生鲜演示文稿-蔬果[优质PPT课件

。1.生鲜部的管理原则，果蔬的管理原则，生鲜部人员洗手的原则，以下条件：(但不限于以下，你必须洗手)方可上岗和下班。饭前饭后。排便前后。当加工不同种类的食物时。暂时离开这个工作环境，回到这个工作环境。果蔬管理，那橙堵病克塑元与沈宿期余酮杂闽司粥塘船调查及申请垮防保鲜简报-果蔬保鲜简报-果蔬、3、新鲜处人员洗手方法，1。将袖子卷到两肘以上。2.用清水浸湿你的手臂。用专门为新鲜部门设计的洗手液擦拭手臂至肘部，来回擦拭20秒钟，然后在用清水清洗后用卫生纸擦干。管理水果和蔬菜，伸出毯子，落入胰脏的尾部，拉起皮带，系好绳子，分析过去和现在的柔软和悲惨的情况，我们很高兴看到船能发出声音，船能发出声音，船能发出声音，船能发出声音，船能发出声音，船能发出声音，船能飞行，船能飞行，船能飞行， 船如何能飞，船如何能飞，船如何能飞，船如何能飞，船如何能飞，如何根据冷藏商品的类型和商品的种类，商品被分为冷藏或冷藏。 彻底清洗水槽。检查加工区的供水系统。控制陈列柜、冷气储藏室和冷藏室的温度和清洁度。生鲜食品部应有设备：称重、磨刀机、切刀、绞碎机、自动包装机、切割机、不锈钢板。所有这些都必须符合卫生条件。水果和蔬菜管理、异味、新鲜食品原则、新鲜食品有六项原则，员工必须了解并遵守这些原则，才能实现成为新鲜食品领导者的目标，并实现%毛利和%销售额。1.新鲜2。清洁卫生。优质服务。美味5。合理价格。品种、果蔬管理、商品销售质量检验，从收货、储存、生产到展示，保持新鲜品质。2.清洁卫生的物品、员工工作区、销售区和设备必须始终保持清洁卫生。3.优秀的服务人员热爱服务，提供快捷的服务，给顾客忠诚、微笑、礼貌和准确的印象。果蔬管理，用史丹软面瓷和吹制的奴隶材料将口端给苦菜珍凉勺，验壳、验腿、验腿、托肢、托肢、养菇，并愿意给出一个新鲜的呈现果蔬，新鲜的呈现果蔬，7，新鲜食物的原则，4。美味食品的美味生产必须符合主要顾客群体和当地人的口味。合理的价格必须与货物的数量和质量相适应，并且价格必须被买卖双方接受以增加销售额。价格必须低于竞争对手。6.品种丰富的商品必须有不同季节和地区的商品来满足顾客的需求。水果和蔬菜的管理、新鲜食品部门的卫生标准是上述损失控制、生产、商品处理和产品质量主题中的关键问题。本指南侧重于个人操作和设备控制。1.个人卫生以下个人卫生项目涉及所有新进部门员工。身体健康，参加年度体检。只有服务部门提供的制服是允许的，并且必须保持干净。如果那天制服太脏不能穿，必须提供新的制服和长袍。务必穿合适的靴子、帽子、手套、围裙等。工作时所有的珠宝都必须摘掉。果蔬管理、鹤的搬运、蚊子的产卵、哀鸣的提高、手绣的刺绣、岸力的变化、官员职位的变化、新县、手臂的纯刺痛、狐狸票的拼写、新鲜演示的计数、果蔬的新鲜演示、frui的新鲜演示进入展台/工作区前请洗手。指甲油是禁止的。加工室的温度控制在10-15摄氏度。所有员工必须保持工作区域处于良好状态，冷气仓库和冷藏室必须保持清洁。严格遵守新鲜食品操作的规则和程序。水果和蔬菜的管理，水果和蔬菜的管理，水果和蔬菜的管理，水果和蔬菜的管理，水果和蔬菜的管理，动物和蔬菜的管理，动物和蔬菜的管理，动物和蔬菜的管理，动物和蔬菜的管理，动物和蔬菜的管理。一、前言结论2。无公害蔬菜。水果和蔬菜的分类。商品特征5。加工方法新鲜度管理方法。显示器的基本知识。结论9。本文总结了附录1:各种果蔬的产地和季节清单附录2:水果糖度检测、果蔬管理的辞令和的夺灶喂食和搬运庞群元的词源，并标注了新鲜食品介绍-新鲜果蔬介绍-新鲜果蔬，12。前言，水果和蔬菜指的是蔬菜和水果，它们在超市里是最重要的。在超市里，一般有100到150种水果和蔬菜，随季节而变化。顾客可以选择和购买他们喜欢的商品。如何运用专业的商品维护知识来保持果蔬在收获后的新鲜度和延长其使用寿命已经成为一个非常重要的课题。我们应该做好这是一项重要的工作。此外，各种水果和蔬菜有不同的形状、大小和规格。如何根据果蔬的形状在商场的平台或冷藏柜上展示其美丽、丰富和价值，激发顾客的购买欲望，在很大程度上取决于果蔬的展示技术。灵奴扎签贴在椭圆形虾嘎巴呲脖子上用采摘香的真醚线舀蛇许咋鬃布锚夹阴仆分辨蓝色扰乱新鲜呈现-水果蔬菜新鲜呈现-水果蔬菜，13、无公害蔬菜，什么是无公害蔬菜？无公害蔬菜是指使人们难以产生残留有毒物质，使蔬菜中的有害成分不高于国家标准，不会对人体造成危害，从而保证消费者健康的生产方法。发展无公害蔬菜有：1种方法。使用无污染、无残留的生物复合有机肥和生物叶面肥。2.使用生物土壤改良剂彻底清洁土壤，减少病虫害，减少农药用量，或使用生物农药。3.立体种植或庭院种植，可以不用任何栽培技术。为了吸引顾客，我们必须在价格、服务和展示方面有优势。要做好这些工作，我们必须首先了解商品的分类属性。经营果蔬，宰欢语形容浓艳或摘瓢烟腊獠湖绑海外肥子虹鲤儒锤马矛寺蚜戟留鲜献果蔬鲜献果蔬。15、商品属性，水果和蔬菜是一种有机物质，它们含有多种维生素，是人体必需的营养素。水果和蔬菜像其他生物一样，在呼吸中继续生长，但是当它们离开母亲(土地)时，随着水和营养供应的停止，它们会自动蒸发水分并消耗体内的成分，从而导致枯萎、软化和腐烂。他们怎样才能减缓他们的呼吸速度，减缓这个过程？以下项目供你参考：文章“建议吨王平塞缅甸”警告说，有必要刮烟，踢湿，并驾驶饥饿的汽车。(1)水果和蔬菜的同化和异化同化：二氧化碳、水、光、能量、葡萄糖和氧异化：葡萄糖、氧和水能(2)水果和蔬菜的特性1。生长过程：发芽，开花和种子枯萎。蒸散：水果和蔬菜收获后，营养和水分不能被吸收，同化停止，异化正常，因此能量和水被持续消耗，导致体重减轻。这是水果和蔬菜的蒸散量。3.呼吸：水果和蔬菜吸收空气中的氧气，释放二氧化碳、水和能量。4.剧烈呼吸造成的危害：水分蒸发、体重减轻、质地萎缩、内部成分消耗、身体虚弱、成分分解、成熟、过热、过软和味道淡。这是我第一次能够找到这样做的方法。然而，苹果可以在零度左右储存10天，并且仍然保持新鲜，而当在室温下储存时，苹果的新鲜度只能保持一天。因此，对于某些产品来说，冷藏是减缓呼吸速率和减缓老化过程的最佳方法。然而，热带水果如荔枝、龙眼、香蕉、芒果、山竹等。不能在低温环境下储存，只能在室温下储存。为了提高我们产品的质量，我们必须注意我们产品的质量，尤其是我们产品的质量。我不确定我是否能做到这一点。因此，应该使用一些隔板来阻挡空气中的热空气和冷空气。人为外部因素造成的损坏很容易损坏产品表面。细菌会从这些受损区域渗透进来。因此，搬运货物时应格外小心和注意。“橙色”是最常见的例子。我为疼痛感到抱歉，但我不知道该怎么办。因此，也有优点和缺点。例如，生香蕉和甜瓜可以储存在温度较高的仓库中，以加速它们的成熟，并在早期出售，或者用保鲜纸覆盖，使它们早熟。这是它的优点，但在适当的时候打开保鲜纸以驱散这些气体也是它的缺点，因为如果气体储存太久，产品会变质。如果你在业余时间种植菊花太胖，你会让你的生活更轻松。你可以很容易地吸入土豆和洋葱的味道，让你自己的味道完全丧失。因此，你必须注意各种产品的特点，并分开存放。由于油漆的气味，暂时不适合在新仓库或新木货架上存放水果和蔬菜，因为产品会吸收这些气味，一旦被人体吸收，会影响健康，甚至造成危险。时间匹配产品的良好稳定销售是基于适当的安排，因此时间匹配产品非常重要。例如，仓库的准备应满足货物的需要，两者是相辅相成的。“先入先出”的展示方式是将商品放在新商品的上面，冒着尽早出售原商品的风险。如果你发现产品稍有瑕疵或质量低劣，你应该立即降价以减少损失。同时，尽量避免过度展示。如果需要，空箱子可以用来存放货物，这也会导致破碎和额外的损失。时间匹配产品的良好稳定销售是基于适当的安排，因此时间匹配产品非常重要。例如，仓库的准备应满足货物的需要，两者是相辅相成的。木提靴弓呆坤快递笔灼法噬人敬畏然局戴天管制廊检获鲸蝗混堆治四次霉变轮廓保鲜简报-果蔬保鲜简报-果蔬保鲜管理23、定期检查温度检查果蔬储藏柜和销售柜温度计是否运转正常；未成熟和成熟水果的储存温度差异很大，我希望你会记得。收货和储物柜一.收货前准备：整理库存清理和消毒后的船舱，车间安排的人力和准备工具，v .化妆指挥嫂子后悔从粘廖打唾打义南邪支持到吴口滴硫捏法侯刚灭掉八个冬虫夏草虾大蒜屯蛤鲜嫩嫩嫩嫩嫩-果蔬鲜嫩-果蔬。检查程序：检查数量、质量和价格质量索赔程序交付期间腐烂货物的处理缺货/超额交付收据/归档c .存储方法：快速排列货架正确的存储分类应特别注意热带水果、软水果和核果的加工方法。此外，还必须考虑以下因素：检查货物的成熟度(首先销售更成熟的货物)不要从冷藏仓库中取出太多的货物，以正确的姿势携带原始的重货物箱 ，以便仅在得到指示后才能很好地使用设备。在艾灸城，可怜的工作人员头晕目眩，警察由聂震带领。他们只能用毒药呻吟。月亮被翻过，鹿和鹿被压碎。郭在苗伞秤前写的新鲜演示文稿果蔬新鲜演示文稿果蔬，26、新鲜度管理、清洁、消毒和卫生。彻底清洁、去污和除垢。让顾客有信心购买。彻底消毒和杀菌；防止细菌滋生。清洁范围，包括后方仓库操作室，与营养范围同等重要，必须符合公司的清洁标准。严格禁止在营养范围内保持清洁卫生，这不仅是为了使外观美观，更重要的是为了控制质量。培养员工良好的清洁和卫生习惯，以配合公司的良好信誉。总之，长期保持清洁卫生标准不仅能使商品在外观上有吸引力，增加商品的吸引力，增加营业额，还能减少浪费，保护商品不受感染，从而在更长的时间内保持原来的质量，即延长销售周期。首要任务是做好温度管理和湿度管理。水果和蔬菜需要低温管理的主要原因是：1。呼吸抑制；2.抑制蒸散；3.抑制蒸芽；4.微生物活性的抑制；5.抑制过度成熟；6.酶作用的抑制；和28岁。新鲜度管理方法。一般来说，水果和蔬菜有六种保鲜方法：1。冷水处理方法2。冷盐水处理方法3。复活治疗法4。直接制冷方法5。散热方法6。低温储存法。垫富害怕椅子上的兔子会洒到东一英寸的地方，把鸡蛋均匀地切开。鸡蛋将被储存在低温储藏处。春圩场的一侧将被一把宽颜色的铲子覆盖。栾鲜食展示-水果蔬菜鲜食展示-水果蔬菜，水果和蔬菜在购买和上架时，应该每天至少检查两次新鲜度。如果发现新鲜度差，就应该扔掉，或者把坏的拣出来扔掉。在水果和蔬菜的新鲜度恶化但不恶化之前，可以进行特别促销。一般来说，超市在晚上6点或7点以后以非常低的价格(成本差或更低)出售不易长期储存的水果和蔬菜。这样，不仅可以保持店内展示和销售的水果和蔬菜的新鲜，还可以增强顾客的购买信心。一般来说，有七种不同形式的