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茶类冲泡技巧,fangcaopianpian,绿茶冲泡,投茶上投法：水加至七分满，再投茶。适合极细嫩名茶中投法：水加至三分满，投茶，再冲至七分满。适合较细嫩条索松展的茶下投法：投茶，加水三分满润茶，再冲至七分满；或者直接冲至七分满。适合普通绿茶,温度极细嫩名茶：75-80摄氏度细嫩名茶：80-85摄氏度大叶种绿茶：85-90摄氏度晒青绿茶及中低档绿茶：95摄氏度以上,时间、投茶量根据茶性和客人口感来调整冲泡次数：依茶性来定，除晒青绿茶外，其他绿茶原则上续杯不超过2次，否则会有熟汤味,冲泡程序,烫具静心鉴赏干茶落英缤纷润茶摇香高山流水敬奉香茗赏茶闻香品味甘露,茉莉花茶茶艺,花茶既保持纯正的茶香，又兼备鲜花的馥郁香气，所谓“引花香，益茶味”，使花茶具有特殊的品质特征。花茶窨制历史悠久，早在宋初就在上等绿茶中加入一种香料龙脑香。到十二世纪，普遍地在茶中加入“珍菜香草”。清咸丰年间正式开始窨制茉莉花茶。1890年前后，各地生产的茶叶运到福州窨制花茶，当时福州便成为我国窨花茶的中心。,茉莉花茶加工工艺,(1)拌窨(2)通花散热(3)起花(4)湿坯复火(5)提花(6)匀摊装箱,茉莉花茶品质特征,茉莉花香浓郁持久，滋味醇厚注重香气：鲜，浓，纯,茉莉花茶茶艺流程,行礼烫具静心叶嘉酬宾落英缤纷温润莲心摇香沁壁高山流水敬奉佳茗茉香怡人品味甘露行礼,备具：三才杯，茶道组，茶荷，茶罐，茶巾，随手泡，奉茶盘,台式乌龙茶茶艺,一、台湾乌龙文山包种茶冻顶乌龙白毫乌龙/东方美人茶/椪风乌龙,台湾茶地图,二、备器紫砂壶，公道杯，闻香杯，品茗杯，杯托，随手泡，茶道组，茶罐，茶荷，茶船，奉茶盘，茶巾,三、冲泡要领1.投茶量多，投茶量占到壶体积的1/22/32.器温和水温（100摄氏度）要双高，所以需以沸水淋壶3.掌握好浸泡时间和冲泡次数,四、茶艺程序,行礼烫具静心鉴赏干茶乌龙入宫摇壶赏香温润乌龙淋壶冲泡、春风拂面重洗仙颜瓯里蕴香,甘露入海斟茶留香斗转星移敬奉佳茗闻香品味行礼,红茶茶艺,一、红茶品质特点正山小种：松烟香，桂圆味，醇厚工夫红茶：香气甜纯，滋味甘醇鲜爽红碎茶：浓强鲜爽，一般用来做调味红茶，如奶茶、柠檬红茶,二、冲泡要领温度：原料细嫩的工夫红茶水温用90摄氏度左右，红碎茶和正山小种可用100摄氏度投茶量和冲泡时间：依茶性和个人口味,三、备器盖碗，公道杯，滤网及滤置驾，品茗杯，杯托，随手泡，茶道组，茶罐，茶荷，茶船，奉茶
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