-1,经营上的-2,员工老化，新一代优秀人才，不愿屈就传统批发市场产业。人工作业模式，师徒制学习曲线太长，造成阻碍创新进步的关键族群。传统批发市场产业的员工、货主、承销人没有使用资讯科技的素养。传统批发市场既得利益族群盘据市场，动辄施加暴力威胁。半夜工作，日夜颠倒，精神不济，造成错误，易生纠纷及个人赔偿。,经营上的-3,大卖场、超市、黄昏市场崛起，农产品销售通路骤变，竞相取代传统批发市场的通路地位。农产品供应链也因两岸交流延伸到大陆，供应端的货主迫切需要取得交易行情资讯，以便即时掌握市场行情，进行农产品生产、采购、市场调配、物流等供货作业。微利时代交易所得有限，因此利益也就斤斤计较，资料的错误都会造成利益冲突。都会区数百万居民，对于饮食文化逐渐形成小众口味及差异化。地方自治兴起，地方政府首长人事任免权限扩张，总经理由地方首长派任，异动非常频繁。,多少个-1,由于传统市场是由空间（市场）、人员（市场工作人员、货主、承销人、政府官员）、物件（农产品）、设施所构成，如何让所有成员都能自己处理资讯而不必事事假手市场工作人员；面对以上所有问题，以全国第二大消费鱼市场（台中鱼市场）实际建构e化拍卖市场的成功案例进行探讨研究：,多少个-2,如何在一个完全反对e化的基层声浪中进行e化。如何在一个资讯科技素养贫乏的社群进行全面e化。如何改变历史宿命的用人政策（高壮、长期师徒培训、男性、敏锐、人际关系佳），于短时间内成功起用二位女性拍卖员。如何让没有资讯运用能力的承销人也会利用资讯科技自行取得交易资讯。如何让深受总经理异动频繁（22个月内换5位总经理）影响的组织，因全面e化建置，日常运作得以维持正常。,多少个-3,如何提供货主及承销人即时交易资讯，建立优质客户关系管理（CRM）。如何维持建立货畅其流的通路平台，提供市民优质的鱼货供应链（SCM）。如何即时揭露行情，并藉由每日大量的交易资料库建立市场的知识管理（KM）形成传统产业的知识经济化。如何建构有效的市场管理（ERP）。如何在清晨3:005:30有限时间内完成10000件交易量，1300万元交易额（2003年1月29日，除夕前）。,鱼的物语,拍卖流程,货主卸货,分场,理货磅秤,电脑拍卖,后台电脑作业,承销人缴款,货主货款,交易资讯,行情披露,会记帐务,领取竞价器,承销人,竞价器测试,信用额度,承销人取货,无线拍卖系统特色拍卖钟面,多媒体拍卖钟外观精致，钟面设计色彩丰富、美观大方，并可依拍卖需求调整增减所需呈现的各项资讯，以利拍卖交易进行。拍卖钟面依不同鱼货（大尾鱼、冰冻养殖鱼、养殖活鱼、保丽龙装鱼货、沿近海鱼塑胶笼）之拍卖特性，进行不同开放性设计。钟面显示传统承销人牌号如洲、而非洲提高标示清楚及亲和力。拍卖钟面以颜色区分场区，以利承销人辨识。钟面200cm250cm为传统拍卖钟四倍，可依场地大小需求调整尺寸。采用珠光碧幕175度观看无死角。,无线拍卖系统特色竞价机制,竞价模式依据农产品批发市场管理办法第九条规定出价最高者为应买人。拍卖员可依现场买气，决定拍卖钟每格下价、上价速度如（0.2秒/元、0.15秒/元等无段式调整速度）及成交时间（例如等待0.5秒或0.4秒或0.3秒无段式调整），无人应价即以上次最高价成交。承销人看的系统拍卖钟与拍卖员操作的拍卖机的现价数字绝对同步，防止拍卖纠纷。,无线拍卖系统特色无线磅秤,沿近海鱼区采用输送带无线磅秤将重量资料直接输入电脑，避免人员输入错误，落实使用者直接上线EUC（EndUserComputing）。,无线拍卖系统特色资料库安全、备援、防弊、知识经济,拍卖资料即时产生资料库及XML资料格式文字档，可将资料即时上网供货主即时查询，未来可发展远距拍卖；并同时具备资料备份及资料流日志之功能，日后方便追查错误。严密防误机制及资料库追查系统，防止拍卖后修改资料的异常，防止弊端。使用XML资料格式，所以资料共通性高，方便日后更深一层拍卖行情交易资讯加值，为知识经济做好准备。,无线拍卖系统特色线上即时传真系统,依该货主该班拍卖完成后，即时传真货主交易清单（目前规定每位货主鱼货拍卖完成后30分钟内），渔货主可在第一时间了解其鱼货拍卖资料（由那些承销人成交、交易笔数、单价、应纳管理费、冷冻费、保丽龙回收费及实领金额）。,无线拍卖系统特色批次印表系统,承销人可于批次印表设备，即时了解所购鱼货金额重量及每笔交易时间。主管人员可即时由批次印表设备，输入密码后列印异常处理清单，即时了解异常，立即处理拍卖异常状况。,无线拍卖系统特色流程改造,沿近海鱼区拍卖钟面显示十笔已拍卖货品资料，实现公开公平公正之目的，并取代拍卖时必须同时列印单笔传票之困扰，更重要是能节省拍卖时间加快拍卖速度，节省印表设备及耗材，利用资讯科技（IT）完成流程改造。,无线拍卖系统特色友善的人机介面,研发各种友善、易用、无障碍的人机介面，不让使用者（市场员工、承销人）有任何不配合使用的借口。,无线拍卖系统特色竞价器,无线竞价器及接收器价格便宜、构造简化、维修方便、反应快速、免充电设备、轻巧。无线竞价器反应速度快才能胜任于往上竞价方式，以因应不同农渔产品拍卖制度需求。,无线拍卖系统特色无纸化的e化,随时到处充份提供完整的拍卖资讯及方便使用者DIY自己动手查询资讯。,无线拍卖系统特色数位监视,全场各角落全程数位监视。竞价过程，交易钟面全程数位录影存档备查。,无线拍卖系统特色无线无限,竞拍过程中，承销人以射频（RF）无线手机竞价。交易资讯布建光纤无线网路传输。,系统分析方面采现场实际了解、并依现况做出合理化及标准化建议，并将它融入系统设计及程式设计。,导入上线流程改造合理化、标准化,一般软硬体系统在系统分析时皆由业者提出需求，这样的方式适合业者使用理所当然，但鱼市场拍卖系统操作者包括1.业者暨市场人员、2.承销人、小贩等，所以系统分析及设计必须针对现场所有人员，人多口杂，各有利益纠葛，电脑公司人员需要具备，a.高度协调性、b.合理性、c.人性尊重（最为重要）、d.骂不还口耐性。,导入上线流程改造人性沟通协调,导入上线流程改造全面e化,将资料直接从来源就传输入电脑资料库（如重量、单价）。,导入上线流程改造内控内稽,避免理货错误及弊端：因此来货资料是由入库管理员输入，理货资料由理货秤量员输入，电脑自动比对入库之件数、鱼名、限价及货主资料，也就是入库及理货各司其职相互比对，避免弊端。针对拍卖员开价成交价作比较分析便于了解拍卖员开价之准确性及其熟练度，作为绩效考核之依据。从开始拍卖至交易完成，完全纪录所有过程并作分析。拍卖中异常处理之纪录包括修正前后资料对照。,導入上線流程改造作業改善,为提高单位时间拍卖成交之鱼货重量，低单价之鱼货采8公斤以上为一件，理货拍卖，并调整理货劳务费（由以件计算改为以重量计算），达到货主及理货人员双赢，顺利推动电脑化。为落实鱼货分级，将鱼货分级为8个级数，理货时由理货人员输入，拍卖员依理货级数分级分批拍卖。,导入上线流程改造现场改善,拍卖台加宽由原来摆设一排扩充为双排增加理货容量及速度。拍卖台加装栏杆，避免承销人进入换鱼及阻挡视线，妨碍拍卖顺畅进行运作。,导入上线流程改造在职训练,市场人员全面接受电脑在职训练以提高人员电脑素养，迎接全面电脑化。,竞价器于拍卖前承销人必须以钥匙打开保管箱，取出竞价器输入密码，并完成开机设定才可以参加竞价。前日如有欠款停牌者，必须先缴纳前欠金额后，由电脑取消停牌设定才能开启竞价器，避免呆帐发生。竞价器需于当日拍卖完后八点钟前交回竞价器管理室保管，如忘记缴回必须与管理员联络，并停止使用三天。未缴回，并且未主动通知管理员，则处以7日停用竞价器之罚责。竞价器是生财工具，统一有效管理，确保交易的正常化及公平。,导入上线流程改造严谨的竞价器管理系统及制度,导入上线流程改造人材养成,由于电脑拍卖系统单价可以升降，故稍作训练即可成为拍卖员，解决传统拍卖员训练、传承、召募、管理、任用的困难，目前台中鱼市场有两名女性拍卖员，而且连操作最困难的沿近海鱼区拍卖都可以胜任。,导入上线流程改造辅导上线,人员进驻：先杰电脑每天派人驻场协助、异常处理、专案改善、谘询顾问。观念引导：化解市场人员的排斥，转化消极态度，争取种子人员的带头投入。对话窗口：站在第三者角色协助市场，为承销人、货主解惑，争取正面积极支持，降低抗争。,上线即成功之关键因素,每一条线上线之前的系统测试、人员训练、工作分配、沙盘推演、流程改造、作业改善、现场改善、人员投入、甚至公权力布局（警力）、沟通、协调，务必掌握到：上线成功的每个关键因素。每天上线完立即召开检讨会，针对更好的作业方式反复检讨，并由先杰电脑连夜加班修改系统，第二天立即将修正版上线，如此周而复始，平均一条线五天内即可稳定上线。整个系统设计周密、系统管理严谨。,e化後附加價值量化分析,一、交易纠纷二、增加交易金额三、节省人力支出四、增加产能五、人力互调灵活度提高拍卖员、理货员、资讯人员可灵活调动六、供应人时差取得交易资料提早约三小时七、因不使用传票每年可节省约万元,e化成果,一、2001年7月19日第一条线导入上线成功